村裡的老人說，河面上結厚厚的冰能讓人在上面走路，那是五十年一遇的難得的情景了。

大雪並沒有就此停止，總是斷斷續續地下著，有時也和雨水一起降臨，在地面上形成光滑的冰面，那真是行路人的噩夢啊，經常有人摔得四腳朝天，爬都爬不起來，好在衣服穿的夠多，倒也不至於太疼痛。只是家裡的老人就要當心了，就怕摔到了骨頭。聽說每年村裡都會有幾個這樣的老人，讓人防不勝防啊。好在，巧巧的爺爺奶奶、外公外婆都沒有事。

正文　第十八章　妙計之打造成廚子（四）

曾大樹的廚藝已經練成了，而且他自己又是個融會貫通的，有時也會想出個讓巧巧都驚歎不已的新菜式，自身素質已經具備，現在缺的就是一個在眾人面前展示的機會了。在烏山村裡，不可能弄個什麼廣告，毛遂自薦也並不是那麼的妥當，最好的辦法就是先讓一部分人知曉，然後依靠口口相傳，形成口碑效應，再就是親友間的相互扶持，讓曾大樹有更多展示的機會。

過年就是個難得的好時機。新年裡，眾人忙著走親訪友，眾親友齊聚一堂，不外乎吃吃喝喝，再就是聊聊家常。這兩樣都對曾大樹有利。前者可以用來展示廚藝，後者則用來傳播廚子的美名。

曾大樹一家每年正月初一和巧巧的叔叔、姑姑們一起去爺爺家拜年，正月初二和巧巧的姨媽、舅舅們一起聚在外公家裡。而曾大樹作為老大，下面的弟弟妹妹也都會在正月初五這天過來曾大樹家裡吃飯，當然還有其他的親戚需要走動。每年走親訪友的日子基本上都是固定的，除非有了變故。

在臘月二十二這天，曾大樹和趙杏花分別去了巧巧的爺爺和外公家裡，跟兩家人商量過年的菜讓曾大樹掌勺的事，並把曾大樹想做廚子的打算跟兩家老人說了，不出意外地兩家人都很贊同，並且都表達了他們的驚訝和喜悅。能做廚子在農戶人家看來就是有了大出息，做父母的都是盼望子女能有出息的，而巧巧的外公外婆也是希望看到女兒的生活能過得好的。

機會有了，做廚子，還要有必備的工具。

那就是多層的大蒸籠！說這個是必備的工具並不是瞎說。村宴酒席一般都有十來桌，每桌要上十二道菜，而酒席上的菜又要熱乎，又要上得快，可是廚子只有一個！怎麼辦呢？這個時候就要用上大蒸籠了！蒸籠的作用主要有兩個：保溫和做菜。

有些菜是可以提前做好然後進行保溫的，比如魚、肉、湯菜等。還有些菜是必須要用蒸籠來做的，比如蒸魚丸、蒸海木耳鴨蛋、蒸蛋片等。總之每個村宴的廚子都要有一個蒸籠，而且這個蒸籠要做的大，還要是多層的，這樣才能裝下更多的菜。

如果去集市上買一個這樣的大蒸籠將會很貴，至少要十二文錢，這在曾大樹家是一筆很大的開銷。好在曾大樹也會編竹子，他平時會編一些筐啊籃子啊什麼的，而這個大蒸籠也是用竹子做的，曾大樹決定自己來做蒸籠。做蒸籠並不簡單，需要技術，還需要手巧，而且這是一門技能。曾大樹還沒有做過這麼大的蒸籠，但技能總是相通的，經過慢慢地摸索，這個多層的大蒸籠總算是做成了！

曾大樹總共做了十二層，一層一層地疊加在一起，像一座小塔，而且這個蒸籠是可以隨意拆卸的，還能分做好幾個來用，是一個很巧妙的竹製器物。

曾大樹做蒸籠的時候，虎子、小峰和小山都被強制要求全程在旁邊看著，這是一個技能傳承的過程，父傳子，子傳孫，好多古老的技能就是靠著這樣的方式一代代傳承下來的，最終生生不息。

正文　第十九章　過除夕

時間在忙碌中過得飛快，轉眼就到了除夕。

曾大樹一家人其樂融融地圍在一起吃著年夜飯。過年的時候，最豐盛的菜餚總是被用來招待客人的，但就算是再貧窮的人家也要吃一頓好一點的年夜飯的。

曾大樹家的年夜飯只能說是中規中矩的樣子，首先是“炸黃雀”，並不是真的黃雀，而是把紅薯切成條，然後和加糖水的糯米粉一起和勻，用筷子隨意地一團一團地挑出來，一般有拳頭那麼大，再放到油裡面去炸，把表面炸得金黃金黃的，等浮了起來，就可以撈出來吃了。現做的“炸黃雀”表皮酥脆，裡面軟糯，非常香甜可口。烏山村的人家一般一年只在除夕炸一次“黃雀”，假如客人多的話，一次可能要炸滿兩三大木盆，因為這將是過年的一道必備菜——“蒸黃雀”，就是把炸好的黃雀和蛋片、豬肝片一起蒸。大概是因為一年只能吃上一回現炸的“黃雀”，所以大家都很是稀罕。

第二道就是用辣椒煮