吃到肚裡很舒服。做涼麵是沒有什麼可能的，沒那麼多面粉。不過，她要做的涼皮，當然不是陝西人用麵粉洗出來的那種了。

眾所周知，地瓜，也就是紅暑產量極高，又可以做為主食當飯吃，農村大多會大量種植。以紅暑為原料製成的澱粉也便宜得很，關鍵是它不受糧票限制。農家把它叫做“粉彈”，大塊狀，買回來，需要在太陽下暴曬幾天，水分一去，弄碎成小粒，用塑膠袋裝好紮緊，家家都會一次性備足幾年的份。

之所以會吃上幾年，因為它基本上作為調料來使用，家裡有紅白事或者吃頓打滷麵，總之是開湯的時候，添上一些，使湯變得濃稠些。

其實它還有一種作用，估計現在知道的人不多，就是可以用它來做涼皮，或者叫粉皮更合適一些？反正做出來的賣相和涼皮差不多，爽滑的口感甚至還在陝西涼皮之上。

做法很簡單，舀到盆裡，加鹽加水，攪勻，稠粥一樣，大鍋燒開水，用輕鐵盆，舀上一勺，輕輕晃平，在滾水裡轉一會兒，拿出揭下，放在冷水裡泡會兒，切開，加調料拌好就可以上桌了。她曾經做過試驗，如果再加上二分之一的麵粉，攪拌二十分鐘左右，再靜置兩個小時，效果和陝西涼皮，那是沒有一點區別。唔，不知道現在有沒有紫甘蘭賣？紫甘蘭榨成汁，一半加白醋，調成紅色，一半加鹼面，調成綠色，與水一起攪到面裡，可以製成紅色綠色等各種顏色的涼皮。沒有榨汁機沒關係，可以切絲後用水煮，估計效果也差不了太多吧？

還有麻辣燙。

董潔越想越興奮，小生意大文章。這一兩年，因為各種條件限制，當然，關鍵是原材料啦，開酒店做精品菜系不可能，人們的消費水平也達不到。開個小店，做齊她剛剛想到的東西卻完全有可能辦到。

只是，董潔一張小臉皺得像個小包子，她一個四歲的小女孩，知道那麼多東西是件很奇怪的事，怎麼辦？忍著不說好辛苦，憋在肚裡更痛苦。

對了，她可以炮製出一篇食譜，把涼皮、麻辣燙的製做方法寫下來，設計讓大山或是趙傑撿到不就好了？嘻嘻，只要不會懷疑到她身上就好。哎，她覺得自己也蠻辛苦的，想幹點什麼，都得這樣拐彎帶抹腳，真是讓人忍無可忍——還得接著忍！

第二十二章　舊貨市場

大人就是大人，租店面，裝修，買桌椅……有了趙傑的加入，事情辦得又快又好，選了一個，嗯，陳老爺子口中的黃道吉日，他們的小店順利開張了。

鞭炮噼哩啪啦響得那叫一個歡，陳老爺子又領著那幫老人家過來熱熱鬧鬧捧了一回場。董潔偷偷在心底想：這是不是就叫做飯託呀？

烤肉、餃子、涼皮、麻辣燙，對了，門口還擺著一個冰棒箱，熱鬧的氣氛從開張那天，就一直延續了下來。幾個鄰居大媽仍舊過來幫忙，不過，已經開始正式領工資了。

老實說，做美食，是董潔的興趣，以此謀生，感覺就不是那麼美妙了。

嘿嘿，年齡小的優勢在這個時候體現出來了，趙傑和大山攬過了所有的活，把她像小公主一樣供了起來。

也不是她故意偷懶啦，實在是，唔，她現在心裡揣了另一件事。

這話說來也不長，就從買桌椅那天算起。

店裡要用的桌椅，大概的樣式和擺放方式，她當然都參考後世的模式，連說帶畫解釋給另兩人聽，得到了兩人的大力贊同，於是大山就帶著她這位設計師去採購了。

先去了舊貨市場。

這個時候的舊貨市場，算不上繁榮，甚至有些冷清。擺攤的不多，舊書舊期刊，銅錢像章，鍋碗瓢盆，種類倒也齊全，也有賣瓷器的，一眼看上去，就能看得出有年頭的舊傢俱也有一些，最後雖然沒有買到他們想要的桌椅，董潔卻覺得不虛此行。

從前，她記得自己家中的舊傢俱陸陸續續最後都賣了，到底是哪一年呢？她極力回憶，八七年，八八年，還是八九年？反正那幾年收舊傢俱的特多。很多年後，她接觸到相關知識，才知道舊傢俱中，有些東西特別值錢，知道曾經不經意賣出的小物件，有的可以稱做古董。工作後，更有一個同事，家裡在老北京的琉璃廠開了間古玩店，經常過去玩，也多少知道了一些相關知識，中央二臺後來辦的一個欄目，叫做鑑寶，她很喜歡，有時間都會看。也在偶然中看到中央十頻道的一期節目，國寶檔案，裡面介紹了一些關於紫檀黃花梨紅木，拍出天價的傢俱。

瀋陽，嗯，雖然不如六朝古都西安的文化底蘊深厚，也比不上北京做為古玩集中地的雄厚實力，但瀋陽自有它優