嘴角咧開，“用途果然對了。”

刀子看似在猛戳石頭，卻無一點損壞，寒光如初。

這下子可以醃製羊腿了！

夏羽以雙手給羊腿揉搓花椒鹽，同時腦筋轉動，“化解肉的堅硬屬性，光靠戳口子還不行。羊腿麼，類似捶打牛排斷肉筋那樣的技法，是排除了，那麼只能在‘刀’、‘醃製’這兩項發力！”

眼睛對手中的羊腿一掃，食材內部，一根根充滿韌性的細筋，被夏羽雙目捕捉到。

“那麼”

正揉搓鹽的雙手，猛地一止，右手再度持握巨門尖刀，這把名字和造型截然相反的小巧廚刃，對著羊腿，深深地刺入。

噗哧，有一絲腥味液體滲漏。

造炭火的金田瞬抬頭瞧看，被他進行精細外科手術般的架勢，嚇到了。

不久。

對羊腿細筋切割的手術完成，**的腿肉，有鬆軟，夏羽正擦汗，暗道方法有效為之慶幸時，不遠處突然爆發一陣難言的酸味，令他心顫。

“是醋！”

夏羽鼻子一吸，頓時扭頭望去，見女麟廚瑪麗亞對盤子上幾塊血淋淋的羊排，灑塗醋汁。

顯而易見的變化發生了。

**如石頭的羊排，變得柔軟，瑪麗亞拾起其中一塊，對盤子，輕輕敲了敲，不是石頭敲擊陶器的清脆聲音，而是溼肉啪啪的水聲……

“王醋”鬱金香滿臉訝色。

王醋？

這顯然就是瑪麗亞的醃製主旋律了，她再對軟化的羊排，灑上一些大顆粒鹽，隨後不新增任何香料粉，就將羊排架放在烤爐的金屬網上，當炭火炙烤羊排，一絲醋酸蒸發開來時，夏羽感覺自己牙床軟透了。

辛格立在烤爐旁，對夏羽、鬱金香和金田瞬，得意洋洋說：“沒錯，王醋就是瑪麗亞的共鳴食材！”

“這是她最強的武器，調味料”

第948章：神獸之料理（下）

王醋麼。

夏羽心中瞭然。

也難怪，看辛格勝利在握的嘴臉，這是食霸廚師對‘共鳴食材’最基本的自信，尤其是所謂的王醋，還是金色禁忌品質的時候……

一把金色的鋒利之矛！

“清空！”

將視網膜上的調味品資料刪除一空，夏羽收回目光，並搖了搖頭，嘴角微微勾起一個弧。

食戟交流什麼的，原本他內心沒多少波動，如今的下廚只不過是遵從廚師本能，發現新食材，處理新食材，並圍繞新食材創作食譜。

但現在，夏羽突然有個頗為興奮的念頭自己能不能將各種手段揉雜成另一把鋒利之矛，以‘岩石羊駝’為領域，為擂臺，進行對壘，看看誰的矛更粗更鋒利呢？

收回目光並注視幾根羊腿。

在他“透視”般的視線中，這些羊腿，表面看似完整，可內部的細筋通通被切斷，乃至纖維肉層，都已經被他潤物細無聲一般的刀術，攪弄的天翻地覆。

但……

“還不夠！”

“肉不夠柔嫩！”

自認為在‘刀術’這個工序，已經極盡完美了，於是夏羽鎖定另一種讓肉變得柔嫩可口的方法醃製！

之前以花椒鹽醃製，只是最最淺層的。

而現在夏羽必須要做到深可見骨的改變，在這一步，就要迎頭趕上女麟廚瑪麗亞！

首先，他沒有王醋。

以醋醃製，任何型別的肉之食材，都會變得柔軟。

用科學道理解釋，就是醋有醋酸，而酸性物質可分解肉中的纖維和蛋白質。

當然，也有用紅酒、果酒醃肉的，原因是酒含有果酸，這種酸性物質可起到醋酸一樣的效果，想到這裡，夏羽嘴角綻放一抹微妙的笑容。

“你有王醋，而我有……”

轉身去行李箱，翻找摩爾斯油之外的第二種必帶物品。

這也是一個瓶子，不過是白濛濛的玻璃瓶，瓶子很上檔次，剛拿出，就引來不少獵人的目光。夏羽悠悠然地，將瓶子放在廚臺上，並輕輕扭開蓋子，當蓋子撲通一聲開啟時，剎那，瓶口冒出了七色虹光！

在眾獵人目瞪口呆驚疑之時，夏羽隨手握瓶子，將果酒啦灑在4根大羊腿上。

以夏羽近乎儀器的超微觀視角，酒水剛剛澆淋而下，便立刻沿著他之前用小尖刀扎的孔洞，以及那些肉眼無法觀察到的縱橫交錯的刀痕，深深地滲入，直至羊骨。

於是，羊腿都來了個深度的酒