蒜、蔥，等電飯煲裡的粥半熟的時候，倒入田鼠肉丁、姜、蒜去腥，鹽、雞精調味。

全熟之後，加蔥即可，一鍋香噴噴地田鼠粥就完成了。在嶺南等地區有句諺語“吃一鼠，當三雞”。

由此看出田鼠的營養價值比雞高出不少，中醫指田鼠肉可入藥，有補虛扶正、補益氣血的功效。

有些人還相信田鼠肉有滋陰壯陽及生髮的功效，事實到底怎樣，不得而知。總體來說田鼠在南方的農村餐桌上是一道頗受好評的菜式。

相比南方喜食田鼠，北方人則避猶不及，損失了品嚐美味的機會。（田鼠值得一吃噢）

作為資深吃貨，袁本初習慣於“自己動手，豐衣足食”的理念，廚藝平平，卻頗有天賦，日積月累之下，烹飪的技法會逐步熟練。

田鼠粥的肉香與米香融為一體，入口清甜，咀嚼著田鼠肉丁混合了米粒，不油不膩，嚼勁十足，舌頭差點都吞進去……

“好吃啊！比家鼠好吃多了。”幹掉一鍋田鼠粥，袁本初心滿意足，要自己抓田鼠的話，不僅要有運氣，而且可遇不可求啊！

小紫的好處顯而易見，近距離檢視了板栗樹的情況，枝葉枯黃的狀況好轉，釘子蟲還掛在上面，有了起色就行。

再去看了菜圃的情況，經過一夜的生長，芹菜、西紅柿的肉芽出來了，沒以前這麼誇張，催熟的效率明顯降低。

估計只是3－5倍左右吧！不過以這個面積，一次收穫的數量估計能有萬把斤左右。（1畝地，芹菜、西紅柿相加的重量）

時間長點就長點唄，至少合理性是站穩了，他不擔心嚴寬、蔣雯吃不下，以蔬菜的保質期來看，多進點無關緊要，何況供求關係上，“求”佔據主動，多多益善，估計是這兩人的共同想法。

繼續撒了一層神土在菜圃園、板栗園，袁本初來到山墩上呼喊道：“紫氣東來！紫氣東來！”

不一會小紫就跑了過來，餵食神土的時間到了，小紫還不乖乖來領取一天的“津貼”？

摸著它的頭顱，袁本初寵溺地道：“小紫啊！這幾天我要出趟遠門，農場的安全就交給你了，神土我已經放在裡面的過道上鋁盆裡，注意別一次吃完了哦。”

小紫一邊吃土，一邊點頭應承，看它滑稽的模樣，袁本初會心一笑。石巖農場交給小紫，他放一萬個心！而且這裡又沒什麼貴重的東西，蟊賊哪裡會選擇這裡？只是循例交代而已。

袁本初收拾行囊，帶了超級本、五萬大洋、兩套換洗的衣服、背了個旅行包離開了農場。

大門、後門、庭院的門都換了鎖，有條件了話，袁本初還打算加設幾個攝像頭，現在倒沒什麼必要。

步行至附近的公交站牌，等待了15分鐘，乘車往民族高中而去，他還打算親自和嚴寬、蔣雯說明情況。

交貨期方面，要延遲段時間，作為一個有交代的人，他認為很有必要。

9點多，食堂已經忙完了早餐的供給，嚴寬閒著沒事在後門轉悠，突然看到了袁本初揹著行囊，上前遞了支香菸，說道：“小袁，你要出遠門？蔬菜的供給怎麼辦？”

“是啊，嚴老闆，我這幾天要去趟四江考察下黑豬，蔬菜方面，農場的那批蔬菜還要段時間才能收穫呢！”袁本初據實回答，前些日子因為沒地盤種植，不好說明自己的菜的途徑。

如今了租賃了農場，正好解決嚴寬一直的疑惑。

“噢？四江的黑豬肉質不錯啊，小袁你有眼光哦，以前都沒聽說你有個農場，是和人合夥開辦的？”嚴寬來了興致，詢問道。

袁本初半真半假地道：“是我自己開的，不過大部分錢是家裡的，你看我這麼年輕不啃老，現實不允許啊。”

“也是。”嚴寬能夠理解，剛創業的年輕人，啟動資金來自父母在情理之中，農場的經營狀況的好壞，取決於袁本初的努力，他估摸著袁本初一定會有一番大作為。

053、馬小綠

別過嚴寬，袁本初徑直來到了食堂二樓經理辦公室，蔣雯只有晚上才去市區的西餐廳主持大局，白天基本在民高內部。

見袁本初的架勢，蔣雯猜測他可能要外出，今天來無非是說明情況的，上批300斤的西紅柿省著點用，還能湊合幾天，便笑臉迎人，說道：“袁老闆，最近要出差？西紅柿的供給怎樣？”

之前袁本初就說了蔬菜方面又他說了算，蔣雯叫聲老闆並不為過，從揹負行囊上看，也能猜測出他的去向。

做生意的人，往往觀察力較強，懂得見