“華月明”是舊金山唐人街歷史最悠久人氣最旺的一家茶樓，已歷三代，老闆姓李，唐人街的人都叫他“茶理”。

在舊金山幾乎沒有哪個華人不到“華月明”喝過茶，所以你要尋訪一個人，最好就是到茶樓去碰碰運氣。鐵濟堂自然也明白這一點，一大早就向賓館裡的人打聽得清楚。

“華月明”位於斯托克頓街和克雷街的交叉路口處，此時正是早茶時分，一天裡這是茶樓生意最火爆最繁忙最熱鬧的時段。

往常這個時點“華月明”上上下下客滿全堂，喧鬧鼎沸，而今早這家茶樓卻是一反常態，冷冷清清一個客影都沒有。

原來在它對街新開張一家名叫“沁園春”的茶樓在門口貼出一大幅免費品嚐的海報，引得所有前來喝茶的人都往那邊跑，一時門口客排長龍，擠爆了樓堂。

茶理站在自家店的門口邊望著對街熱火的場面直搖頭嘆說：“這個世道的人啊，全是一幫趨利貪小便宜的傢伙。別人才給他一點點蠅頭小利，就忘了老朋友的好。唉！”

話音剛落，卻聽一人說：“那也未必。” 茶理抬頭一望只見一個英挺健長、氣宇不凡的年青人踏步過來，身後跟著一條高壯威猛的黑大傢伙和一個華人小哥。

這三人正是鐵濟堂、威利斯和莫莫。

茶理立時歡顏堆臉，朝鐵濟堂打個請禮：“貴客，貴客！請進，請進。” 說著引三人進到茶廳左側一副雅座坐下。

茶理問：“請問三位要喝點什麼茶？”他問的是三位，眼睛卻看著鐵濟堂。

“先來壺西湖龍井吧。” 鐵濟堂回上句。

茶理豎起一個拇指說：“老弟真是識貨，我家的西湖龍井是今年的新茶，特別的清芳沁香。”然後朝一旁的茶樓夥計吩咐：“西湖龍井，老金快去準備。小彬和小意去把咱們家最好的點心都搬上來，這一餐我請客。”

鐵濟堂朗朗一笑說：“看來我這次美國之行運氣真是不錯極了，吃飯有人請，住宿也有人請，現在喝茶又有人請。沒想到這邊的同胞們是如此熱情好客。”

茶理打了個哈哈說：“像老弟這樣的人物，無論到哪都是鴻運當頭，受人歡迎的。”

兩人接著又說了一些客套的話。

不一會，茶樓夥計們把茶水點心送來一一擺上，什麼嫩皮鮮蝦餃，蟹黃灌湯包，蠔油鳳爪，幹蒸燒賣，荷葉珍珠雞，宮廷千層酥，如意春捲，滑爽馬蹄糕，黃金蛋撻，破穌叉燒包等等擺滿一桌。

茶理親自執壺給鐵濟堂三人各斟了杯茶，擺手一請說：“三位請用茶，嚐嚐我家的茶如何？”

威利斯伸長脖子看著面前碧綠綠的茶水問：“師父，這就是你們華人說的茶嗎？是喝的嗎？”

莫莫搶嘴回他話：“當然是茶啦。不是喝的難道是用來洗臉的嗎？”

威利斯捏起茶杯瞧了瞧說：“喝水用這麼小的杯子，還不夠我洗牙縫呢，一點男子漢氣概都沒有。這茶樓太不會做生意了，難怪沒什麼客人。”然後朝茶樓一個服務員喊：“嗨，夥計，給我換個大杯子來。”

莫莫哈哈一笑說：“小布，喝茶和喝水是不一樣的，喝茶就是要用小杯才有那個什麼鴿子調調，才能喝出趣味，懂嗎？”

中國的飲食文化博大而精深，茶文化只是其中一種，對於威利斯來說，茶他可沒什麼興趣，倒是那些茶點卻是十分新奇且誘人的東西。他一邊嘗一邊向莫莫問這問那，莫莫也是不厭其煩給他解說。雖然這傢伙的英語有些蹩腳，卻也說得頭頭是道，而威利斯確實跟他有知己之分，竟也聽得明白。

鐵濟堂朝茶理擺手一請說：“老闆，能坐下來喝杯茶，聊聊嗎？”

此時茶樓也只得鐵濟堂他們三位客人，茶理挺爽快，坐了下來，打量了他一眼問上句：“老弟，是頭回來舊金山的吧？”

“是的。”鐵濟堂應了聲，回問一句：“老闆貴姓？”

茶理說：“免貴姓李，這裡的人都叫我‘茶理’。喝茶的茶，理事的理。 起初人們叫我‘茶理子’，後來又叫我‘茶理哥’，再後來就成了‘茶理’。”

鐵濟堂淡淡一笑卻問：“李老闆在這唐人街開茶樓有多久了？”

茶理囉嗦起來：“噢，那可有些年頭了。這家茶樓從我曾祖父時就開始，至今已有百年曆史。我從十八歲開始就協助我父親打理這家茶樓，當時是在前面一條街裡頭，在那度過了10年，我是十五年前才搬到這來的，算來在這行業混了整整二十五年了。”

鐵濟堂感慨而言：“二十五年還