們喝你們的，我也剛從外面喝酒回來，現在還暈著呢，見酒就想吐。”張師傅說：“那就嚐嚐炸小魚兒。”進來的大高個也不客氣，用手捏了一條小魚兒，拿著就吃了起來，邊吃邊誇張師傅的手藝好。張師傅介紹說：“這位是你蔡大哥。”我說：“蔡大哥好。”張師傅說：“這是小楊子，我們亞太班新來的實習生。”蔡大哥說：“哦，你們快喝兒吧，很高興認識你。”我說：“我也是，以後還請蔡大哥你多關照。”蔡大哥說：“沒問題，有事兒你說話小楊子。”張師傅還在客氣著說：“坐下喝一杯吧。”這一客氣反倒是像是下逐客令了。蔡大哥說：“不了、不了。你們快喝吧，我走了。”張師傅送到宿舍門口，看蔡大哥進入房間，張師傅進屋把門鎖上了。張師傅說：“關上門肅靜點兒。”

張師傅坐到了他的床尾。我坐到了椅子上。張師傅端起酒杯說：“小楊子，咱倆接著喝兒。”我也端起酒杯說：“好，我敬張師傅。”倆人碰杯，每人都喝了酒杯中酒的三分之一。放下酒杯，張師傅讓我品嚐他做的熬豆腐。那是油潑豆腐，裡面能看到大蔥。我吃了一口豆腐，張師傅問：“口感好不好。”我說：“油而不膩，香酥適口。”張師傅說：“愛吃就多吃點兒。”我又夾了一大塊，放到我的碗中慢慢的吃著。

我問：“剛才進來的大高個是誰呢。”張師傅說：“他叫蔡解小，是編輯室的。”我說：“看樣子蔡解小非常愛喝酒啊。”張師傅說：“先喝酒，喝完酒我給你講講蔡解小喝酒的故事。”爺倆碰杯，張師傅說：“幹了。”我說：“恩，幹了。”酒喝乾，我為張師傅和自己都滿上酒。各自吃菜。張師傅夾了幾粒花生米，放在嘴裡嚼著，邊吃邊說：“油炸花生米，平日下酒的好菜。”我說：“並且還是啤酒、白酒皆宜的好菜呢。”張師傅說：“是的，我也喜歡吃。再續，你吃小魚兒。”我說：“好，咱們爺倆就別客氣了。”

張師傅說：“隨意吃、隨意吃，人生難得隨意啊。”我說：“隨意其實就是一種高度的信任，彼此不隔心。”張師傅說：“是，來咱們繼續喝兒。”爺倆邊吃邊聊。推杯換盞，就在張師傅的這間宿舍裡對飲暢談。

張師傅說：“剛才進來的蔡解小，特別好喝酒，他喝酒不要好菜。就著花生米、鹹菜條也要喝兩口。他宿舍裡的床頭上有一個大敞口瓶，敞口瓶上用橡膠塞塞住，然後用玻璃管和橡膠管把酒從大廣口瓶中引出了，用一個小鐵夾子在橡膠管處夾住，想喝的時候，就開啟夾子喝上兩口。”我說：“那才是真正喝酒的呢。像咱們這樣的喝酒的不算是真正的喝酒的，咱們算是吃菜的。”張師傅說：“蔡解小的大敞口瓶能盛20…30斤的白酒，裡面還泡著人參、鹿茸等藥材呢。”我說：“人家那是想開了。”張師傅說：“不知道年輕人學習的，他嗜酒成性，每天醉醺醺的跟個醉貓似的，誰願意嫁給這樣一個醉鬼呢。”我說：“酒啊，不喝多了，對身體和交友都是好東西，若是嗜酒成性就不好了，影響了正常的工作和生活了。”張師傅說：“就是，喝酒要有度，喝的才是酒。”我說：“是的。張師傅咱們喝兒。”倆人舉杯，喝酒後吃菜。

我說：“在我們燕山市的劉集村，有一位40多歲的小夥子，因為喝酒，老婆帶著孩子跟他離婚了。就是離婚了也沒有讓這小夥子把酒戒了，去年春節後，一次他醉酒後獨自一人在家裡插著電褥子睡覺，電褥子短路起火把他燒死了。”張師傅說：“醉酒出事兒的多了，好端端的一個家就這樣散了，讓人痛心啊。”我說：“是啊，所以喝酒要把握好度。”我舉杯跟張師傅同飲後，為他和我倒上酒。張師傅說：“多吃菜，少喝酒。”我說：“好的，今天張師傅弄小魚兒和油潑豆腐都很可口。”張師傅說：“可口就多吃點，把它們都吃乾淨。”

端起酒杯，倆人共飲後，各自吃菜。我問：“張師傅，跟你一個宿舍的是誰呢，怎麼一直沒見到他呢。”張師傅說：“跟我一個宿舍的是張弓，最近他出差了，好像還要幾天才回來呢。”我問：“張弓，他在哪個崗位呢。”張師傅說：“在歐美班呢。”我問：“他們經常去國外嗎。”張師傅說：“咱們報社駐外記者和經常跑外的人多著呢，我都認不全。”我說：“豈不是很辛苦嗎。”張師傅說：“幹咱們這行的，吃的就是這碗辛苦的飯，年輕人你也要做好吃苦的準備呢。”我說：“做自己喜歡的事情，別人看著苦，自己卻感覺不到苦。”張師傅說：“以苦為樂，苦中作樂，也是一種好的心態。來，咱們接著喝酒。”我說：“喝酒、喝酒。”兩人舉杯，喝乾了杯中酒。

張師傅說：“瓶下酒，咱們爺倆都給它喝了。”我說：