蓮香樓吧,不論最後能不能做成交易,她或許能替對方想想辦法。
阿龍等人離開後,喬淇坐在外間廳裡盤算良久,八兒見她呆坐著,乖乖的也在一旁坐下並不吵鬧。
她不是在為買蓮香樓會得罪靖王府的事煩惱,而是為了盤下蓮香樓的五百兩銀子。手頭的這些錢,她本來還想先補補自家屋頂的破洞呢,看來得再緩緩,只期盼老天爺別下雨才好。
自己的錢連開價的五分之一都不到,如何能成?雖然還有殺價這一法子,但既知對方也有難處,她實在開不了口。
吃過午飯後,她就帶著八兒去了東城。
東城是天涼城內極熱鬧的商業活動區,因附近有間香火鼎盛的百年寺廟,周遭商家多是一些與大眾吃食有關的營生,其餘是玩賞器物的古玩鋪和賣香品、果品的。
喬淇姐弟倆對這裡路不熟,幸好蓮香樓本身就是明顯的地標,她一路問,很快便找到地方。
蓮香樓的地段相當好,主建築是棟三層樓閣,飛簷翹角,屋後是小橋流水的園林造景,別有一番清幽雅趣——本該是如此的,但園中一個人也沒有,反倒顯得蕭索荒涼。
她探頭進了大門,喊道:“掌櫃的在嗎?”見板凳和長椅都倒放在桌上,又喚了一聲,“有人在嗎?”
沒多久,就見一個少女從裡間出來。
“誰來了?”穿著秋香色襦裙,梳著少女髮式,蓮步款款而出的莫香問道,她的聲音清亮,帶著些許怯意。
“我聽說這裡要頂讓,來問問情況。”喬淇向她露出一笑,手壓著八兒的背,讓他也行禮。
莫香年紀大七兒兩歲,模樣清秀,白膚若雪,星眸如點漆,只是態度有些畏縮,似是怕生。
她聽說喬淇是來談頂讓酒樓的事情,多打量她幾眼,見她年紀小、衣著破舊,這樣一個丫頭要買一家大酒樓?雖十分訝異,不過想想,自己母親早亡,父親去年過世後她獨力接掌酒樓,受盡外界輕視,現在她也不想這樣以貌取人。
擠出個笑容,她客氣的招呼姐弟倆進裡間坐,為他們倒了茶水。
喬淇資金不夠,苦思一番後決定以入股合資的方式來談合作,她臉上噙著自信的笑容,想起二十歲那年,第一次出馬說服客戶簽下合約的事,那時對方覺得她根本是個大學生,經過她一番精闢解說自家飯店的優勢及合作遠景後,客戶迫不及待的催促她簽約。
二十歲的喬淇辦得到,三十二歲的她更是沒問題……呃,rou體是十四歲啦,但相加除以二還是比二十歲大。
蓮香樓目前情況窘迫,急於突破困境,加上掌櫃的也是女子,只要她提出的方法足以說服對方,那成功的機率應該還是有的。
喬淇先分析各項利害,因目前蓮香樓的售價過低,壓根不能解決老掌櫃留下的債務問題,若合資重新經營雖有風險,畢竟是一個機會,想要東山再起並非不可能。
只是,蓮香樓已經蕭條了一陣子,又有一品香的打壓,想要出頭再次吸引顧客,必須要有更為驚人強勁的做法才行,針對這點,喬淇已有了幾個點子,這時便一一說出。
“莫姑娘,我們若能合作,首要之務便是令蓮香樓再次得到顧客們的注意。”
讓客人回流,才有機會銷售。
喬淇天生有領導人的魅力,又有現代經營經驗為基礎,莫香聽了她這一番分析,提出經營期間會遭遇的情形及解決方案等等皆是面面俱到,佩服之餘已是動心。
當初她是因急於處理債務才打算賣掉蓮香樓,如今若以合資方式,不僅償還債務有望,未來生計也不成問題,這法子應該可以一試。
不過她並沒有立即答應,打算先聽聽喬淇要以什麼方式來挽救蓮香樓的人氣。
“一開始我們的資金不多,得節省成本,所以推出的菜色種類力求簡單,打響名聲,使它們成為店裡的招牌菜,這樣一來食材的開銷就能壓低,至於如何吸引顧客上門,就得以噱頭取勝。”
莫香聽得頻頻點頭,緊接著問道:“這要怎麼做?”
“很簡單,開張初期推出優惠,只要是人都貪小便宜,如果我們推出一道菜一文錢,或是用餐免費的優惠,先給了人們好處,還怕他們不來?”
“這……這方法恐怕不妥吧,這麼做的話,縱使咱們真能吸引顧客上門又如何?只怕沒能撐上幾天,咱們就給先吃垮了,萬萬不可行。”
“莫姑娘別急,先聽我說,咱們得先訂出規矩,讓顧客們以抽籤的方式取得優惠,並限制優惠數目,