聽著老人的話語,身旁的那位大腹便便的中年人老九卻是一臉苦笑了起來。
他知道,自己這位師傅身為瑞城本地菜系──甌菜一派的代表人物。年輕時有著卓越的廚藝伴身,更是幾度以地方代表的身份,出席國宴的後廚房一展絕技。
但是在年紀活了一大把之後,這位甌菜大師傅的脾氣秉性卻是越發的古板十足。
除了對入口的美食變地極其挑剔以外,一旦見到一些市面上違反傳統的東西,這位甌菜大師傅更是嗤之以鼻了起來。
這不,在看到陳浩新店掛出的【天下第一】的招牌後。這位古板的老叟,難免會出口抨擊其幾句。
“師傅,您老消消氣。”
“這家店的燒麥,弟子雖然從沒嘗過,但是也看到了這兩天在網上傳出的一些訊息。”
“再加上您老也看到了,他們這一開業就有如此多的人來排隊。想必這燒麥的味道不會差到哪裡去。”中年人俯著身,在老者耳邊低聲道。
他心中雖是嘀咕老人的脾氣古怪,但是面上卻是對老人極其尊敬。
畢竟,他一身火候頗深的廚藝,也是面前這位甌菜大師傅悉心傳授的。再加上他是老者收的最後一個弟子,自然跟對方情同父子,侍奉在其左右。
“哼!”
“希望他們家做的燒麥,能配的上這面招牌的五成功底。”
“要不然……”
老者可能是四周排隊的人群過多,又不想引起太大的動靜,在聽到小徒弟的勸說後,這才收起了臉上的不滿,雙眼微眯地杵著柺杖靜候了起來。
……
200多號對於一次效能容納上百人同時開吃的二層飯店來講,並不需要等上太多時間。
再加上店裡售賣的【黃金比例燒麥】是提前蒸制好的點心,只要一下單,很快就有一籠熱氣騰騰的燒麥被端上桌。
少了像普通飯店那樣一鍋鍋新菜的炒制時間,再加上一籠燒麥下肚的速度比普通飯菜要來的快。沒過二十分鐘,這位大有來頭的老者就在那位中年弟子的陪同下進了【天下第一】店的店鋪當中。
在找了一個雙人小桌後坐下後,那位中年弟子這才拿著兩張紅色號碼牌,跟忙碌地穿梭在飯店內的兩位潘氏大嬸換了兩籠剛出爐的【黃金比例燒麥】。
“這就是敢叫天下第一的燒麥?”
“賣199元一籠,價格上確確實實是天下第一了。”中年人看著面前極其普通竹籠屜,心中哂笑了一陣。隨後幫著自家師傅,掀開了面前兩個竹籠屜的蓋子。
只是,他這一掀蓋。坐在一旁雙手環抱那位大有來歷的老者,卻是鼻子微微抽動了一下,好像是聞到了籠屜裡散發出的燒麥清香,雙目猛地一睜,彷彿有數道精芒在其眼珠中一閃而過。
“嗯……這是燒麥的香味?”
“怎麼會有一股鹹香和海腥的氣味在裡頭?”老者聞著燒麥的氣味,眼神大動了起來。至於他那雙泛著枯槁般皺皮的雙手,早已經從環抱胸前的姿勢中抽了出來,抄起桌上一雙竹筷,就往滿是白煙蒸騰的籠屜裡夾了過去。
“這……這燒麥的形狀……怎麼會如此奇特?”
“還有這四種不同顏色的餡料,煞是好看之下,卻有一股說出去的排列組合的意味在裡頭。”
老者不愧是地方菜系的代表人物,只用了一眼燒麥的樣貌,就察覺出了【黃金比例燒麥】那獨特的組合比例。
倘若這幾句稀奇古怪的點評,被陳浩這個製作者在一旁聽到,肯定會嚇地當場就跪下來!
面前這位,哪是一位脾氣古怪的老發老叟。
簡直就跟《中華一番》漫畫裡的那位十全大師一個模子裡刻出來的一樣。無論是眼力,還是廚藝經驗,都是深不可測。
“為何不分成等量的餡料來包?”
“難道這餡料的比例,會影響到燒麥的口味?”老者一邊沉吟,一邊像是老頑童發現了新玩具一樣,好奇地打量著被夾在筷子當中的四色菱形燒麥。
至於先前那副排隊時各種批判的情緒,早就在其眉間消去了大半。
因為,在老者看來,無論是這【黃金比例燒麥】的獨特形狀,還是從燒麥中散發的濃郁清香。都足以證明,眼前這種燒麥不是等閒的普通料理。
倒是他身旁的那位中年弟子,在看到老者收起的輕視之心後,也是一臉驚奇地看著這樣子古怪的四色燒麥,嘴裡喃喃道:“雞蛋、蝦子、青菜……師傅,這燒麥裡最主要的一種餡料,