張鐸也搖頭，又衝他笑罵道：“胡嚼什麼，哪裡有你胡亂議論主子的道理！”

於猛縮縮脖子，這才不敢說了。

一行人終究是拐了個彎，在斜對面街口找了另一家清清爽爽的酒樓吃飯。張鐸見牧清寒同杜瑕坐下點完了菜，便說要與於猛去外頭面館吃。

杜瑕正奇怪，就聽牧清寒勸道：“如今在京城，也沒人要害我們，何苦這般繁瑣？”

張鐸卻不依，只抱了抱拳，跟阿唐打了招呼，轉身帶著於猛走了。

稍後杜瑕問起緣故，牧清寒才解釋道：“這原是他們走江湖的人悟出來的經驗，為保萬全，若能有旁的館子可選，同一隊人馬便要去不同店家吃喝；若沒得選，一家店內也要吃不同菜食，一夥人吃了這個，剩下的就不能動，就怕中招，給人一窩端了。”

因他們所在的也是開封有名的六十二家高檔酒樓之一，長興樓，眼下尚且不大到飯點便已幾乎滿座，便是空著的，也往往有家丁提前通訊兒定下了。

未免與打擾，牧清寒原本想叫個包間的，哪知今日到此用飯本是臨時起意，問時卻只得包間已然全數訂出，沒奈何，只得退而求其次，如其他食客那般在二樓臨窗位置加了一道六扇屏風，倒也過得去。

雖有個務實求真的聖人，可到底是京城，整體風氣依舊奢靡而放縱，在此地居住的百姓彷彿骨子裡就有種享樂的本能，便是外地人來到這裡，天長日久耳濡目染的，不免也帶了幾分習氣。

就好比此刻，哪怕只是兩個人對坐吃喝，且不管吃得了吃不了，便要先撿著時令乾溼果碟來上幾個，這些自然都不算在正菜裡頭，只拿著磨牙，之後再叫各色拿手菜蔬並下飯醬菜、飯後茶點，當真說不盡的講究。

原本牧清寒在外磋磨這幾個月，已是收斂了的，可今兒打從進了酒樓，處在這個環境裡頭，又親眼見了大家都是一般的點菜，原先的公子哥兒派頭就又回來了。

坐下之後，他先叫了旋炒銀杏、棗圈、慄幹、林檎幹四幹碟，蜜桃、金杏、櫻桃、枇杷四個時令果碟，這才開始叫正菜，卻是新法鵪子羹、脆筋巴子、清蒸鮮魚、爆炒河蝦仁、乳炊羊、燒肉乾脯、青菜臘肉片兒，還有一個時令菜蔬的爽口雜拌。額外又叫了一籠筍肉饅頭。

單他們兩個恐怕連一半都吃不完，剩下的便都是給阿唐這大肚漢備的了。

開封人口眾多，商業繁榮，而想在某一行當做出名頭來著實不易，現下一流酒樓、酒店便足有六十二家之重，略次一等的不計其數，而更有許多隻能稱為“腳店”或是“食鋪”的所在，更多的則是簡簡單單一個小攤，或是乾脆推著木車隨走隨賣。

想躋身一流除了必備的一流廚子外，更要懂得經營之道，叫自家店子與眾不同，客人舒舒服服的走了，走了之後卻還時常惦記著想來……

這長興樓自然亦有它的長處：

頭一個便是位置好，僅僅與那中心御道隔著一條街，便是朝廷所能允許的經營酒樓的最好所在。此處人員往來密集，多達官顯貴，絲毫不愁客源。

二一個便是有檔次，專門吸引貴客，雖沒得歌舞等最能招攬人的，但店內一桌一椅一碗一筷皆是不俗，甚至大堂及幾處包間內頗有幾樣價值連城的名貴擺設！

杜瑕一邊吃著各色果子，一邊朝窗外看著樓下熙熙攘攘的景兒，時不時跟牧清寒閒聊幾句，當真愜意極了。

從她這個角度往外看去，不必費勁就能瞧見從前頭屋頂直衝衝冒出來的寶塔尖兒，接連不斷的還有青煙嫋嫋升起，那邊是聞名天下的相國寺了。

傳聞那邊十分靈驗，方丈也是得道高僧，曾多次為皇家說法，故而眾人十分尊崇。

說起當今聖上，他卻還有一個好處，那便是包容。

大祿朝雖定佛教為國教，可卻並未像其他朝代那般不遺餘力的打壓、驅逐其他教派，依舊放任其發展，只是再也沒有官方支援罷了。故而在中心御街的西側，與相國寺遙遙相望的還有一座在前朝原本極為興盛的延慶觀。

那道觀如今雖有些頹敗，可到底家底深厚，民間亦有不少信眾，倒也勉強能支撐下去，只是給香火鼎盛的相國寺一對比，終究難掩淒涼。

今兒杜瑕和牧清寒兩個人出來，除了逛街採買之外也勢必要往相國寺走一遭，去瞧瞧被安置在那裡的小毛過得如何。雖說相國寺聲名在外，又有聖人旨意在，總不至於苛待一個小小孩童，可若他們不親自去瞧瞧，總是心下難安。

杜瑕就說：“順便求幾個平安符。”