到了這一步，得到調料秘方無望，眾大廚更想見識到秦勉更高的廚藝，因此都沒有在這點小事上計較，同意了他的要求。

吳德旺、金長安、鄭顯貴和王福生四人先比試。吳德旺做了一道菊花魚，金長安做的是一道水晶餚蹄，鄭顯貴做的是醉糟雞，王福生做的是三套鴨，讓眾人大飽眼福和口福。

接下來，輪到秦勉。

佛跳牆的原料有十八種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。秦勉所用，幾乎都產自空間。

其烹調繁複之極，要先把十八種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法炮製成具有它本身特色的各種菜式，然後將他們一層一層地碼放在一隻大酒罈裡，注入適量的上湯和二十年陳釀，使湯、酒和菜充分融合，最後用荷葉把壇口密封起來蓋嚴，在火上加熱。

製作佛跳牆時用火也十分講究，需要木質實沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，後在文火上慢慢煨燉。

近三個時辰後，秦勉才從廚房裡出來。

這時，太陽已快落山。柳老、文老和顧老早已等得飢腸轆轆，看到兩個夥計抬著一個大罈子出來，知道是秦勉做的菜，但卻沒有聞到一絲香味，納悶地對視一眼，對這道菜更加好奇。

當壇口的荷葉一被揭開，濃郁的香味迅速充斥在整個大堂，直入眾人心脾，滿座皆驚！

有人忍不住驚呼：“好香！”

這種香濃烈而不膩人，只聞味道已令人食慾大動。似乎不用品嚐，已經可以判定“佛跳牆”是此次廚藝大賽當之無愧的頭名。

柳老三人品嚐後，不出眾人所料，不約而同判定秦勉奪魁。

柳老拊掌大笑，連贊三聲“好”，“果然是後生可畏！文老弟，顧老弟，咱們就就著這道‘佛跳牆’吃晚飯如何？”還有一句話他沒有說出口，這道“佛跳牆”顯然是雙饗樓獨創，連今上都未曾有口福嘗過。

其他廚子們也想見識一下這道菜的魅力，但還來不及開口，顧老和文老就出聲附和柳老的話。三人拿起碗筷開吃，一邊吃一邊催促夥計給他們端幾碗米飯過來，讓人又是無奈又是好笑。

來自各地的名廚包括來自京城的金長安都輸得心服口服。

“給，你們自己分去。”顧老把裝錢的匣子遞給秦勉。

秦勉五人將裡面的銀票和銀兩都拿出來，按照五比四比三比二比一的份額分了。除了秦勉是以兩種調料方子為籌碼，另外七十八家酒樓都是出的六百兩銀子。因此，秦勉作為頭名，能得到一萬五千六百兩，幾乎就是空手套白狼！眾人對他又羨慕又是嫉妒。

秦勉為免自己被他們的目光刺殺，趕緊開口說道，所有人的晚飯都打七折。

聶衡羨慕地看著柳老三人，舔了舔嘴唇，幾步走到秦勉跟前。

“秦勉，你們雙饗樓何時推出‘佛跳牆’？到時務必派人告訴我一聲。”

秦勉把銀票疊好收入荷包裡，搖頭，“坦白講，我還沒考慮好到底要不要推出‘佛跳牆’。”

聶衡唯恐自己沒口福，趕緊道：“為何不推出？這道菜的工序是比較複雜，將價格定高些便是。”

秦勉還是搖頭，“何止是複雜？在推出這道菜之前我得先教會廚子。是以，短時間內你大概是吃不到的。不過，你可以放心，到時候我會派人告訴你的。”

聶衡得到滿意的答案，放過他。

秦勉趁著更多人圍過來之前，快步跑到雷鐵身邊。圓圓和滿滿早在雷鐵懷中睡著。他抱起圓圓，和雷鐵一起去休息室，暫時讓兩個小傢伙在沙發上睡，蓋上小毯子。今天不但秦勉辛苦，圓圓、滿滿和雷鐵都陪了辛苦。

秦勉先在大面癱唇上親一口，又在圓圓和滿滿的額頭上親了親。

“還沒吃晚飯吧？”

“等你。”雷鐵道。

“我就知道。走，給你做好吃的。”秦勉拉著他去廚房……

廚藝大賽圓滿結束，次日，來自各地的廚子們陸續告辭。秦勉很夠意思，給他們每人送了一瓶“一線天堂”的腐乳和一份包裝精美的點心。

柳老、文老和顧老在雙饗樓住了五六天才離開，臨走之前還邀請秦勉有機會去京城，他們可以切磋廚藝。

秦勉抓緊時間將在比賽中做過的所有菜的做法交給四位大廚，每道菜都定價奇高，尤其是太極湯和佛跳牆。太極湯每份五兩銀子，佛跳牆每份二十兩銀子。