達芬奇：……？

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【1月9日存稿手記】（不想看可按功能鍵直接跳章）

水、葡萄酒、啤酒：中世紀的歐洲人都在喝些什麼

來源：中國日報網sarah

1、水

有資料稱，由於水中含有雜質和汙垢，中世紀的人並不喝水。

其他資料則表明，人們不常飲水或許不是因為健康問題，而是階級方面的原因。

窮人會喝水，因為他們買不起葡萄酒或啤酒。中世紀的人們也可以喝井水，井水相對比較乾淨。無論如何，儘管人們可以獲取水源，但它卻不是一種常規飲品——如果人們能買得起葡萄酒、啤酒或者蜂蜜酒，就肯定不會喝水。

2、葡萄酒

整個法國和地中海地區種植葡萄的地方，人們都喝葡萄酒。英國人倒不常喝，因為需要進口。

3、啤酒由穀物、水以及酵母發酵而成的酒精飲料。

啤酒只是一個通用術語，其中還包括其他發酵飲料，如麥芽酒。現在的啤酒中含有啤酒花，這是十六世紀以後才新增進去的。啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，然而，我們並不知道誰是第一個喝啤酒的人。歷史學家推斷，人類對啤酒等酒精飲料的喜愛，是遊牧社會演變為農耕社會的一個原因——農耕社會可以讓人們定居下來種植農作物（當然，也可以喝酒）。

隨著大麥在北部和西部地區的廣泛種植，釀酒也開始發展起來。作為農業、知識和科學中心的基督教修道院也在不斷改進釀造方法——起初釀造啤酒是給修士和朝聖者飲用的。釀造啤酒在日常生活中起著重要的作用。啤酒被認為是一種有價值的飲品，而且常常被當作報酬支付給工人們。

中世紀，釀製麥芽酒主要由婦女來完成。她們被稱為“釀造者”，在自己家中釀製麥芽酒，一方面供家庭飲用，剩餘部分則用來出售。釀造者為家庭賺取了可觀的額外收入；不過，只在少數情況下，比如寡婦，釀酒所得才是家庭的主要收入。

“是——聽隔壁的鍊金術師提過的。”海蒂強行回答道：“我從前侍奉的那家人附近，還住了個鍊金術師。”

這個回答簡直是機智又完美了。

歐洲最近幾百年裡，哪怕到了她出生那會兒，人們都頗為痴迷鍊金術師的存在。

即便是發現了地心引力的牛頓，還有好些個著名的科學家，晚年裡也難逃這神秘學科的吸引。

不僅如此，皇室宮廷也頗為迷戀鍊金術師的存在，甚至花重金僱傭鍊金術師研究奧秘。

點石成金術、不老泉、萬能藥水等種種傳說的存在，一度讓貴族們為之瘋狂。

達芬奇在聽見這個答案時，同樣也驚訝卻又信服。

“我還見過他是怎樣製備藥水的，”海蒂揚起眉毛道：“如果您這裡有柑橘或者檸檬，我也可以為您做一份。”

也可以稱之為，檸檬汁。

她觀察到他的精神狀態不算很好，而且飲食顯然一直頗為講究，恐怕一直缺乏維生素c，有對應的部分症狀。

達芬奇半信半疑地又問了些其他的細節，也全都被海蒂擋了回去。

她做過編劇，做過導演，演了幾十個劇本，對這些也頗算信口拈來。

兩人在簡單用過晚飯後，各自去忙自己的事情。

海蒂借了客廳裡放著的聖經，開始補自己遺忘多年的各種知識。

她坐的離達芬奇不太遠，看累了便觀察片刻他在做什麼。

那青年雖然在歷史上是知名的畫家，可就目前而言，似乎心思並不在畫畫上面。

他在畫飛行器一般的圖紙，還會計算各種軌跡和數字，再寫出長長的分析來。

在達芬奇的右手邊，還堆了一摞圖紙，同樣都是各種工程學相關、醫學相關的文稿。

看來這是個在油畫工坊裡研究工程學的醫學生。

海蒂趁著天色沒有全黑，把聖經用最快的速度過了一遍，然後去給他做檸檬汁和麵條。

一點點蜂蜜，配合檸檬和清水，用陶瓶裝好，再蒙幾層布拿繩子綁好，權當是密封了。

至於麵條……

她不太會做義大利式的蝴蝶面，以前在家做也有帶手柄的機器。

這兒的小麥質地頗為堅韌，真的拿麵粉做了麵包，恐怕啃都啃不動。

海蒂琢磨了一下，還是參考著白天見到的形狀，也學著把麵糰揉好之後再切開擀平。