說話的功夫，那條足有六斤多大黑魚已經被切成菲薄的片，拎起來居然可以隱約看穿！大家都嘖嘖稱讚鬼嫂的刀工，連魯成剛也不得不承認，這裡的廚師遠不像自己想象的那麼不堪！他甚至有點好奇，小小的秋分村怎麼會有這麼厲害的廚師？

簡直可以和專業大廚相媲美！高小英繼續道：“黑魚學名烏鱧又叫烏魚，美國人管它叫蛇頭魚，用烏魚做菜，不僅僅是因為烏魚肉味鮮美，還因為烏魚的刺少，而且有刺的部位比較集中，做菜的時候好處理，東北話是出菜也就是菜的做法比較多。”

魚片切好，加鹽、料酒、花椒、薑絲等調料醃上了，那邊孫喜已經開始泡製炒魚絲，有人在一邊幫忙打下手，先將綠豆芽掐頭去尾洗乾淨泡在水中，黑木耳泡發後洗淨切絲。

魚絲中加入打好的蛋清、溼澱粉、抓拌均勻，鍋中燒水待水將開未開的時候，放入魚絲用筷子劃開，水燒開後片刻即撈出控水，放盤中待用，擇好的綠豆芽放開水中氽一下撈出控水。

燒熱鍋待油熱後，孫喜放幾粒花椒、蔥、姜炒鍋，濃郁的香味從玻璃那邊瀰漫出來，很多人都長吸一口氣，爆鍋的味道太香了！綠豆芽、木耳放入鍋中翻炒，然後放入魚片翻炒，出鍋前用澱粉汁勾芡，然後調味加鹽、胡椒粉，加醋少許，再加蒜苗提味翻勻出鍋。

放上幾條細絲狀金黃色的蛋皮、銀白色的魚和豆芽和黑木耳搭配，煞是好看看著就有食慾。眼前的村婦居然還會調色，魯副省長對孫喜刮目相看，也收起對秋分村的輕視之心，看來這裡不像是吹捧出來的專案。

剛剛從秋分村走過，儘管天寒地凍卻絲毫不減松港第一村的魅力，只是老魯同志可不是來欣賞的，他更想雞蛋裡挑骨頭，找到李銘的弱點一擊致命！到現在為止沒有發現顯著的漏洞，魯成剛並沒有氣餒，他還在等！

等待發現李某人在這裡出現失誤！沒錯魯副省長來不是為李某人站班，也不是為金逸廳長錦上添花的！那邊宋立媳婦劉冬將魚皮洗淨，用布包好後在板上反覆揉a搓，這個動作引起大家的關注。郝玉山詫異道：“那是在幹嘛？”

“這樣做出來的魚皮比沒經過揉a搓的發出來更松、更厚、更筋道，口感更好。”

和去年相比，高小英更自信知識面更廣，談起廚房裡的學問居然如數家珍，有這樣一位美女介紹美食，的確讓人胃口大開。孫喜已經把揉好的魚皮切段，本來要放入水中浸泡半小時左右，今天臨時決定涼拌生魚片，只能加醋醃製加快泡製的程序。

鍋中加水後，加薑片、花椒、小茴香、料酒，燒開後稍煮片刻，放入魚皮小火煮一會兒。如果魚皮泡製時間短，其中很難入味兒，吃起來口感要差很多。

高小英暗暗搖頭：“煮魚皮火候很重要，一般的魚皮煮兩、三分鐘即可，黑魚皮比較硬，需要多煮一會兒看到魚皮發起來變鬆軟即可。撈出後放入涼水中拔，涼透後撈出放入盤中，用鹽、姜丁、醋、鮮醬油調好汁，澆上拌勻OK！”

“哈哈！看著都有食慾，魯副省長裡面請，我們到裡面等待上菜！”

郝玉山畢竟是東道主，讓大家都擠在門口看熱鬧算怎麼回事？魯成剛看向高小英：“小同志一起吧，我還要在餐桌上聽你介紹東北美食呢！”

“對不起！”高小英笑容不變，“綠色生態農業基地有規定，不允許陪吃、陪喝、陪睡！其實李主任比我知識淵博，我這兩把刷子就不班門弄斧了，各位貴賓裡面請！”

拒絕了？居然當面拒絕副省長的邀請，魯副省長笑容不變眼神裡卻帶著一絲寒意，秋分村的人和李某人一樣，像茅坑裡的石頭又臭又硬！綠色生態農業基地主任陳風雲、副主任徐默楠面面相覷，什麼時候基地立下這麼一個規矩？

可是女人既然說出來了，他們二位總不能說允許陪吃、陪喝、陪睡吧？切好的生魚片放醋泡上10分鐘，孫喜將土豆絲、蔥絲、香菜、辣椒油也放進去，一手一雙筷子快速拌勻，倒進盤子裡滿滿的一大盤子，那大盤子的直徑就像家用的洗臉盆那樣大。

還真是實惠的過份啊！大家剛剛要離開，從外面進來一人：“讓一讓哈！網箱魚來了，老闆娘這是你要的雜魚，剛剛撈上來新鮮著呢！還有水蟞、蝦爬子，都給你！”

送魚的那位渾身上下都是冰碴，很顯然這是剛剛從冰窟窿裡面打出來的，他甚至還沒來得及換衣服，直接穿著水叉就進來了。來人根本無視面前一群領導幹部，倒是遠遠的衝後面李銘綻放一個微笑。

一股寒氣被漁夫帶進來，剛剛脫下厚重棉服的人們激