麻婆豆腐”,也沒有十足把握,能夠戰勝遠月酒店哪怕最弱的主廚……(未完待續。)
第一百七十七章 有陰謀!
遠月學院,薙切家的莊園豪宅二樓廚房裡,三名年輕的料理人,正在各自努力著……
其中緋沙子面前,擺著十多種食材,還有五六種枸杞、當歸等等藥效輕且緩的中藥材,此時一種一種的嗅聞、撫摸、品嚐著。
與劉昴星當初在“秋季選拔賽”決賽之前,劉昴苑教他的全方位瞭解食材的方面有些像。
只是緋沙子正在熟悉著的食材、配料種類,遠比當初劉昴星要少,而且沒有對廚具進行什麼深入的感知。
至於劉昴星和繪里奈,則是都已經在進行烹飪,其中劉昴星在做的,正是迄今為止,自己的料理所達到的巔峰之作“大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐”,而後者則是在料理蝦餃……
兩人的共同點是,都在重複料理!
劉昴星旁邊,赫然已經擺了七八份“大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐”,每份都不多,但顯然是在重複、多次的料理。
完成了正在進行料理的這份之後,劉昴星又拿起勺子,細細的品嚐了幾口……
以劉昴星現在的廚藝,使用“食御”的話,即便沒有“一次性菜譜”,也可以完美的復刻這道料理在預選賽時的巔峰發揮的!
因為“大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐”,是由一道“特級二星”菜譜、兩道“特級三星”菜譜節選拼湊、加以“香料多元不等式”的調和而成……
所以雖然效果評級是接近“虎級”,但基準廚藝只需要“特級三星”,再加上“香料多元不等式”的絕技,就可以料理成功!
即使沒有“香料多元不等式”,劉昴星估計有“特級四星”廚藝的普通廚師,也可以將其料理出來。
可以說是典型的廚藝需求等級,低於成品評級的料理,如果劉昴星以後開一家中餐館,那麼這道“大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐”,即便沒有“招牌菜”的水準,也可以做鎮店名菜了……
因為只需要僱傭到“特級四星”水平的廚師,就可以完成“特級五星”效果的料理,甚至先進行過一段時間的拆分各步驟的預處理練習,熟練能生巧之後,可能“特級三星”廚師,都能夠掌握!
雖然是代價是耽誤大量的時間,可能要浸淫數年才能做到,甚至因為過於熟練單一菜品,而令自身廚藝增長更加困難……但是相信會有很多無望進步的職業廚師,是願意學習這種料理的。
即便是在相當於三星餐廳底蘊的shinos,有這種效果的料理,也不會超過10道!
劉昴星之前也問過繪里奈,關於這種“特效料理”的事情,但是繪里奈卻並沒有多說什麼,甚至還特地叮囑劉昴星,不必在這種事情上浪費時間……
直到現在,劉昴星再次品嚐之後,發現和之前做的幾份相比,並沒有太大區別,這才再次開口道:“還是差一些……果然,不進入食感狀態,無法完成到上次預賽時達到的程度。”
繪里奈也並沒有進入食感狀態,聞言疑惑道:“你在預賽的時候,不是也還沒有覺醒食感?”
“可能那次我發揮的比較好……”劉昴星扯了個理由。
其實是因為預賽的時候,使用一次性菜譜了!
還好現在劉昴星廚藝比那時有所提升,加上“香料多元不等式”,所以即便沒有“一次性菜譜”,也能完成的七七八八,只是評級最多也只有“特級四星”。
繪里奈勉強接受了這種說法,來將劉昴星做好的幾份料理,逐一品嚐了一番,之後皺起了眉頭……
“你對香料的掌握……實在是太穩定了!明明都只是勉強料理出來,並算不上有多熟練,但是卻幾乎沒有任何區別!”
“是在誇獎我對吧?”
“的確是誇獎,不過現在你的優勢,卻起到反作用了!”繪里奈無奈的說道。
的確,兩人現在之所以在重複料理,就是因為繪里奈之前說的,“必殺料理”的突擊訓練法……
“必殺料理”的前提是,必須是一道自己創造的料理,可以是受到其他料理啟發而創造,但是照搬菜譜、或者僅僅微調是不行的!
因為別人的菜譜,自己理解的再透徹,與自己創造的菜譜相比,在心理上也不會是相同的地位,而且沒有完全一樣的兩個人、也不能可能有人能夠理解,菜譜原創者在創造料理時的全部心情……
所以想要突擊訓練,也必須先選定一