腐糊弄我們？

再看眼盤中的方塊豆腐，外面滾著紅色醬汁，元龍主動幫忙改名：“這菜不錯，可以叫紅雲天白。”紅雲是外面的醬汁，咬開是豆腐的天白，很貼切也很好聽。

標準飯店做豆腐不能像小館子那樣端上一盤糊弄人。這些豆腐切塊後，先在開水中煮沸，撈出放到雞汁中浸泡三十分鐘，然後再撈出上鍋，不加任何調料，直接加入白路釀製的醬汁。接著是擺盤，好象鮑魚宴那樣，許多個相同尺寸相同形狀的小片青葉上放著相同尺寸的豆腐塊，一塊一塊緊密排列好象圖畫那樣好看。

整道菜嚴格按照製作流程來走，每塊豆腐該加多少醬汁都有嚴格標準，必須是一絲不苟的完美服務。

就這道豆腐菜，上桌以後，只要白路不說，沒人知道是麻婆豆腐。

聽元龍說出這樣四個字，白路伸大拇指：“還是你厲害。”

吃飯吃到這個時候，留下來的都是比較熟悉的人，陶方冉帶著手下倆廚師過來敬酒。聽到元龍這話，陶方冉笑道：“別聽光頭胡說，十分百分的不靠譜，上次在我那做豆腐，服務員問是什麼菜，他說是大豆腐，相比較而言，麻婆豆腐還算是個名字。”

柳文青也在旁邊接話：“這道菜，我們叫玉潤豆腐。”說著話，招呼服務員拿過來一個ipad。點開選單系統。找出玉潤豆腐，整個螢幕是一盤極漂亮的豆腐，和方才上桌的一樣，方方正正。豆腐上滾著紅汁。紅潤嫩白。

元龍看過選單。點頭道：“幸虧沒讓他起名。”

白路有點受傷：“說什麼呢？名起的再好，還不就是那些玩意？”

“那可不一樣，清炒大豆腐和特品白玉碑能一樣麼？”陶方冉說道。

元龍聽的好奇：“特別白玉碑？你是中成飯店的？”