些東西和豬血一起回房間去了，她要給屠戶準備飯菜了。殺豬的屠戶在忙完後一般都會在主家留下來吃一餐飯的，吃完飯他們就會直接帶著豬肉去賣的。這些碎肉都是豬身上比較好吃的地方，作為專業人士，他們對這些自然非常的熟悉，所以這些東西肯定也是留給他們自己吃的。

等一頭豬完全分解好後，張翠花也已經把飯菜準備好了，這裡面就有一道特別的菜，叫住殺豬菜，用幹辣椒大蒜生薑炒的，肉就是剛才屠戶弄的那些碎肉，還有一些豬血豬雜什麼的。這道菜大概是這個時候的農村的孩子們眼裡最好的一道菜了，就算不太會做菜的人做了出來味道都不會太差的，味道特別的香。

張濤他們依然得等屠戶吃了以後才能吃的，這個規矩要等張濤到了初中以後鄉下才慢慢消失的，那時侯女人孩子都是和客人一起吃飯的，根本就沒人在去計較那個女人孩子不能和客人一起吃飯的事情了。

這是張濤重生後第一次吃的殺豬菜，比起前世的他在外面的湘菜館吃到的那道殺豬菜味道正點多了，似乎連豬肉都比外面的豬肉好吃點，辣椒也特別的香。加上忙活了一大早上，他還真感覺到餓了，狠狠的吃了幾大碗飯。

黑豹也起了個早，一直圍著殺豬的地方轉圈圈，盯著屠戶丟下的一些碎肉什麼的。別人家的狗聞聲趕來都被它狠狠的趕到一邊去了，這個地盤可是它的，殺豬後的一些好東西自然都是它的，這機會一年也就那麼幾次，怎麼能讓別的狗佔便宜呢。

天完全亮的時候村裡聽到殺豬聲的村民全部趕了過來，然後一邊議論著張濤家的豬養的好一邊按照自家的需要跟屠戶打著招呼，讓屠戶把那些豬肉分給他們。馬上就要過年了，不管這一年有沒掙到錢，日子過的怎麼樣，過年的豬肉肯定是要準備的，留著自家過年送禮招待客人都需要的。

一整頭豬很快就被分完，張濤家留了幾十斤肉，今年的張濤媽可是狠下了番決心才給自家留了這麼多的，這些年三個娃跟著過了不少苦日子，今年難得掙了點錢，又是自家準備的豬，所以她才留了這麼多。

送走屠戶後，張翠花一邊把收拾殺豬後殘留的東西，一邊準備著煮豬血了，這個是風俗，也是習慣，村裡的人誰家殺了豬後家裡的主婦都會這樣做的。“媽，我來煮煮血吧，你忙別的事情去吧。”

張濤之所以要接過這活，是因為他媽煮的豬血味道真心不怎麼樣，而且他們村裡的主婦做這個都很隨意，似乎能吃就好，根本就不在意味道怎麼樣。所以小時侯的張濤曾經一度拒絕吃這玩意，因為味道不好，還有點腥味，吃到嘴裡有點反胃的感覺。

但是這東西實際上是一道不錯的東西，對於曾經的張濤來說是道最好的補菜了。豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

第二十二　章　網魚

另外豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。豬血還含有維生素k，能促使血液凝固，有止血作用。豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後透過排洩將這些有害物帶出體外。

這些東西都是張濤後來出來工作後瞭解到的，那時候在南方那邊的工廠都能吃到這個的。特別是一些粉塵比較大的企業，經常都會做這道菜的，用來給員工洗塵清肺的。重生之前的張濤一個人在外面多年，有些事情就是看著也會自己做了，自我感覺味道肯定比他媽做的好吃，所以把這活接了過來。

抓了一把蔥洗了後切成段，然後又切了些薑絲，再從自家的罈子裡面夾了一些泡椒出來切成段，這樣煮豬血的配料就夠了。很簡單的，但是這個時候的鄉下人一般都不會這麼講究的，在他們眼裡能吃就夠了，最多放下蔥花就好了，那還會放其他的作料。

象張濤這樣，放了泡椒和薑絲，而且湯還是直接用豬骨頭熬了出來的真不多。還會把鍋內的骨頭湯周圍的一些血沫撈掉後，然後才把凝固的豬血切成塊放下去，配料也跟著一起放了進去，煮兩滾就能吃了的。