接著便是這切片的形狀,不要小看這一步,真正厲害的石燒師傅功底都體現在準備的環節上,不同的肉類根據脂肪密度,需要的大小與厚度也不同。比如格尼爾這盤五花肉切的就恰到好處,大小正好夠一口,而厚度則正好保持表面微焦時內里正熟,沒有浪費分毫。
而最重要的,當然要數辣醬的製作了。冰之境盛產一種名為紅茄的蔬菜,採下醃製後製作而成的辣醬是冰之境人最常食用且極易儲存的食物,幾乎家家戶戶的人都會製作,因此也衍生出了很多種紅茄辣醬的製作方法。而格尼爾家這一種是從祖父輩上傳下來的,融入了紅茄與某種魚類的肉醬,味道香辣中帶一點兒酸甜,口感豐富鮮香開胃,恰好能解了肉類的油膩,非常適合配著石燒食用。
“我成功捕獲到白月光了。”雷文得意的夾了片五花肉,吃的熱火朝天滿面紅光,“這次運氣不錯,剛好在傍晚下了場雨,夜間的白月光也就長的特別茂盛。”
“還真被你給弄到了。”格尼爾吃肉的動作頓了頓,有些感慨。不得不說雷文的食運的確彪悍的異於常人,那麼多人苦心尋找求而不得的白月光,竟然真的說找就被他給找到了。一個月前雷文從他這裡出發的時候格尼爾還嘲諷過他當心在上山呆一年,結果不到一個月就被自己給打臉了。
“這樣一來,你下一個目的地就是肋格力了?”格尼爾就著油脂烤了些木薯片,他知道雷文這次肯上山尋找白月光的原因並不全是因為那些天價的訂單,而是為了一個交易。這個傢伙的工作動力只是單純的對美食的追求,這大概也是他能成為業內首屈一指的美食獵人,且擁有強大的食運,被食材們喜愛著的原因吧。
“嗯。”說起肋格力,雷文的眼睛明顯開始放光,他從格尼爾的火山岩板上偷了塊木薯回來,結果吃的太快被燙了舌頭,吐字有些含糊不清,“世界第一的牛排館啊,無論如何也想要嚐嚐。”
肋格力是冰之境北苔草原上的城鎮,據說那裡有著一家號稱全世界最好吃的牛排館,被傳的神乎其神,想要吃一次不僅需要天價的餐費,還得託關係聯絡老闆,提前一年以上預定位置——根據老闆的說法,這是因為肋格力精心養殖的牛每年出欄的數目有限,只能接待固定數量的客人。
這麼高調的經營手法在業內褒貶有加,但無論真相是什麼,這樣的美食雷文都不會錯過,無奈經濟能力有限,連預定的押金雷文大概都拿不出來,跟別說是全套了。這樣的情況一直持續到兩個月前,也就是雷文遇到加拉卡爾後不久,肋格力的老闆公佈了一份稀有食材列表,想要研製出能夠搭配牛排的新配菜,所有提供食材者都能徹底享受一次肋格力牛排,而那份列表中的第一項就是白月森林深處的野生菌類,白月光。
“哎,先恭喜你了。如果可以的話我也想要嚐嚐啊,到底有沒有傳聞中的那麼厲害。”同樣身為美食愛好者,格尼爾自然也對那傳說中的牛排心生嚮往,只是無奈條件實在太苛刻,也就雷文這麼執著的人會一直追尋下去,直至吃到為止了。
他笑了笑,拍了拍手招呼夥計端出了兩盤肉來,“吃不到世界第一的牛排,就先吃點兒世界第一的石燒湊合吧。”
說是這麼說,但雷文知道格尼爾對自家的石燒很有信心,一點也不覺得它會輸給那傳聞中的牛排;那盤肉一端上來雷文就雙眼放光,不相信格尼爾會捨得這麼大出血來滿足他。
那正是雷文此次捕獲的目標,那卡巨鷹身上品質最高的胸脯肉。
端出的兩盤肉被放到了桌上,每一片都切的均勻適中,整整齊齊的碼在盤中。那卡巨鷹的胸脯肉質非常細膩,脂肪與肌肉完美的融合在了一起,幾乎看不出紋路,呈現出一種極漂亮誘人的粉紅色,在照明的火光之下微微泛光,給人一種晶瑩剔透的錯覺。
這應該不是雷文剛剛送來的那些,而是之前存貨下來的鷹肉。那卡巨鷹的肉質雖然鮮美,卻也需要進一步處理一下才會呈現出這樣誘人的姿態,更加適合用來石燒。
雷文迫不及待的夾了兩片鷹肉放到了火山岩中央,細密連貫的熱量很快就將鷹肉內的油脂逼出,在高溫下滋滋作響,表面迅速變了顏色;雷文在心中默數了三秒後果斷將肉翻面,再過三秒後夾起,沾了些碟中的辣醬後送入口中。
“嗚——”簡直是讓人不自禁從心底感到幸福的味道。雷文嚼著口中的鷹肉,發出一聲滿足的嗚咽,很快將第二片第三片也解決了。
他的動作乾淨利落一氣呵成,鷹肉烤的恰到好處,經驗豐富如格尼爾只看成色就知道那會是怎樣的美味,不禁直想笑