了一家牛排屋，雖然做的也不錯，可是比不上紫羅蘭牛排屋。怎麼說都是親戚，不能不照顧他的生意。我們每次去那邊吃牛排，都是去我叔叔家的牛排屋，所以我已經好幾年沒吃過紫羅蘭牛排屋的牛排了。”

“原來是這樣阿。”李穆深有同感。李富貴有很多產業，只要是他有的，李穆就不能去照顧別家的生意，只能上自己父親的店面。比如說衣服吧，李富貴有一個小服裝廠，李穆小時候要穿什麼衣服，只能從那個服裝廠的製成品裡面挑，再不然就只能讓工廠裡面的裁縫做衣服。這種情形一直持續到李富貴把那家服裝廠拆了重建成樓盤才結束。“那就叫做紫羅蘭餐廳吧。”李穆說。

“紫羅蘭牛排屋。”艾莉絲說。

“我要主打豬肉啊！”李穆提醒她。

“牛排屋裡面也賣豬排啊！”艾莉絲說，“我還記得紫羅蘭餐廳的豬排也很好吃，對了，還有小羊排也很好吃。”

“主打啊！”李穆強調說。

“好吧好吧，那就叫紫羅蘭豬排屋好了。”艾莉絲退了一步。

“這種名字人家一看，還以為是西餐廳呢。”李穆說。不是說西餐廳不好，而是西餐有專門的消費人群，不夠深入民心。

“西餐廳怎麼了？”艾莉絲不以為然地說，“我去過很多省城的西餐廳啊，生意都很好的。星期六星期天都坐滿了人，平時晚上也能坐一半。而且他們拿出來的牛排啊，真是差的要死啊，根本沒法子吃。不要說特優和特選了，連優選都達不到，少數特別好的能到標準，絕大多數都是可用級別。”

“那不是美國的分類標準嗎？”李穆問。

美國人喜歡吃牛排，所以牛排的等級區分很嚴格，美國牛肉的質量級美國牛肉的品質主要依肉質的成熟度（maturity）、瘦肉肥肉比例（ratio_of_fat_to_lean）、肉骨比例（ratio_of_meat_to_bone）、肌肉紋路（marbling_of_lean_flesh）、骨架形狀（carcass_shape）、顏色等各項標準評價，一共分為八個等級依據牛肉的品質（以大理石紋為代表）和生理成熟度（年齡）將牛肉分為：特優（Prime）、特選（Choice）、優選（Select）、標準（Standard）、商用（mercial）、可用（Utility）、切碎（Cutter）和制罐（Canner）八個級別。而且美國現在還流行把牛殺了以後吊著風乾一段時間，然後把風乾的牛肉切掉，用裡面還有汁水的部分。李穆沒有去過西班牙，不知道西班牙的牛排是怎麼分的。

“紫羅蘭牛排屋是一家美式牛排屋啊！”艾莉絲說，“總之，做西餐廳是絕對沒錯的！”

“好吧，”李穆有了一個主意，可以稍微的報答一下艾莉絲，“我對西餐廳一點都不熟悉啊。你來幫幫我忙好不好？”

“好啊，你要怎麼幫忙？”艾莉絲問。

“當然是幫我運營這一家西餐廳。”李穆說，“我把這家餐廳交給你。”

“交給我？”艾莉絲問。

“是啊，我投資你來當老闆。”李穆說，“利潤我們五五分就好了。”

“你的意思是說要送給我一家餐廳嗎？”艾莉絲很快就抓住了問題的本質，她也不管現在正在開車，湊上去親了李穆一下，“謝謝你，可是我沒有在這裡開店的經驗啊。”

“沒關係的，就當玩玩吧。虧了就虧了吧。”李穆說，“誰沒有第一次啊。”在自己的地盤上面開店，不用付房租，虧本的可能性就少很多了，裝修以後還能用，最多不過是人工錢和原料錢。要是萬一西餐廳撐不下去，把那些人全部開掉就好了，反正不會虧很多的。

“那真是太好了！”艾莉絲說，“你放心好了，我會好好經營，絕對不會讓你虧本的！”說著艾莉絲拉開了李穆的褲鏈，把頭低了下去。

“喂！喂！我還在開車啊！”李穆大叫。

第七十一章．紫羅蘭餐廳

李穆發現用艾莉絲開餐廳有一個很大的不方便之處——艾莉絲是一個西班牙人，要是餐廳登記在她的名下，那就是外資了。省城這邊，雖然說外資的優惠政策很多，但是限制也很嚴格。李穆找王平去打聽了一下，全套外商投資的程式走下來，至少要半年，就算找了人，也要三四個月。可是李穆話都說出去了，也不好意思收回，只好一邊走程式，一邊先開一間自己名下的餐廳，以後等走完程式再賣給艾莉絲。

內資開店很簡單，李穆到工商局轉