“冰冷的機器,始終是無法與手工媲美的啊。”夏羽輕嘆,搖搖頭,“在料理技法上,我覺得你們不分勝負,可是呢,在‘春之主題’這一環,差距就很明顯了。”
廚師心意。
讓夏羽奇怪的是,這次切繪里奈,居然在自己的料理中,賦予了很強烈的心意,以致於‘春之時令菜園’在他腦中形成鮮活的景緻,把夏羽撩撥得厲害,差些失態了。
下了藥,和沒下藥的料理,差距不正在於此麼。
他原以為切愛麗絲要胡攪蠻纏一番,誰知沒過幾秒鐘就換了一張笑顏。
“沒事,這才第一天!”
切愛麗絲緊緊盯住自己的堂姐,“繪里奈,就在這次住宿研習上,我要拿下首勝,第一次真正的擊敗你!”
“你從沒贏過我,以後也一樣!”繪里奈淡淡回應。
“那可不一定!”
切愛麗絲揹著手,邁著優雅的貓步離開。
繪里奈則沒有離開的意思,俏生生立於稽核桌子旁邊,夏羽投過去奇怪的一瞥,卻沒有多管,愛站就站著吧,他低頭繼續在桌面上,套用香料不等式的公式,推想改良食譜中的香料結構。
他的悠閒,並未持續多久。
半個小時後,學生陸陸續續端上了各自的作品。
“合格!”
“不合格,回去重做!”
夏羽對其他學生的作品,要麼只是嚐了小口,碰上不錯的,也就多吃一塊。
“涼子,你合格了!”
低頭看看這位極星寮宿舍成員的作品,夏羽挺詫異的,沒想到一粒粒鹽曲,與切成圈塊的煎魚肉混合,居然有那麼濃郁的春之風味。
鹽曲,提升了春魚的鮮味,她的重心是在魚肉本身。
“涼子,在發酵物領域,你才是專家!”夏羽豎起拇指,而得到他的稱讚,涼子繃緊的臉龐終於鬆緩,露出一絲笑容。
課堂的合格率,在60%左右。
十個學生中,有六個是合格的,這個合格率是平均值。夏羽出的課題,並不算太難。
關於時令主題的料理,在廚藝領域算是最粗淺的,遠月學生肯定有過這方面的課程訓練。但夏羽內心真實的想法,只是想透過這麼一次簡單測試,找出懂得運用‘心意’的廚師。
心意還沒到廚心的程度,但廚心,是從心意一點點培養,令其茁壯成長並蛻變而成的。
夏羽心目中,大致有了一個優秀學生的名單。
“講師,這是我的料理!”
這時,一個冷峻的男性嗓音,傳進耳朵。夏羽抬頭看去,露出了笑容。
‘神之鼻’葉山亮!(未完待續。。)
第190:學生的爭鋒(下)
葉山亮。
他是‘香料權威’汐見潤教授的養子和助手,
一個不久後將頂替現任十傑第九席的‘鍊金術士’睿山,正式成為遠月十傑的天才。
就算不提以後,如今的葉山亮,也可以譽為最強十傑候補。
論及外貌,葉山亮也是非常優秀的,雖說是印度人,可是身材高挑挺拔,一頭猶如女性的銀灰長髮,束了單馬尾,如果忽略他冷峻的面容,還真是個可愛的男孩子。
但此刻,夏羽、切繪里奈,乃至排在後面等待稽核的學生,都被葉山亮手上端著的料理,牢牢吸引了目光。
濃香,在整個課室縈繞!
“這道料理……”
夏羽瞳孔微縮。
雪白的魚肉刺身,鋪在一片片綠色的香葉上,這樣香葉就形成了隔離帶,把潔白的陶瓷盤,與盤子上的生魚片隔開。
但盤子裡並非只有香葉,還有一粒粒顆粒狀的香辛料,夏羽輕嗅幾口,就面色微變道:“……是多香果?”
“這股香辛料味道好濃郁,用了多種香辛料麼?”切繪里奈喃喃自語。
“不!只有一種香料,只用了多香果!”
夏羽雖沒有神之嗅覺,卻有【香料親和】天賦,只是吸了口味道,腦海就浮現多香果的資料。
這是一種產於南美洲的香料,曬乾後,會產生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味,所以才被稱為多香果。
別名,牙買加胡椒。
有微微的辛辣味,多用於魚類、肉類菜餚的增香和調味。
“怎麼可能!”繪里奈反駁道,“如果僅是‘多香果’,絕對沒有這麼醇厚的濃香!”
“請享用”