就不一樣，但是在你這裡竟然能一齊生長，而且你看看這些葉子，新鮮水嫩，就跟剛長出來似的，這太難得了。我估計和你這座大山與眾不同的氣候有關。

茶樹都是極品的好茶樹，結的葉子更是不可多得，你說這要是加工出的茶葉能差得了麼？絕對都是極品的。老頭子這回可是有口福嘍。”

老爺子說完後感覺周宇還是有一絲懷疑，於是不屑地說道：“你小子不要懷疑啊，市面上流通的茶葉可是有一套標準的製作工序的，可不是你想的那麼簡單曬乾就可以了。”

“啊？原來還有這麼一說啊？我還以為這茶樹買錯了呢。太公，那你給我們講講怎樣製作茶葉唄，我們學會了就現學現賣把這些葉子進行加工，到時候您不就能喝上極品茶葉了？”周宇恍然大悟。

“哎呀，對對，小宇說得對，來來，我就給你們講講茶葉這方面的事兒。”

下一刻大夥兒坐在地上，把李太公圍在中間，老爺子滔滔不絕地給大夥兒講解起來。

“我和你們說啊，不同的茶葉製作的工序幾乎都不一樣，但是大體上的步驟還是差不多的。

俗話說：‘三分材料七分功’。一壺好茶來自於好的原材料，也就是這些葉子，但是更來自於優質的製茶工藝。

一般來說，傳統的製作一般需要三道工序，第一道工序叫‘殺青’。

所謂的殺青就是透過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青蔥味，促進良好香氣的形成的一種製茶步驟。

經過殺青之後，茶葉就被送去翻炒，這第二道工序就叫做‘炒茶’，這是製做茶葉的關鍵一步。茶葉在翻炒的過程中水分蒸發的比較快，如此便能保持茶本身的品質。同時，在炒制的過程中可以去除一些生的泥土氣息，香氣更濃。

製茶的最後一道就是‘乾燥’。經過高溫烘焙，迅速地蒸發茶葉中所含的剩餘水分，達到保質乾燥的效果。這樣製作出來的茶葉就會更香，就算長時間放置，茶葉的香味也不會流失。

誰知杯中茶，片片皆辛苦啊。三道精細的工序過後，一般的茶葉也就成功製成。”李太公這時候彷彿一位製茶大事，侃侃而談。

大夥兒聽得是一頭霧水，什麼又是高溫又是烘焙的？這些都是高科技吧？山上哪有這些玩意？

怕打擾了老爺子的雅興，周宇小心翼翼地問道：“太公，您剛才說得這些都是高科技流水線作業吧？咱總不能為了這幾棵茶樹也去搞一套流水線回來吧？就沒有手工能製作的套路麼？”

“哎呦呦，你看看我這一高興就把自己知道地全都想說出來，哈哈哈，不好意思啊。要說手工製茶的工藝當然有了，要不在沒有機器之前咱老祖宗們喝的茶葉是打哪兒來的？

不過要說起手工可製作就有些繁瑣了，你們聽著啊。

這第一步呢就是曬青，顧名思義，當然就是先把茶葉在太陽下晾曬一段時間，讓茶葉有明顯的太陽味，據說這種發自距今已有三千多年的歷史。

下一步就是涼青：涼青是曬青的補充工序。將曬青後的鮮葉放到竹製的容器中，翻鬆溥攤後鋪到竹蓆上，然後放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分佈均勻，散發葉間熱量。

再下一步我剛才已經說過了，就是殺青，也叫炒青，雖然咱們沒有機器，但是咱們可以在大鍋裡翻炒，但是大鍋裡的溫度必須得達到220到260℃時方可投入青葉，翻炒時要均勻、快速短時、殺熟殺透，當鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質柔軟稍有黏性，聞有清純茶香，即可盛出來揉捻……”

這下子大夥兒總算是聽明白了，不過也暗暗感嘆著製作茶葉的不易。再想想自己喝的石茶只是曬乾了直接就泡水喝都有點抬不起頭來。

至於周虎就沒有這方面的顧慮了，這傢伙從來都不知道啥叫不好意思。所以聽了李太公的話後這廝大大列地問道：“太公，您剛才說得都是製茶的步驟，可是怎樣才能判斷出茶葉的好壞呢？對了，您剛才不就說我二狗哥這些茶葉都是極品麼，您咋看出來的？教教我唄？”

李太公老懷大慰，虎子是個好孩子啊，自己還意猶未盡呢，這麼多年了總算是能把肚子裡的知識往外倒倒了。

於是呵呵笑著說道：“虎子這個問題問得好啊，不過想要判斷原材料好壞的話只能憑眼力價了。”

說完後李太公指了指最前邊的幾棵茶樹接著說道：“這幾棵就是綠茶樹，說起綠