身旁不遠處的王銘。

“王師傅，來坐。”

小弟的聲音落下，王銘那裡，從沉思中清醒過來，望著遞來的凳子，他臉色也是露出笑容，旋即接了過來。

“謝謝。”

王銘聲音落下，腦海中回想著松花雞卷的做法以及要領，而一旁的小弟心情也很愉悅，心中暗道王銘這裡待人謙和的同時，也是在一旁安靜的站著。

王銘這裡消化極快，此刻隨著他的目光再度的望向選單，沉思片刻，抬頭時，指了指上面的另外幾道菜，側身對著李旺那裡開口問道。

“李哥，這幾個菜，咱們這裡賣的也不錯啊，口碑也比較不錯，我可是聽不少人都誇讚這幾個菜做的很出色。”

“哪有，只是認真做出來的東西，能夠獲得大部分顧客的認可罷了。”

李旺喜笑顏開，臉龐上掩飾不住的些許得意之色，可卻對著王銘那裡擺了擺手，這才將目光望向選單上。

“御福大拌菜，麻醬蜜汁苦菊。”

李旺嘴裡輕輕念道，旋即精神一震，再度的喝了口水時，表情豐富的娓娓道來。

“所謂的大拌菜，其實就是各類能夠生吃的蔬菜，加以一些乾果，而我們這裡用的，生菜球撕成小片，黃瓜改刀成為抹刀片，紅椒，苦菊，小西紅柿，加上木耳，放入冰箱冷藏，出售時，與核桃仁混合在一起，加入少量的鹽，白醋，白糖，均勻的攪拌開來，出來的菜品色澤華麗，酸甜爽口，是夏日裡必備的冷盤之一。”

“而至於麻醬蜜汁苦菊，那個更為簡單一些，麻醬加入鹽，少許味精，食用醋，以及適量的蜂蜜和涼白開，調製成為帶著些許蜜甜的麻醬汁，均勻的澆在洗乾淨控過水分的苦菊上，因麻醬本身會含有一些苦香，搭配香醋以及蜂蜜的酸甜，清涼去火，而且爽口至極，調製麻醬的時候，蜂蜜的甜味稍微的壓過一些香醋的味道，就可以了。”

李旺的聲音落下，面含微笑的望著王銘，而王銘這裡，微微點頭中，緩緩的站了起來，對於菜譜上其他的菜品，大多他都有印象，此刻隨著王銘起身，一旁站立的小弟，則是從思索中回過神來，見得王銘有要離開的趨勢，心中不免有些失落。

“謝謝李哥了，到時間了，我先過去收檔，以後有不懂的地方，還要勞煩李哥啊。”

王銘站起身形，對著李旺那裡笑著開口道謝，旋即在李旺笑著點頭之下，緩緩的離開了冷盤間，而見得王銘離去，一旁的那冷盤房的小弟，眼中有不捨浮現，這樣的機會，可不是每天都會有的。

“希望他能夠經常來吧。”

小弟喃喃自語，轉身時，望著師傅李旺，而李旺那裡，在王銘離開之後，臉龐上洋溢的笑意絲毫未減，此刻回過神之時，望著眼前的小弟，輕笑一聲。

“小傢伙，快點把衛生收拾一下，準備下班了。”

第四十四章　可造之材

從冷盤間出來以後，王銘看了看時間，手腕上的表指向兩點鐘，距離下班也就只剩十幾分鍾，此時廚房內也已經開始了收檔的工作，除了一些湯類和主食還在有條不紊的進行，此刻大部分的崗位，也都已經閒了下來。

匆匆的將自己手上的工作處理完成，王銘百無聊賴的靠在墩前，腦海裡回憶著關於冷葷方面製作的一些技巧以及手法，結合李旺剛剛所講，默默的在心中推演嘗試各種原材料的搭配以及口味。

隨著時間的流逝，對於刀功的運用以及速度，王銘如今都已經徹底的適應了尾墩的角色，做起事來得心應手，每日裡也能空閒下來不少的時間，而對他來說，最為寶貴的，就是時間。

“王銘，來一下。”

就在王銘沉思時，廚師長李龍的聲音，也是傳了過來，使得王銘那裡微微一怔，旋即收回心神，目光帶著些許疑惑，可腳下的步伐卻已經邁出，對著廚師長李龍那裡，快步走去。

“從今天開始，員工餐就交給你來做了，有問題麼？”

看到王銘走來，李龍臉色浮現出一抹笑意，指著一旁還未加工的原材料，對著王銘開口說道。

王銘點了點頭，目光依然疑惑，員工餐一直都是由墩頭王文東來烹製，可從今天開始，李龍居然讓自己操作，使得他疑惑的同時，目光四顧，卻並未發現王文東的身影。

“不用找了，先前一直培養王文東來做員工餐，如今他對於這些已經熟練，而且，聚金閣那邊，每天中午和晚上下班之後，都會抽時間幫他培訓，也因此，以後這裡將由你負責，當然，每月會有兩百塊的補貼。”