……”

中百舌鳥強行安慰了自己一句後，一口咬了下去！

方一入口，首先感覺到的是酥軟可口的薄餅，淡淡的麥香與蛋白的香氣，完美的混合到了一起，顯得既勁道、又完全沒有粘黏的感覺……

旋即入口的，便是大塊的雞腿肉，飽滿的口感、四溢的肉汁，配合著甜辣醬，形成一種不同於“百舌鳥屋炸雞”的衝擊力，而且隱隱在其中，還能夠吃到同樣簡單的沾了面衣之後油炸了的蔬菜與菌類，還有彷彿隱藏著的驚喜的魚丸、炸豆腐……

薄餅特有的勁道口感，令混在其中的炸雞腿肉也可以得到更加充分的咀嚼，肉中的脂肪炸制後的香味，伴隨著咀嚼一**的衝擊而來！

雖然在醬料方面還略顯稚嫩，但是作為可以“邊走邊吃”的料理，這種“奇異”的薄餅卷肉，確實已經完美的發揮了這一特點。

劉昴星之前也已經對現在成品評定過，其實單論美味程度，要比“百舌鳥屋”的炸雞要差一些的，應該在“中級四星”頂端，如果經過一段時間來豐富醬料與小料的配比，相信能夠成為“中級五星”的簡潔料理！

“中級五星”也已經差不多是簡易料理的巔峰了，高階料理幾乎都對料理人的廚藝，有相當高的要求，不是能夠速成的！

即便是現在，雖然煎餅炸雞的評級略遜，但是人們的口味不是不同的，有些人口重一些、有些人口味清淡一些，料理的評級並不一定完全能夠代表人們的滿意程度。

比如從放學的學生、下班的上班族的角度考慮，現在“堇大道”的煎餅炸雞無疑更加有吸引！

如果是從家庭主婦，買回家的飯前或者下飯的熟食的角度，依舊是“百味鳥屋炸雞”更吸引人。

兩者可以說各自佔據了外帶回家，與即買即食的兩種需求，加上“堇大道”原本就發達的適合年輕人的小吃、啤酒，甚至連成仁用品店都有……

因此劉昴星的目的已經達到了，成功的為“堇大道”抓住了這部分能夠爭取的顧客！

而中百舌鳥雖然不情願，但是依舊被特色“煎餅炸雞”的味道所吸引，一口之後完全停不下，不一會兒便將一整個全家福都吃了下去。

中百舌鳥看了看價格，這種所謂“全家福”，一個也只需要500円而已，其他還可以自選加入的配菜後論重量收費……

“這薄餅是煎餅吧？居然能夠這麼鬆軟勁道……”中百舌鳥不敢置信的說道。

“沒錯，是正宗的中華天津煎餅哦！之後還準備在早上上班、上學的時間，售賣些‘煎餅果子’，不知道會不會受歡迎……不過中百舌鳥店長不同擔心，早上的時候你們的炸雞本來就賣不出去！”劉昴星微笑著說道。

中百舌鳥頭頂跳起了“井”字，但是劉昴星說的倒是事實，早上的時候炸雞之類的確實沒什麼銷量。

而現在“煎餅炸雞”，正是劉昴星想到了天津的特色小吃——煎餅果子，之後衍化改良出來的炸雞類食品，畢竟越南薄餅什麼的，劉昴星並不熟悉……

煎餅果子在中華大地的北方地區，都能夠見到，但是最正宗的無疑是天津的煎餅果子，其他地區的許多商販，為了經營方便，在麵糊方面都做了簡化，一般都是白麵中兌上綠豆麵就了事，過分的甚至是純白麵麵糊，不但攤出來之後色澤感人，而且白麵煎餅粘性太大，極為影響口感！

而“煎餅炸雞”所選用的麵糊，已經是參照正宗的雜糧煎餅，綠豆麵、黃豆麵、白麵、小米麵、玉米麵，五種麵粉按照前兩天大家多次試驗的結果，選取了一個短時間能夠實驗出的最佳配比，來配製麵糊。

而且用的不是清水，而是熬了一晚的羊骨湯，來調配麵糊……

煎餅果子中通常會打上一到兩個雞蛋，在這步工序上，劉昴星做出了新的嘗試，一來是令製作工序簡化、避免出錯，二來也是令雞蛋的量更可控。

那就是不使用完整的生雞蛋，而是使用已經打拌均勻，加入了黃油、牛奶的蛋液，在煎制時刷在煎餅上！

至於裡面包裹的，則是以炸雞腿肉為主的肉類，還可以自選加入其它炸制的食材，這個創意其實是來自街邊的炸串……

在穿越之前，劉昴星樓下有一家很有特色的炸串，在炸制之後，會將炸制後的食材取下到一個小紙碗中，加入湯料、醬料之後食用，比一般的炸串更受人青睞。

受此影響，劉昴星就又加了一個玻璃櫃，裡面準備好各種炸串食材，可以選取之後也夾在煎餅裡，現在來看效果不錯。