送到後樹就開了火，我也不知道得燒多久，估計六小時可以吧。吩咐下人守著，掐好三個時辰出窯，晾涼，不許見水，好了拉回來。

回來讓人在院子裡支了口柴鍋，抓了幾把茶葉鹽扔進去煮，穎和蘭陵看新鮮，不知道我要成啥精。早起撿卵石的時候想起原來家裡做變蛋的辦法，既然折騰開了，就一股腦的上個齊全，蛐蛐的悲慘命運激起了我的鬥志，二話不說，先對了太陽選雞蛋。

“雞蛋要選新鮮地，一定得新鮮，陳雞蛋不行。”我教穎一個個的挑選，蘭陵看的有趣，一旁湊熱鬧。“麥皮，鋸末，麥杆攪拌均勻，讓下人再燒點草木灰出來。”這年代沒鹼面，草木灰可以當替代品。

燒好的石頭拉回來，砸碎就成，不用碾成粉末，和草木灰一起入鍋攪拌成糊狀，挑選好的雞蛋在鍋裡糊上灰漿然後在外面沾一層麥皮、鋸末、麥杆攪拌的外皮，放罈子裡稍微滴幾滴酒，用泥封壇口，大功告成。

至於用稀石灰水刷雞蛋保鮮，穎給丫鬟們發了幾支用壞的毛筆，地窖裡的雞蛋統統搬出來刷了一遍，這下不怕壞了。見雞蛋處理完，扭頭對穎道：“這剩下的灰都拿水和了，讓他們用這個把養雞院子牆刷一遍，說不定有好處。”

“不許說出去，要不我真的要滅口了。”見蘭陵新奇的看了一天，商業機密全洩露了，“要守口風。”

“去！”蘭陵白了我一眼，“鬧了一天也不知道你耍什麼把戲，還不樂意說呢，怕別人聽了笑話。”

“嘿嘿，六天後你就明白，現在給你解釋不著。”傻姑娘，沒吃過變蛋的公主不是好公主，“這石灰可是好東西，這石灰粉加了黏土和爐渣沙子的和一起打地基夯牆地要比往常結實的多，見了水也不容易坍塌，牆壁上刷一層能防潮，防蟲，白白的也好看不是？”

“恩，那可沒辦法了。看眼裡拔不出來。你就是滅口我都得到處說去。”蘭陵對這些沒忌諱，只要她覺得有用，能改善百姓生活地東西，就要推廣。“賊心思。弄了這個出來又要騙錢不成？你家錢可不少了，這方子算我買你的，說個價錢出來商量。”

“你買燒石灰的方子？”見蘭陵說的認真，笑道：“我就知道你這麼個想法，所以才帶了你看。要賺錢我不會偷偷弄了賣？當我是啥人。弄雞蛋你保密。石灰就是讓大夥用地，隨便愛給誰說都成。”

“這才像話。正好我那邊莊子要修房，明個我就讓人按這辦法試試。”起身就告辭，“這會天還早，回去好安排。忘了給你交代，銅關那邊煤窯已經開挖了。工部上親自監管的，再有倆月就能朝京城裡運。”

“有我好處沒？”

“沒，怎麼老想了好處。都是隨了你的名字上報的，留個好名聲不好嗎？”

“由你，不過冬天要給我家白拉幾車才行。”

第五天傍晚，開了封存變蛋的罈子。親手剝了一個出來。不錯，漂亮極了，蛋白別透地泛了一絲金黃，遞給穎，“好看不？”

“恩，頭一次見雞蛋成這個模樣，瑪淄一般。只看的嗎？”穎舉起來借了光亮翻來覆去的打量。

“傻大姐，”找了根絲線將變蛋勒成四瓣，我不太吃這個。老覺得味道怪怪，“嚐嚐，看合不合口味。”

“好吃，“穎一氣持四瓣吃完，小嘴嚼的飛快。“是好東西，尤其這蛋黃帶了油氣，比平時煮的好吃多了。”

“那就好，一會二女和老四回來都嚐個新鮮，這玩意拿出去，少說也是雞蛋地十倍價錢，可不是比養雞要划算的多？”我將罈子裡的變蛋都倒出來，擺整齊，“你不是喊了家裡最近錢打住手麼？賣雞蛋又抹不開臉面，往後就按這個辦法，咱家裡專門做，讓你家裡出頭賣，算算也是大進項。”

穎悶了頭算了會，搖搖頭，“開始還好說，要是真做成了生意，家裡雞沒本事下那麼多蛋。還得滿處的收些子回來。”說著又拿起一隻，小心的磕碎上面的泥漿，露出已經泛清地蛋殼，“還有，送人也罷，換錢也罷，不能帶了外面包的泥殼子出去，都要弄乾淨才行。公主往後要把燒石灰的辦法傳出去，一旦被人看破了外面灰槳就露餡，白忙活了。”

穎還真是精明，連這個都想到了，厲害。“對，就按你說的來。明天咱就多存上幾罈子，我打了你孃家的旗號按家按戶的送過去些，那些人都是吃慣嘴的，稍微有個宣傳就能把生意哄起來。和花露水開始一個道理。”

“恩，難就難到這上頭了。夫君要造了這個勢容易，可到底和花露水不一樣，哪來這麼多雞蛋讓做？當時養雞就圖個自家吃雞蛋容易，可一