雖然有些不太愉悅的小波折，但是總體來說第一次切磋探討還算順利。港城大學鄒教授第一時間跟許教授致歉，大意是我們傳達的不到位，一定是負責電話聯絡那個人沒說清楚，反正把自己摘的乾乾淨淨，都是臨時工的錯，我們港城大學沒錯。反正你們又沒有太大的損失，你們就不要深究了。明顯是鄒教授想把這件事壓下去。

今個楊師兄可能心裡憋著一口氣，全程超常發揮，最後甚至脫稿用英語說，實力碾壓了鄒教授的學生。

四娘注意到跟楊師哥打擂臺的那個人頗有微詞，似乎十分的不滿，感覺自己就像受到了天大的侮辱似的，一直跟身旁的人小聲的議論他們這群大陸人投機取巧。

這場學術研討會一直開到了中午，鄒教授作為東道主宴請許教授一行人。一行人來到了頗有盛名港城中餐館陸羽茶室，這裡的點心茶飲在老港人的心裡有著不可撼動的地位。

據說是1933年，馬超萬及李熾南創辦，茶室裡面還懸掛了不少水墨字畫，門口還有印度佬守衛，店內的屏風櫃檯更是古韻盎然，店內更是隨處可見各種中式元素。還有西式的琉璃壁燈。

酸枝花梨木的大圓桌，柚木椅配上上等綢緞軟墊，天花板有古舊的吊扇，二樓還有陸羽茶神的神像。

因為提前預定，店老闆早就預留好了座位，一行人整整坐了三大桌。許教授一行人坐一桌，鄒教授一行人坐兩桌。

不多時服務員就端上了菜品，滑雞球大包，蝦仁鮮荷飯，雲腿鯪魚角，耗汁牛肉角，揚州煎蝦餅，百花釀魚肚，炒桂花翅，鮑汁扣鵝掌……

“林同學在大陸你們吃不到這麼好吃的料理吧！”說話的人是鄒教授的學生蒲明德，一臉的傲氣就像大陸多麼窮困似的。

“蒲同學，我們東大有八大菜系，粵菜只是其中之一而已。我確實沒有吃過什麼山珍海味滿漢全席饕餮盛宴，但是我吃過佛跳牆，荔枝肉，祖庵魚翅…魯菜歷史悠久，川菜善用三椒，粵菜追求鮮本味，廣博奇雜。蘇菜風格雅麗追求本味，閩菜善於烹調山珍海味，浙菜選料講究，湘菜以鮮香辣酸蠟為主，徽菜重油重色重火功。”

蒲明德沒想到四娘說的頭頭是道，就連他都不知道這其中有這麼多的學問。原本只是想打擊一下這群沒見識的鄉巴佬，最後鄉巴佬反而變成了他自己。

四娘可不是賣弄，她確實對八大菜系略有研究，也不知道是誰給了姓浦的勇氣，讓他在四娘跟前大秀優越感。

“還有這家店的百越燉肉不正宗。”剛剛四娘只是嚐了一筷子。

“你瞎說什麼？這道百越燉肉可是馬師傅的招牌絕技，這可是當年慈禧老佛爺的最愛。軟爛酥軟肥而不膩入口即化，吃一口就能夠讓人如墜雲端。”蒲明德覺得四娘吹噓，他覺得這道菜特好吃，要不然今個借鄒教授的面子，他們這群人根本吃不上這道菜。

“看來你是真沒有吃過好東西。”

“說的你好像吃過正品似的！”蒲明德譏諷道。

四娘道：“我不止吃過，我還會做。”

“這位小姐你真的會做正宗的百越燉肉嗎？”一個身穿廚師服的老者走了進來。

“馬師傅！”鄒教授向他打招呼。

此人便是陸羽茶室的掌勺的大師傅馬兆北，年過五旬依舊精神抖擻的活躍在第一線。店裡那些招牌菜都是他做的，好多外地人或者遊客都會不遠萬里慕名而來，至今還沒有人敢說馬師傅做的菜不好吃。

“我會做百越燉肉，你的燉肉裡缺了三種調料。正因為缺少了三種調料讓這道菜失去了靈魂，最多隻能稱之為半成品。”四娘直接點明這道菜不足之處。

馬師傅大為震驚，他沒有想到居然有人能夠說出來，當年他師傅還未傳授最後的秘方就撒手人寰了，這些年他曾經嘗試復原，可惜最後的滋味都不盡如人意，本來都放棄了沒想到今天遇到了新的轉機。

“能夠請小姐做一次百越燉肉。”馬兆北說道。

“好啊！那我今個就為馬師傅做一次。”四娘倒是不介意展示廚藝，正好閒著沒事，正好還可以打那幾個自以為是人的臉。

四娘跟隨馬師傅來到了後廚，專門給她拿了一個新的圍裙。四娘則是選取上等的五花肉，然後用山泉水煮熟，鍋內放蔥姜去除腥味。趁著這功夫四娘開始配製滷肉包，完全不用稱重，她的手就是稱。紗布袋用針線縫好，直到這一步馬師傅並沒有看到不同的地方，也沒見四娘放特別的東西，跟自己烹飪的方式基本一致。接下來四娘將煮好的五花肉放入冰塊水能迅