摔進了深坑裡，半乾的草和樹枝還有好吃的稀里嘩啦落了它一頭。

現在它倒是找到吃的了，可是也陷在這個大坑裡出不去了。

悲慘地在坑裡哼哧了一夜，隔天早上，野豬絕望地看到兩個人笑嘻嘻帶著一隻狗地站到坑邊。

連續兩天吃到好吃的食物後，野豬放鬆了警惕，何田和易弦再一次來的時候，就把蓋在坑上的木板給抽走了。

坑上鋪了一層樹枝樹葉，挖出的草還沒枯萎，也照舊蓋在上面，再放上好吃的誘餌。

野豬一來，只要往上一站，幾根細樹枝哪裡禁得住它的重量，卡啪啪折斷，野豬也就掉進坑裡了。

這個坑不算太深，可是野豬是無論如何爬不上來的。

何田樂呵呵地跟易弦說，“噢喲，這頭豬至少有七八十公斤重吧？”

易弦小麥都是第一次這麼近距離地觀察野豬，他們倆蹲在坑邊仔細看看這個渾身棕黑色毛的傢伙，

小麥汪汪叫著，十分興奮。

易弦問，“咱們怎麼把它弄上來啊？”

何田端起獵槍，“先打死它，跳進坑裡，皮剝了，把肉割了，一包一包提上來，我去年就是這麼弄的。”

憑何田的力氣，是沒法把這麼重的獵物從坑裡舉起來的，要從這裡運到河邊，再從河邊運到家，都是非常困難的。但是切成零碎的，一次一次運，就沒問題了。

她笑眯眯的，再一看易弦的神色，趕快說，“這可是頭大豬，又是公豬，再長也長不到哪兒去了，你可別說要抱回家喂啊！”

易弦不好意思地笑笑，“我沒這麼想。要養，也得養母豬和小豬呀，再說了，咱們現在也沒蓋豬舍，豬圈。”

何田聽這話的意思，心想，怎麼就沒看出來易弦是個養殖狂呢？什麼都想抱回家喂。上次捕鮭魚時看到人家母熊領的兩頭小熊蠢萌活潑，竟然也說，“哎呀好可愛！”

何田射殺了野豬，讓易弦把鐵鍁扎進坑邊，夯實，她跳下坑，在豬後腳上綁上繩子，遞給易弦，讓他把繩子掛在鐵鍁把手上拉緊，慢慢拉起來，直到野豬被倒吊起來，再用削尖的木頭把繩子紮在地上固定好。

易弦想下來幫忙，何田連忙阻止，“你也下來了，要是來了什麼人，咱倆也跟剛才的野豬一樣了。”

易弦只好跟小麥坐在坑邊守望。

野豬被倒吊起來之後，何田就開始扒豬皮了。

打獵時，最好是能打中獵物頭部，這樣就能先剝掉皮，皮子完好，上面也不會沾上太多血漬和汙漬。

打中獵物心臟是次好的。最糟的，就是打中了獵物的腹部，腸子裡還沒消化完的食物、沒來得及排出的糞便，裡面都還有大量的酶和微生物，會迅速汙染內臟和肉，那就得先開腸破肚，取出內臟，至於皮子的質量，就碰運氣吧。

這頭野豬頭部一槍致命，何田先在豬頸部割一刀，用一個木桶接了豬血，才從豬小肚子開始，完好地剝下了豬皮，剝到頭頸時，切掉豬頭，放在一邊，皮反著對摺，再捲成一卷，連著豬頭放進草編包裡。

入秋之後，蚊子和蒼蠅也在一夕之間銷聲匿跡，倒舒服了些，可是野豬內臟一倒出來，氣味還是很難聞。

何田把豬心豬肝收好，其他的內臟就扔在一邊，易弦一看連忙指著豬腰子和豬腸子問，“這些都扔掉了？”

何田看一看，把胰臟撿出來，“這個可以留著，做肥皂的時候加一點進去，肥皂更好用。”胰臟有很多活性酶，洗淨晾乾後還能用。

易弦指著大一堆豬腸子，“這些也可以吃啊！腸衣留著可以做香腸。”

何田皺著臉，實在不敢相信，“這些？”

易弦跟她說了一通香腸和臘腸怎麼好吃，何田只好捏著鼻子把豬腸子給裝了一個包。回家的時候，遠遠放在船尾。

回到家，何田讓易弦去處理那副豬腸子，自己反覆洗淨手，回到屋子裡，換了身外衣，升起火，先蒸上米飯，再把豬肝洗淨，放在滾水裡燙一下，再輕輕揉洗，去掉上面的一層粘液，然後，新鮮豬肝切成片，和白菜的內心一起炒，不用炒很久，豬肝一變色就可以盛出來了。

豬心裡殘餘的血擠出來，先吃一半，切成片，塗上油鹽，用竹籤子穿了，放在平底鍋上煎了，再放在爐火上烤一小會兒，就香氣四溢，可以裝盤了。

另一半用醬油、豆瓣醬、糖醃上，放在陶鍋裡，醃到晚上，等豬頭處理好了，一起滷上。

作者有話要說： 存稿箱祝大家今天也用餐愉快。