從剛剛品嚐的這幾道菜上面來看，陳正覺得那個竹筒醬悶牛肉算是一個頂尖的菜品，能給人一種驚豔的感覺，不論是色香味，形意還是口感，都能算上佳之作。

其他的菜品總的來說質量還是不錯，卻也只能算是不錯而已，中規中矩。

這樣的菜品在如今榕城的高階餐飲市場並沒有什麼競爭力！

陳正還能隱約的分析出，這應該是出自以前御膳房的老廚師的手筆，多年以來習慣了以前御膳房御廚菜譜的製作，如今突然需要轉變風格，其中難免會有一些生澀感。

雖然透過多年的豐富經驗和紮實的基本功彌補了一些，這其中的生澀，普通的食客可能查覺不了，真正的饕客卻是一定能夠體會到這一種細微的變化。

陳正基本上能夠斷定，御膳房想要憑藉如今表現出的這些東西，想要恢復以前的榮光，基本上是不可能了。

畢竟現在御膳房是不能使用以前御廚菜譜上的任何一種菜式的。

而如今自家的御宴能站上榕城頂級食府的金字塔最高處，取得廚王的稱號，憑藉的就是御膳房賣出的那份菜譜上的幾道秘製菜餚。

既然兩個年輕人沒有威脅到自己的存在，那麼陳正心裡也就高興起來。

至於御膳房推出的西餐，陳正連品嚐的興趣都喪失了。

聽說御膳房壓根沒有從外面聘請什麼有名氣的西餐廚師，就憑几個年輕人自己搗鼓，這樣的團隊，能有什麼靠譜的西餐菜品麼？

第1661章　第一女廚神【11】

西餐的細膩，精緻，嚴謹，沒有任何西餐基礎的御膳坊能有什麼好的菜品？

陳正對自己的判斷深信不疑！

當然，這樣的判斷就是靈犀希望傳達給外界的資訊，有出彩的地方，但是又不是讓人望塵莫及！

好的東西總是要留在關鍵的地方，誰又能想到，現在的靈犀已經不是以前的黃靈犀了呢？

大千世界，各個位面的美食，都印在靈犀的腦海裡，要是論底蘊，又有誰能比穿梭在這麼多位面的靈犀更深厚呢？

陳正現在悠閒的穿梭在一眾賓客之間，滿臉含笑的和相熟的餐廳負責人寒暄著，不時地發表一些自己對御膳房菜品的看法，那種志得意滿，勝券在握的樣子，看的黃勝濤咬牙暗罵不已！

雖然陳正對御膳房的西餐不屑一顧，連品嚐都不願意，但是那些專門品嚐刺探御膳房西餐的賓客有自己的見解和判斷！

榕城大酒店的西餐廳經理包蓉蓉就在此列。

包蓉蓉今天的主要任務是對御膳房新加入的西餐做一次全方位評判，經過評判之後，根據結果判斷對榕城大酒店西餐廳有沒有威脅。

米蘭煎魚排，這是一道傳統的義大利菜，不同的餐廳所選用的魚的品種也不一樣，主要是根據餐廳的定位來選用的魚的種類。

很多魚都能用來煎魚排，鱈魚，劍魚，鱒魚，吞拿魚，沙丁魚，海鱸魚，三文魚，金槍魚等。

越是頂級的餐廳，往往選用的魚的種類越是名貴。

名貴的魚類才能配得上食客的身份！

御膳房選用的是深海三文魚。

三文魚有幾十個品種，深海三文魚屬於名貴魚種，它的肉質鮮美，營養豐富，而且深海三文魚含有豐富的深海魚油，易於人體吸收，可以有效改善人體電解質平衡，具有很高的保健作用和食用價值。

包蓉蓉從御膳房選擇的用料就可以看出，御膳房在西餐上面的決心！

如果沒有決心做正宗的西餐的話，就不會大費周折的去採購對內地來說很珍貴的深海三文魚來做這道菜。

御膳房出品的米蘭煎魚排，外表焦脆，內裡鮮嫩，火候恰到好處，口感層次豐富，醃製過程中滲透進魚排裡的檸檬的淡淡的酸，清酒的淡淡的甜，西南地區特有的野胡椒的神秘的香，在鹽的鹹味的烘托下，達到了一種微妙的平衡。

能感受到各種味道，但是又沒有一種味道顯得唐突，柔和是主旋律！

魚肉本身的鮮嫩，煎制過程中產生的焦香，二者相得益彰！

在包蓉蓉看來，這已經是一份很完整，很高階，很美妙的菜餚，御膳房的西餐功底並不像外界猜測的那麼不堪。

至少在她看來，包括榕城大酒店西餐廳在內，榕城已經找不到一家西餐廳，能在這道菜上有更好的表現了！

香煎小牛排這道菜對包蓉蓉來說就很熟悉了，大部分人最開始接觸西餐，就是從牛排開始，不論是食客還是廚