好吃,讓人忍不住還想吃。
其中一個副主廚萊森給主廚克洛德拿了一隻蝦:“你嚐嚐,確實非同凡響。”
這都送到嘴邊了,克洛德也不好拒絕,便嚐了嚐,不禁眼睛睜大,他的味覺極為的敏感,能夠感受到更強的衝擊,食材自然鮮美被完美的保留,施加的海鹽更是恰到好處,脆脆的殼,又給這道菜增添不一樣的味道。
“你往裡面放了什麼?”克洛德問。
四娘大方的分享:“我用檸檬水浸泡軟化了蝦殼,只要把控好火候你一樣也可以做出來。”
克洛德又品嚐了生煎三文魚,恰到好處還有一股香草的味道,克洛德自認自己做不出這樣的菜。
四娘說:“這道菜的秘訣是三文魚一定要厚度一致,無需醃製,只需要一點點橄欖油便可以,三分鐘,多一秒都會老,出鍋後再撒上幹香草碎。”
克洛德技不如人輸得心服口服,他終於使用四娘提供的菜譜料理今日的採藥。四娘留下來指導後廚做飯,並不是他們不會,而是得按照四娘制定的菜譜,她融合了中西餐料理的精華,揚長避短,在現有的調味品上經行了大膽的革新,不怕食材陌生,就怕廚子沒有創新精神。她還讓糕點師給孩子們烘培一些糕點,他們家孩子喜歡吃甜食,其實嶽嶼森也喜歡,她上次親眼看到他偷吃糕點,他還假裝不承認,說在幫孩子們試毒。
四娘沒有揭穿他,反而覺得這樣孩子氣的嶽嶼森蠻有意思的。