這七八千蛋類中，鴨蛋佔大多數......

餐桌上，主流的蛋類畢竟還是雞蛋，墨煜的飯店和村民採購起來自然也都隨大流，大家都買雞蛋，如此一來，個頭大，味道腥的鴨蛋就被剩了下來。

不過，現在看來，這樣也沒什麼不好的，最起碼鹹蛋這個主意一出來，鹹鴨蛋就佔了主導地位了，要知道，相比較鹹雞蛋，市民還是更喜歡鹹鴨蛋的。

第一批鹹蛋，蕭明悅準備做三種，一種原味的，就是直接用食鹽水淹出來的，另一種是五香口味的，這種鹹蛋裡面新增了香料，做出來的鹹蛋帶著一股子特殊的香味，第三種，姑娘準備嘗試酒漬的做法。

這三種方法，前兩種姑娘都嘗試過，也獲得了口感不錯的成品，唯獨第三種，酒漬鹹蛋，姑娘沒有做過。

不過，她沒做過，但總有人嘗試過，之前端午節，李二孃給姑娘打牙祭的鹹鴨蛋，其中就有酒漬口味，李二孃做的鹹鴨蛋原料只有白酒和鹽，這種鹹蛋製作工序除了用鹽水浸泡，也就多了一道白酒浸蘸的步驟，味道雖然不錯，但到底和原味鹹蛋區別不大，作為終極目標是銷售出去的鹹蛋，姑娘不打算如此簡單了事，酒漬做法，蕭明悅最後選擇了酒漬五香味口味。

確定了口味，之後就是製作了。

要製作鹹蛋，首先第一步那就是清洗鴨蛋。

考慮到蛋太多了，蕭明悅決定分批清洗，用盆清洗太慢，姑娘和高伊寧一合計，找來一個大框，裝滿蛋後直接將筐搬到了西山下小青灣的河口位置，大河裡洗鴨蛋，想想姑娘就覺得壯闊的不行。

雞蛋鴨蛋，都是農場的雞鴨在野外生產的，花雞還好點，他們比較聰明，除了自己看中的窩，其餘地方他們從不丟蛋，麻鴨就不行了，性子比較歡脫，常常是走到哪兒下到哪兒，棚舍、過道、河邊、草叢......棚舍和過道還好點，比較乾燥，下的蛋比較乾淨，但河邊和草叢就不行了，那裡摸出來的都是泥猴子一樣鴨蛋......

就算是一半吧，鴨蛋還有將近四千個呢，何況現在不止一半......這個數量，三個人清洗那可就是大工程了，蕭明悅，高伊寧和李麗，三人連著在河邊洗了兩天，才把七千多雞蛋鴨蛋全部搞定，最後一筐鴨蛋被清理完成的時候，三人都長出了一口氣。

“雞蛋鴨蛋這玩意真不能積壓啊，這麼集中處理容易讓人累吐血啊......”這是直不起腰的蕭明悅。

“接下來一個月我都不想吃雞蛋了，我現在得了一種叫做看不得蛋的病......”這是好吃的李麗。

“你們把我想說的都說完了......”這是高伊寧。

洗完澡的雞蛋鴨蛋被晾在了小麥秸稈上，鋪滿了倉庫大屋子的大半地板，紅皮的，綠皮的，乾乾淨淨分好類的蛋類們一個個泛著柔和的光，安安靜靜沐浴在陽關下，一副美蛋的樣子。

不提清洗這個艱辛的過程，就這麼看著，還是挺有成就感的。

清洗的工程完成之後，蕭明悅發現了一件事兒。

之前，腦袋一熱，光顧著忙著清洗雞蛋鴨蛋了，製作鹹蛋最基本的東西，小缸和香料，家裡一個沒有。

這咋辦啊？簡單！買唄！

於是，姑娘在體貼的給高伊寧和李麗這兩清洗功臣放了半天假後，不顧疲累，開著皮卡跑了一趟蓮花鎮。

香料好辦，鎮上的蔬菜超市裡就有販售，蕭明悅到了鎮上，找了一家蔬菜店，沒用幾分鐘就採購好了鹹蛋醃製中需要的五香調料，白酒更好辦，蓮花鎮上有高家窩堡純糧散白酒的代銷點兒，姑娘一張嘴，很豪氣的就要了兩桶一百斤裝的白酒，此舉成功的吸引了不少人的注意力，其他在代銷點打酒的顧客看她都是一副瞧酒瘋子的模樣。

搞定了香料和白酒，接下來的陶缸卻是讓蕭明悅犯了難。

姑娘一連找了好幾個土產日雜店鋪，都沒有發現陶缸的影子。

聽見姑娘打聽購買陶缸，有一些店家還表示了疑惑。

“現在人家都用玻璃的，要不就用塑膠的，誰還用又笨又重的陶缸啊......”

對於這些勸導，姑娘是聽也沒聽。

老法子用陶缸作為鹹鴨蛋的承裝器皿必然有他獨特的原因，既然想要追求原滋原味，自然就不能找那些似是而非的替代品。

也虧得蕭明悅意志堅定，在找了四家土產店沒有收穫後，終於，在第五家，姑娘找到了想要的陶缸。

雜貨店的老闆看到有人要買陶缸，驚奇夠嗆，在他看來，陶