永城市姑侄兩人吃涼皮中毒，一人搶救無果過後去世，另外一人仍在奮力搶救中。

而造成這一事件的原因正是涼皮中的米酵菌酸病毒。

對於“米酵菌酸”這個名字或許許多人很陌生，但是它確是一個隱形的殺手。

全國每年因為誤食了含有“米酵菌酸”的食物中毒身亡的人不在少數，特別是在炎熱的夏天。

更容易引發滋生“米酵菌酸”。

2020年的時候，黑江市一家十二口在家中聚餐。

餐桌上有一種名叫“酸湯子”的當地面食，引發的該家庭九口長輩全部中毒身亡。

而另外三位年輕人因為不喜歡“酸湯子”的味道，僥倖的逃過了一劫。

2018年的時候，河源市。

李先生帶妻女在一家小吃店內吃了變質的河粉。

吃完後，三人均產生了中毒的症狀。

三人直接進了icu，經過醫生的搶救，李先生撿回了一條命。

不幸的是，李先生的妻子和女兒搶救無效，撒手人寰。

2019年，深川市。

一位年輕獨居女子，因為吃了過度泡發的木耳後中毒昏迷。

最終該女子的多個器官功能衰竭，肝腎心腦都有不同程度的損傷。

尤其是肝功能。

受損非常嚴重。

最終。

該女子透過了肝移植手術，換了個肝，才脫離了生命危險。

無獨有偶。

這些人吃的食物中都是含有大量的“米酵菌酸”毒素的食物。

足以看得出，這毒素的可怕之處。

然而還是有許多人對於食品安全的知識存在一些盲點。

他們根本不瞭解這方面的知識。

甚至許多人從來沒有聽說過米酵菌酸這一毒素，自然也不知道它從何而來。

這也是發生這麼多慘劇的重要原因。

剛才的江辰的一番話也是讓所有的人為之一驚。

許多網友也不知道這米酵菌酸的可怕之處。

【江辰說這涼皮中含有致人死亡的米什麼酸毒？這是什麼毒，我怎麼沒聽說過】

【我也第一次聽說，這玩意這麼厲害的嗎？】

【我剛剛搜了百度，這米酵菌酸真是太可怕了更可怕的是它就在我們的日常生活中】

【有沒有課代表總結一下？】

直播間的網友大多數也是第一次聽說這個叫米酵菌酸的病毒。

現場的人群中也很少有人瞭解米酵菌酸。

當即就有人問道。

“真的還是假的？我經常吃涼皮涼粉，我從來也沒有中過招啊！”

江辰當即解惑道。

“正常製作和發酵的米麵出來的食物一般不會產生這種毒素”

“一般來說發酵類的食物對發酵菌種和發酵時間都有著它嚴格的流程標準，如果發酵時間過長就容易產生這種毒素”

“特別是夏天的時候，天氣炎熱，容易滋生細菌”

“另外長時間泡發的木耳是最容易產生這種毒素的”

“”

江辰隨即又是給大家科普了有關米酵菌酸的詳細資訊以及應該如何辨別以及注意事項。

聽了江辰的講述後，眾人也是學到了非常受用的知識。

直播間的網友們也不僅感嘆，看個擺攤賣小吃的還能學到這麼有用的知識。

【臥槽？原諒我讀書少我還是第一次聽說這知識很受用，說不定關鍵的時候還能救我一命】

【原本我以為這是一個美食直播間，沒想到還是個科普類直播間】

【這麼多人能看到這個節目或許真的能讓對此完全不知道的人有幫助】

【此時的我想到廚房裡被我泡發了一天一夜的黑木耳，陷入了沉思】

【還想啥呢？趕緊扔了吧還是命重要啊！】

江辰之所以瞭解很多關於類似這類的食品安全的問題和他穿越前身為一名國宴級別從廚師離不開關係。

作為一名專業度極高的廚師。

關於食品安全這方面的專業儲備知識江辰大有料在。

再比如一些食物和食物之間的相生相剋的關係。

哪兩種食物不能同時食用，會引發中毒或者其他身體不適。

螃蟹和柿子同時食用會導致腹瀉。

黃豆和豬血同時食用會引