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第23部分

小太監是這樣回稟的:“娘娘,廚房說了,這鴛鴦月貴重的很,每個月宮中只能保證供應萬歲爺、慈寧宮、坤寧宮與鍾翠宮,其他的娘娘處每月只能供應一次,這個月您已經用過了,廚房實在是拿不出手啊。”

慈寧宮坤寧宮和鍾翠宮那是什麼地方?那是太后、皇后和鄭貴妃居住的地方,當然所有的好東西都要優先供應這幾位大神。

當時恭妃還大發雷霆,摔了好幾個花瓶。

但小寶可是記住了,這鴛鴦月定是了不得的好東西,如今遇到二掌櫃和劉老爺請他點菜,點不出來可是要惹人笑話的,不點吧又不合情理,於是乎就隨口把這鴛鴦月報出來唬唬人。

劉老爺聽這菜名聽得一頭霧水,根本不知道是什麼玩意兒,眨巴眨巴小眼睛,一臉狐疑地看著二掌櫃。

二掌櫃那是在餐飲界摸爬滾打多少年的人,一聽到這鴛鴦月三個字頓時就傻了,劉老爺聽不懂,他可是聽得明白,這鴛鴦月哪是一般人吃的菜品啊。

他以前聽一位從宮裡退休出來的御廚說過,那可是宮廷八絕之一的菜品啊,這道菜最主要的就是主材料的貴重,必須要用野生梅花鹿在脫茸前的眼珠子。

將活生生挖出來的鹿眼去掉睫毛和雜物,帶著新鮮的鹿血用紗布包好,再用六根細竹籤頂起來,放在用上好的烏雞、大骨、乾貝、魚翅、鮑魚、野山參等名貴材料吊製成的高湯中,仔細煨燉片刻。

這個片刻究竟是多長時間,那可就是御廚們絕不外露的絕活了,講究的是眼珠子既要煨熟了,還不能撐破,這難度可是太大了。

待鹿眼珠煨製成功,再取出來趁熱改刀,旋成花瓣狀,放入生雞蛋中蒸開花,再配以花色裝盤,自菜品製成到吃完,這過程不能超過一刻鐘,否則味道就腥了。

這道菜補血、扶陽、滋陰,清透無比,口感絕妙,除了萬歲娘娘、王爺公侯們有這個口福,其他人就是拿得出錢,也沒地兒找材料去啊。

要知道當時的野生梅花鹿只有關外深山老林子裡才有,而當時的關外還實際控制在女真蠻人手裡,除了歲歲進貢的那點子貢品,上哪兒花錢也買不到啊。

二掌櫃剛才還誇下海口,只要報的出菜名,就沒有做不出來的,這下好了,**裸的扇自己嘴巴子啊。

劉老爺見二掌櫃在那裡張口咋舌,神情尷尬,不由得奇怪道:“我說二掌櫃,公子爺已經點菜了,快些吩咐廚房做去吧,老爺我可是頭一回聽說這道菜,今兒跟著公子爺也沾沾口福,哈哈。”

二掌櫃尷尬道:“公子爺,劉老爺,這,這鴛鴦月實在太過名貴,小店,小店也是力不從心,實在慚愧,慚愧啊。”

劉老爺不解道:“這,這就怪了,老爺我還是第一次聽說有你們宏發樓做不出的菜品,這道菜有何難為之處啊?”

二掌櫃擦擦汗陪笑道:“這,這鴛鴦月乃是宮廷八珍之一,恐怕只有大御廚才能做得出啊,小店,實在是,實在是有心無力。”

劉老爺大吃一驚,看著小寶的眼光頓時崇敬起來,隨手就能報出一個宮廷八珍的菜餚名,看來這位公子爺的來頭恐怕比自己想象的還要大,這下可真的是出門遇貴人了。

小寶既然賺足了面子,也就不再繼續裝下去,擺擺手做出無所謂的樣子道:“也罷,諒這些市井酒樓也拿不出什麼像樣的菜品,劉老爺,你讓他們隨便上一些拿手菜式吧,本少爺口淡。”

劉老爺見小寶如此模樣,心裡更加堅定了一定要好好結交貴人的念頭,當下打起精神,將宏發樓上好的名菜點了整整一桌,才揮手讓二掌櫃離去。

見此刻房中無人,劉老爺起身拱手道:“在下姓劉,單字一個全,不知公子爺如何稱呼?”

小寶這一趟過來本來只是想看一下華公公留給自己的這座酒樓,然後見到馬掌櫃,通知一聲華公公已經去世,自己按華公公吩咐來接收酒樓資產,然後再順便看看能不能在這個羅教聯絡點撈些好處,沒料到會因為門口小二的慢待惹出一些偏差,稀裡糊塗就被這位劉老爺拽進來。

目前這種情況,他很清楚肯定不能對這位劉老爺亮明自己的真實身份,不過多結交一個熟人也沒什麼損失,反正現在天剛正午,離回宮還早得很,不如將就著糊弄一下,多認識一個朋友也不錯,等飯吃完了,自己有的是時間去見馬掌櫃。

於是他也微笑著拱拱手道:“劉老爺客氣了,大家相逢便是緣分,我姓丁,不知劉老爺在哪裡發財啊?”

劉老爺見他不肯說出自己的名字,倒也見怪不怪,人