喜歡的，到那時我們找幾個人放出訊息，只有我們豆工坊可以買到豆腐和豆腐乾。”和玉娓娓道來。

“這個法子很有道理，老夫多謝和玉姑娘的方法，老夫手下管著京都的泰華樓，明日老夫就派人著手此事。不是老夫自誇，這泰華樓在京要說是第二，還沒有那個不開眼的酒樓認第一。”李管事自信滿滿的說道。

至於店面管理方面，李管事也學著和玉清水縣的店鋪，到收銀臺交錢，再憑票購買豆腐。這樣就避免了人多的時候，收錢找錢混亂。和玉又和李掌櫃說了一些細節，李管事都一一接受，對和玉真是佩服的五體投地，自己從商三十多年，還真沒見過這麼有經商頭腦的人。

且說何文清，劉叔用剩下的黃豆做了好幾桌豆腐，和玉和李管家回去之後，見這麼都豆腐，就讓人送梁兩桌去李府，反正現在店面還沒有開業，沒法賣。

第二天，李管家收到向傢俱作坊定做的壓制豆腐乾的模子，大石板前天已經買來了，一切準備就緒，可以試做豆腐乾了。

豆腐乾做出來之後，和玉交代李管家送兩桌豆腐和五十斤豆腐乾，送到泰華樓。收到這些之後，李管事讓廚師照著菜譜做菜，不一會兒，就做出菜譜上的大部分菜。最經典的一道菜是魚頭豆腐湯，嫩嫩的豆腐，白白的魚肉，乳白色的魚湯，令泰華樓包廂裡的達官貴人紛紛稱讚，都向小二打聽那個白白滑滑的是什麼東西。

因為之前李管事已經交代好，所以小二哥很熟練的回道：“這位老爺，您真有眼力，這可是我們�