是為了這個過來的，李穆點點頭說：“那很好啊，裝修一下，再招多一些服務員就可以了。”紫竹林生意很好李穆是知道的，雖然說地方有些偏遠，但是架不住大卞家面子大朋友多，菜式也實在是很不錯，所以天天客滿。就是以為這樣，李穆才覺得應該開誠佈公和他商量買別墅小區的事情。要不然在這裡得罪了他們家，以後要辦別的事情求到他們頭上怎麼辦？

“對，還有那個服務員的問題，也要和你說一下。”大卞說，“我們的廚師很好，廚房很給力，那些服務員就不行了。一個個都笨手笨腳的，斟茶倒水不勤快，那也就算了，還經常上錯菜，叫他們拿紙巾啤酒什麼的，叫了老半天都不拿過來。我本來覺得是不是客人太多，就叫我的朋友試了一下。一桌子人，叫了十次要紙巾十次要啤酒，結果紙巾只來了6次，啤酒好一點，來了8次。我朋友去問，那些服務員態度倒是好，說是忘記了，下次一定補上你媽的態度再好又有什麼用呢這個效率完全不達標好不好！”

“我會去改進的。”李穆對於謝端也是很不滿，服務員嘛，最重要的是做服務。你本職工作都沒幹好，光是訓練態度有什麼用？這讓李穆想起那些國外的公務員來，國內的公務員，大家都說臉難看事難辦，到了國外，那些公務員態度倒是好了很多，見了人甭管認識不認識，都是笑嘻嘻的，你有什麼要求，人家也很認真的聽，一聽半個小時都沒關係。問題是幹起活來慢的要死，一個問題幾個月不處理——這也難怪啊，人都調去聽抱怨了嘛。要說哪一種好，那當然是態度好效率高的最好。但如果非要在態度和效率之間選一個的話，李穆寧願選效率。

第五百三十六章．拍賣會（2）

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“這個不單只是服務員的問題啊，我覺得你那個經理謝端的思路很不對。”大卞說，“他幹什麼都說態度是第一位的，服務員別的幹什麼不行都沒問題，只要態度好就什麼都好。我不知道在你們山南省是不是這樣，可是在京城，這樣是行不通的。你趕緊找些熟手的服務員來吧，寧願態度差些，也不要叫十次紙巾才來六次。”

“我會改進的。”李穆搖了搖頭，這個謝端還真是不堪大任啊，給了他這麼多次機會鍛鍊，一旦自己領銜了就鬧出這樣的事情。這又不是剛開業，而是開業有一陣子了，錯誤非但沒解決，還有擴大化的跡象。李穆決心找他談一談，如果他已經著手改變錯誤，那麼就再給他一次機會，扣些獎金就算了。要是他說沒辦法要忍耐等新手幹成熟手就好了，那就讓他回去省城算了。

大卞就這麼不停地抱怨著謝端，快到拍賣會了李穆都沒找到機會提起買別墅的事情。說到連王顯兒都煩了，嗆了他一句：“好了好了，這事我們家李穆自有分寸。當時說好你負責提供場地和拉客，他負責日常運營。現在運營的事情你插手這麼多做什麼？是不是想要用你自己的人做經理啊？要是的話我們家李穆無所謂的，你來做經理怎麼樣？”

“姐姐你說什麼笑話啊，我那邊忙的要死呢，哪裡有空來做什麼經理。”大卞賠笑說，“李老闆運營得井井有條，我是很佩服的。還沒開業呢，只是試營業，就已經把名聲打了出去。可惜就是服務員那邊有點小小的問題，只要處理了就好了嘛。這樣下去我們一定能夠賺大錢的對了，李老闆，這幾天試營業，我們賺了多少？”

“要看你說怎麼樣算是賺得了。”李穆純心忽悠他，“要是把裝修費用等等開業費用算進去，我們一分錢都沒賺，還虧了不少呢。”當然全世界都沒這麼算的，除了賣毒品的和中石油中石化移動聯通這些壟斷行業，就沒有人能夠在第一個月把開業費用算進去還能賺錢。“要是把開業費用攤成三年然後算平均數的話，我們大概是賺了十幾萬吧。”

“那不是一天才賺一萬多塊錢？兩萬塊錢都不到。”聽到這個數字大卞很是失望，就算是一天兩萬，一年365天，那也才700多萬，按照40％來算，那就是300萬都不到。比起出租大樓，這個收益算是多了很多。但是對比起大卞這些天來的投入，可就完全的收支不成比例了。

“剛開業都是這樣的了。”李穆說，“我們現在對散客也是八折，這沒收的二折可全部都是利潤啊。還有你經常帶人來吃飯旺場子，吃高興了就說記在你的名下，你是老闆酒店當然不能收你的錢啦，全都是按照原料錢來收的，這裡虧了一大筆。”李穆算給他看，“八折的話，我們的利潤率是50％左右，一塊錢的營業額能夠賺五毛。掛單在你名下，只算原料