要住“有名”的酒店。抱著好人當到底的想法，我也對江兄表示了“苟同”。

不過，雲海天酒店不用考慮了，我已經上過一當。先前第一次爬南崑山時，看見宣傳單上面講，這家酒店有一種豪華房，屋頂是鋼化玻璃，晚上可以躺在床上看星星。我趕忙提前幾天預訂，週五週六均是每間每天500多元錢。當我興沖沖住進之後，才發現後悔已經來不及：屋頂確實是玻璃，但上面落滿枯死的樹葉樹枝——呆躺仰望，別說星星，連大猩猩趴在上面也看不見。此外，這家酒店的別墅式房屋捱得幾乎像握手樓，當晚，近處一大家子廣東人打麻將打了足足一宿，讓我忍受了一晚的叱罵喝笑，印象惡劣至極。

這樣一來，我們只有去丹楓寨酒店了。丹楓寨酒店距離南崑山鎮還有10公里的山路。在開往永漢的路上，左邊有個岔路口，上面標明距丹楓寨還有8公里。這8公里路，真是清幽異常，讓人想起王維的詩句：“木末芙蓉花，山中發紅萼。澗戶寂無人，紛紛開且落。”雖然我們二人皆是俗人，在這樣的純美自然面前，也是半晌無言，頓有出世之意，沉浸於美景之中。

山重水複，柳暗花明，豁然出現了丹楓寨酒店。依山傍水，風景秀麗。總以為在這大雨忽晴的天氣整個南崑山就只有我們兩個人到此地一遊。不料，省裡一個什麼部門的會議在此處召開，全部房間已經滿房。悻悻之餘，江清華兄右拳擊左掌，完全無奈，只得隨我安排。

開車又是數十公里，輾轉回到觀音潭附近，到了我心儀的一處家庭旅館。由於是熟人熟客，女主人非常熱情。我們兩個人包了四樓的一層兩間套房，總共才收200元人民幣，便宜得連江清華兄都感覺有些不好意思（此人平生很少有不好意思的時候）。

晚餐簡單，又是觀音菜一盤，外炒了四個家雞蛋，每人一碗龍門當地特產的絲苗米飯。津津有味之餘，聽晚蟬在斜陽間吟唱，看青山在金光中含笑。一晚無話，睡得如中午吃掉的野豬一樣，真是美夢如小死。

轉天，一直睡到近中午，才從甜鄉中醒轉。坐在大廳，我一個人眼望巨大玻璃窗外的青山發呆。翠濃如滴，綠色，純綠的顏色，讓人在燦爛的陽光下幾乎流下不知何因的、幸福的淚水。一隻形如蝙蝠的巨大彩蝶忽然在窗間上上下下地飛旋。“莊生曉夢迷蝴蝶”，似乎我覺得自己就是2000年前的莊周，只是他因蝶而迷，我因蝶而悟。飄飄欲仙之際，感覺自己差點成了大道。

真正味蕾上的鄉愁之旅（4）

“我從早上6點就開始用煤爐火給你們燉這隻雞，看，多濃的湯啊。”客家女主人不僅好客，且細心、賢惠。

細看瓦罐中那隻年方二八佳齡的雞，整體嫩白，不肥不瘦，神態安詳，如果此雞有知，葬於我等有心人之腹，也算是前生一段福緣吧。

此雞之所以沒有切開燉煮，是因為要整體保持它的不洩味和氣道，否則，只是雞湯好喝，雞肉就會成為湯渣。燉得酥爛的雞腹內，塞滿了黨參、紅棗、枸杞、天麻等藥材，雞肉味道純美之餘，有股清淡的藥香。凡是燉土雞，切勿喧賓奪主，藥材過多，反而會使雞肉喪失原味。

看見嫩雞在臥，江清華兄渾濁的雙眼一下子炯炯有神，兇光畢露。未待我勸，號稱早晨總是食慾不好的他一把撕下一隻雞腿，嗷嗷兩口，連腿骨也嚥下肚去。

此雞何辜？竟落入如此饕餮之口！

我趕忙撕下另外一隻雞腿，慢慢品味。低頭啜湯，鮮香美味，直衝入後腦，讓人覺得整個腦袋都成了味蕾的感受器。

看見我不停觀瞧湯中類似蘑菇的東西，女主人解釋，那是南崑山的野生靈芝。好東西就是好東西，隨意揪散的幾顆山野靈芝，讓雞湯充滿了難以言表的特殊香氣。據說，南崑山盛產名藥靈芝。上世紀30年代，上坪村有個農民石大叔，曾在溪邊採摘一支靈芝，直徑達半米，剛剛採下時，正逢下雨，此公竟然用靈芝做避雨的斗笠。彼時彼景，令人神往：一健步老翁，手舉一支小傘一樣的靈芝，在雨中穿梭如飛……石大叔在解放初去世，終年105歲，估計是那顆靈芝王讓他能成為壽星老……

遐思之餘，猛見江清華兄正油手抱持雞胸雞屁股猛啃，恨恨之餘，我也伸出自己的魔爪，當仁不讓起來。

江兄吧嗒著油嘴，指著一樽巨大的玻璃罐泡製的藥酒，表示要喝兩杯。女主人殷勤，忙為江兄滿斟一杯。老哥們一仰脖，灌入喉腔。我詢其滋味，江兄不語，只是示意再來一杯。幾年前，我在北京一個朋友家中喝過半瓶寧夏出產的藥酒，大醉幾死，半夜發現自己躺在酒店的洗