前院子裡的有一畦小青菜正在收割，長勢極旺，看起來都要有一尺來高了，片片菜葉油光發亮，看起來青綠一片，青翠欲滴，極為誘人。

大蒜苗割了一茬又一茬，依然旺盛如昔，幾棵沒有收割過的大蒜下面都鼓了個小包，一看就知道下面的大蒜結的就不小，連地皮都給蹭裂了，不過就算已經到了快要收穫的季節了，可是蒜葉子依然不見一點泛黃的意思。靠邊的兩溝大蔥完全不像現在應該有的模樣，大蔥葉子青黑粗壯，根根直立，兩溝大蔥葉子倒的也沒幾個，更讓人驚訝的是現在就有大拇指粗的蔥白都拔出了幾寸高了，而且看溝壟好像是已經培土過一次。

胡教授摸摸這，看看那，起先孫曉雷的爸告訴他的時候他還不敢相信一個二十多歲的城市娃能培育出這麼好的小青菜。但是東西現在就擺在他眼前，也不容他不信。

小青菜他親自鑑定過，而且還吃過，以他這麼多年的經驗來斷定，沒有經過多年的淘汰種植和配種繁殖，還沒有聽說那個機構能培育出如此優越的高品質蔬菜種子。

將近中午的時候，張爺才從稻田地裡面回來。張偉自然也陪著胡教授在自己的那幾分菜地裡考察到現在。自從進了張偉的這塊地，胡教授就幾乎把整塊地的菜都每棵拔著看一遍。邊看還邊拔菜根的泥土，滿地的菜都是一樣的青旺，滿地的土也都是一個樣，在張偉看來自然是如此。其間胡教授也問了張偉幾個小問題，張偉自然如實的回答。甚至還有的時候捏起一點土在嘴裡品嚐一下。這土，不還是土味嗎？不深入研究，自然不明其中訣竅。

這地何時下的種，中間施過什麼肥，中間有沒有澆過水，澆的什麼水，上的什麼肥等問題，當然了，張偉這沒什麼可隱瞞的。水是院子裡的井水，肥料是張爺家的豬糞，至於松地，好像張偉從來沒做過，如果說有，那也是撒種子的時候規規畦子，不過，經胡教授這麼一說，張偉自己還真的發現了一個問題，這地沒松過，可依然還是那麼鬆散，透氣性很強。這就是放了息土的一個表現吧，張偉心裡面嘀咕著，這可也說明不了什麼啊？

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第二十七章珍藏二十年的猴兒酒

第二十七章珍藏二十年的猴兒酒

不深入研究，絕對不知道其中的訣竅，別看此地的土壤只是比其他地方的看起來鬆散了些，透氣性好些，甚至肥沃些，但是，依照胡教授多年的實踐經驗來看，此地不單單是種子的問題，最重要的還是土壤的問題。優質的土壤胡教授不是沒見過，但是，幾乎能改變植物基因的土壤，胡教授還真的沒見過。那麼現在胡教授幾乎可以斷定，致使這種作物出現的，就是這種土壤了，雖然胡教授還沒有拿土壤回實驗室去化驗。

中午，張爺自然是準備了豐盛的午餐來招待胡教授，用張爺的話說，那是給胡教授吃啥好的，都值得。所以，也不知道張爺藏在那裡的一小葫蘆說是猴兒酒給胡教授拿了出來。

人比人要死人，貨比貨得扔貨，張爺儲存酒的東西外面是用很多的蛇皮袋裹了起來的，蛇皮袋上還有溼土的痕跡，一看就知道是剛剛從地下挖出來的，幾個蛇皮袋子足足的裹了有十層，隨著蛇皮袋子層層的撥開，絲絲的酒香開始瀰漫了開來。香醇而濃厚，深深的吸上一口氣，讓人全身都幾乎陶醉在其中。

隨著蛇皮袋子的撥開，露出了一個泥土色的罈子，張爺拔掉罈子上的蓋子，酒香瀰漫到滿屋，只聞酒香，已讓人陶醉了幾分。張爺把蓋子放到桌子上，然後把手伸到罈子裡，一個亞腰的葫蘆從罈子裡小心的拿了出來。葫蘆成金黃色，看模樣也僅僅能盛上一斤多酒。看著金黃色的葫蘆，幾人饞水流了滿地。

好酒的張爺更狠狠的嚥了咽口水，眼神有點了迷離。深情的撫摸著酒葫蘆又有點喃喃的自語道：“這葫蘆候兒酒我存了二十年了，二十年的酒啊，今天終於又可以拿出來喝了。”

“二十多年了，終於又聞到了這種酒香了啊，不容易啊。”

聞到了這種酒香，胡教授彷彿又回到了二十年前。

那個時候他還是農科院的一個小研究員，記得為了改善一個小山村的水稻種植情況，農科院派遣去了一批研究員，去實地調研。結合本地的水土情況，找出了根本的原因，最後才使的這個村子的水稻產量得到了很大的提高，記得，在農科院的研究員回來的餞行宴會上，喝的就是候兒酒，只是酒的味道，好像沒有這麼醇。