一掌定乾坤”的佳餚,盤子正中是一油光閃亮的“腳掌”,四周點綴著青的瓜片,和紅的圓球狀豆腐,色彩搭配和諧,讓人看著就十分有食慾。九王輕輕夾起一片,送入口中,口感鮮香,美味無比,九王不禁眯起眼睛,一臉享受狀。
其他官員等九王放下手中的筷子,才方動筷,然後是一片讚不絕口的聲音。九王招手讓人把唱菜名的韓秋叫過去,問道:“你知道這道菜用什麼做的嗎?本王吃著不像是熊掌呀?”
韓秋禮節周到地回道:“回殿下,這道菜是用精選鴕掌製作而成。我們少主子說,鴕掌含大量的膠原蛋白及對人體有益的有機物,是上佳的食補品。在烹飪時,選用肉質肥厚的鴕掌去甲、去異味,然後加入肥雞、火腿等煨制八小時成菜。口味糯爛鮮香,以鴕掌為食材,又精心擺成腳掌狀,故名‘一掌定乾坤’ ”。
總督大人撫掌大讚:“妙呀,色、形、味、香俱全,菜妙名更妙呀”
九王點頭道:“韓秋,你家少主子是不是讓你把每道菜的妙處都背熟了,要不你怎麼知道的那麼詳細呢?”
韓秋躬身道:“殿下英明,我們少主子正如殿下所說,讓小的把所有菜的菜名、食材、火候、特點,都背得滾瓜爛熟,若宴席上的來賓有什麼疑問,好一一回復。”
“嗯這個菜叫什麼?”九王指著剛剛端上來的一盤金黃剔透,周圍用白蘿蔔雕成櫻桃狀,用番茄汁染色的菜餚,問道。
“回殿下,這盤叫‘水晶櫻桃咕佬肉’,是用最嫩的裡脊肉炸制而成,裹上秘製醬汁。顏色金黃閃亮,口感嫩滑鮮美。”
“嗯……”九王嚐了一口,連連點頭,“好了,這沒你事兒了,下去吧。”韓秋躬身而下,沒走幾步又被別桌攔去,幫她們做解說員去了。
在廚房裡忙乎的祝雪迎,有九王府蒐羅的幾個名廚,和廚藝已經和她旗鼓相當的谷化風的幫忙,倒也是得心應手遊刃有餘。最後一個菜完成後,曉雪在風哥哥的幫助下,去了套袖和圍裙,端起一盤,準備親自給九王上菜祝壽。
九王一場壽宴吃下來,心中大悅,極品嚐了美味,又在賓客面前長了臉。看到曉雪上來,臉上露出滿意的微笑:“曉雪啊,你手上這盤,又叫做什麼名堂?”
曉雪將菜品輕輕置於桌上,回道:“此菜名叫‘富貴一品金瓜盅’,外面乃是大小適宜的整南瓜,雕上松鶴延年,寓意健康長壽。此菜以清淡和營養為主,菜品裡面放的粗糧比較多,南瓜、燕麥、玉米、紅苕、海參等,在營養、味和檔次上體現出來。這道菜花的時間主要是在湯上,僅熬湯就用了兩天時間,用土雞、鴨、火腿等進行煨制,將一桶水熬到二碗水,湯頭濃郁,口感鮮香。”
“好,好曉雪今日勞苦功高,理當嘉獎,賜坐……”立即 有下人在九王那桌的末席上加了個座位,旁邊正好是個熟人。
祝雨落此時還一臉陶醉,她見曉雪坐於自己旁邊,邊迫不及待地表達自己的敬意:“曉雪,真有你的。說實話,你這手絕活兒,宮裡的御廚都難及你一分。你要是有意,我可以讓我娘在皇上面前舉薦你進宮做御廚。”
祝雪迎連連擺手,道:“我乃一介鄉野村人,在外邊自在慣了,你 要我進宮,不跟孫猴子帶了緊箍咒一樣嗎?說不定哪天一不留神,觸犯了宮裡的條律,被咔嚓了,雨落姐姐再想吃我的菜可就再沒有機會了。哎?對了,你怎麼在這桌啊?莫非姐姐年紀輕輕便有功名在身?”
祝雨落臉色有些不太自然,她笑道:“我母親乃九王殿下的陪讀,幼年便結下了深厚的友誼。如今邊關有些不穩定,我母親前往邊關無暇來給摯友祝壽,便派我代表她前來。至於功名嘛,唉,不過是祖上餘蔭而已,不足掛齒。如果可能,我寧可不要這功名。”
“哈哈……雨落姐姐好志氣,雖然自己博得的功名更可貴,不過,如果在自己的位置上,能為國出力,為上分憂,餘蔭又如何?”曉雪以為她被人口舌,便出言安慰。
“我……”祝雨落嘴巴張了張,沒有再說什麼,將跟前的酒一飲而盡。
曉雪正要再開導開導這個,她雖只有一面之緣,卻從心裡想去親近的女子,卻被九王殿下的話語打斷了:“曉雪啊,你這如此卓絕的手藝,整天藏起來不讓人欣賞,可太不厚道了哦?”
曉雪眨巴幾下眼睛,很奇怪地道:“殿下何出此言哪?”
“本王已經不止一次聽人提及,‘邵記快餐’的菜品,雖然美味,卻只能自己一人,或攜三兩家人前去品嚐,要是想宴請客人,或者家族聚會,邵記就沒有這樣的條件了