幾年前的一個冬天，老巴頓嘗試著用雪山牧場出產的大麥釀造啤酒，意外發現那批啤酒度數高、口感好、味道格外香醇，尤其是用雪山上的融水釀造時候，會產生種特殊的味道。

於是從那之後起，便開啟了雪山牧場的釀造啤酒之路，如今產品遠銷到世界各地，迅速成為最頂級的啤酒品牌之一，價格不是一般人可以接受的，因為數量不多的緣故，有時就算有錢也不一定能順利買到。

在此之前，牧場裡有一座專門用來生產葡萄酒的小酒廠，當時赤霞珠種植面積還不大，那座小酒廠靠近牛仔們的居住地，後來果園擴大釀酒葡萄種植面積，原有裝置不夠用，重新蓋了一座釀酒工廠。

除了葡萄酒以外，工人偶爾還會用外觀品相不好的水果，釀造一些果酒，給牧場的員工們自己喝。

人們常說的猴兒酒，其實就是猴子蒐集各種果子放在一起，意外發酵後變成了酒，沒有傳說中那麼神奇。

果酒經過人工發酵蒸餾，度數不低，冬天時候牧場員工們喜歡喝一點暖暖身子，反正沒什麼事情幹，如果醉了就倒頭大睡......

啤酒工廠位於紅酒釀造廠旁邊，是幾棟佔地面積很大的木頭房子，互相緊挨在一起，大概有三層樓那麼高，造價不比鋼筋水泥製造而成的廠房低，勝在美觀。

木頭外面和裡面，刷上幾層棕紅色防蛀油漆，新建築格外美觀，周圍大片綠草地，房子的東南角，還有一棟類似於以前安雅家房子那種樣式的“麵粉加工廠”。

圓柱形外牆上面，是紅色圓錐形的尖頂，用作裝飾的白色大風箏轉動，總共四個葉片，每個葉片的長度達到五米左右，今天風速不快，它們正在慢慢悠悠地轉動。

自從去年出產的大麥用完後，這座啤酒工廠從年初二月份停工到最近，近幾天工人們抓緊時間生產，靠近廠房時候，能聞到大麥啤酒花發酵期間，散發出的濃濃香味。

不遠處的汙水處理廠正在工作，由於釀造啤酒時候沒有新增其他物質，所以處理廢水並不困難，要不然絕對會將它遷到別的地方。

經過重重淨化處理的廢水，從管道排進旁邊小溪裡，當中參雜著一些食物殘渣，正好成為水中魚類的食物，把它們養得膘肥體壯......

下車後從門口走進廠房，沒有安裝空調，到處都是超大電風扇發出的聲音，窗戶全都被開啟，空氣流動帶走鍋爐散發出的熱量，地面被潑水降溫，說不清究竟是什麼味道。

上方是圓柱，下面是圓錐型的不鏽鋼大桶總共有三十多個，說到德國就會想到慕尼黑，而慕尼黑最出名的就是啤酒節，這間工廠的裝置都是從德國慕尼黑採購而來。

新型自動流水線罐裝技術處於世界領先水平，需要的工人數量不多，韓宣只看見寥寥幾位正在忙碌，深色酒瓶不斷被裝滿，壓好蓋子後裝箱打包好，直接用叉車送進正在外面等候的SoS運輸公司卡車車廂裡。

親眼目睹傳說中的啤酒花，它是種綠色發白的植物花朵，在釀造啤酒過程中，它具有不可替代的獨特作用，可以使得啤酒具有芳香氣息和苦味，另外也讓保質期延長，還能形成啤酒泡沫、讓麥芽澄清。

製造麥芽酒需要將麥芽汁，在二十攝氏度恆溫狀態下儲存至少兩週時間，所以產量會受到發酵桶數量的限制，這裡總共有三十多個發酵桶，每個的容量大概在八千升左右。

也就是說，像那種人們常喝的半升玻璃瓶裝啤酒，雪山牧場半個月只能生產出四十多萬瓶，放在全球市場來看，遠遠滿足不了人們的需求。

現在生產的這些，是用五月末旬收割的一批早熟大麥製作而成，它們是雪山牧場第一次嘗試種植的新品種，生長期比最近收割的那些更短。

韓宣和老爹邊走邊聊天，參觀完工廠裝置以後，來到一座小型釀酒實驗室，裡面都是酒瓶子，飄滿啤酒味。

個傢伙正躺在沙發上呼呼大睡，看發紅的臉色，估計先前喝了不少酒。

“文森特，皮特他怎麼了？”

韓老爹坐在椅子上詢問一位中年人說，顯然認識他們。

名叫文森特的中年人，笑著回答：“他覺得今年新出的第一批啤酒好喝，忍不住多喝了點，度數比他想象中高，我昨晚也喝醉了，腦袋直到現在還疼。

你們好，韓、多洛麗絲小姐，我是文森特-薩特克里夫，跟皮特一樣，也是這裡的試酒員。”

他分別跟韓宣和安雅握手，以品嚐紅酒為職業的試酒師很多，專門從事品嚐啤酒職業的傢伙很少見，數