就連孫晶這個自傲的大廚師都看呆了眼，按照這種速度，這種力度，孫晶認為自己能夠堅持十分鐘就算是不錯不錯了。

經過了反覆的敲打，將蝦仁和蟹肉完全和魚碎混合在了一起，然後彭白將案板上的這塊混合材料揉成了團，然後就像是做餃子一的過程一般，又揉成了一個長條。

彭白手法純熟的用手掐出來一個一個的小球，這些小球大小基本相同，用肉眼是無法看出其中的差別的。

然後彭白用手掌將這些不規則的小球按成了餅皮，將蟹黃蟹膏加入了這個餅皮當中，封口揉成了規則的球狀。

接下來彭白的舉動更是出乎所有人的意料。

正常的是先用油炸，然後用蒸的方法進行處理，可是彭白選擇的卻是高溫蒸，溫度比用普通的蒸鍋高上了數倍。

彭白選擇的工具並不是蒸鍋，而是食堂當中用來蒸米飯的蒸櫃，而且之前並沒有經過油炸的程式。

“切，就這麼蒸的話，等你取出來的時候就成了碎丸子了。”威辛冷笑著說道。

其他人則附和威辛笑了起來。

彭白並沒有理會他們，既然他選擇了這種方法，那麼就一定有他自己的道理，如果真的和威辛說的那樣，那麼彭白不如直接一頭撞豆腐上而撞死算了。

彭白選擇了吃起來口感清爽的馬蹄果，去皮切成碎末，選擇了經過煮制就會變軟的胡蘿蔔，選擇了能夠補氣明目的枸杞，又選擇了一個讓所有人都吃驚的土豆。

將所有輔助材料全都切成了碎末，然後彭白架鍋，倒入雞湯，再加入少許陳醋，這個少許也就是點上幾滴，然後彭白才將其他輔助材料碎末倒入了鍋中一起煮制。

五分鐘以後，彭白從蒸米飯的蒸櫃之中取出了蒸好的丸子，然後放在了案板上面。

“竟然沒碎？”威辛奇怪的低聲叫道，按照他學習的烹飪知識，這應該已經碎了才對，可是擺在眼前的這些白色的球體不但沒有碎，反而有種晶瑩如同工藝品般的感覺。

彭白掃了威辛一眼，沒有多說什麼，轉身將弄好的湯倒在了盛放在盤子當中的獅子球上面，就算是完成了製作了。

“就這個？似乎也沒有什麼出奇的地方啊？”艾黎。卡塞爾不屑的說道。

彭白將盤子推到了眾人面前，然後笑著說道：“嚐嚐。”

眾人紛紛拿起了筷子，尤其是威辛，剛才彭白將他烹製的獅子球批評的一文不值，現在他也想要把這種侮辱原封不動的償還給彭白。

可惜，彭白並不是威辛，彭白做的獅子球也不是威辛做出來的獅子球，威辛用了很大的力氣，也沒有能夠將這個獅子球夾成兩半，只有鴿子蛋大小的獅子球彷彿有著非常強的彈性一般，用筷子可以夾起來，但是就是沒有辦法用兩根木頭棍子淨這個球弄成兩半。

“別用力了，趕快品嚐一下吧！涼了就不好吃了。”彭白看著威辛吃癟的樣子就覺得好笑，提醒威辛道。

威辛將筷子上面的獅子球放進了嘴裡，緊接著，威辛徹底瞪大了雙眼。

“好吃嗎？”彭白笑著問道。

“好吃。”就算是立場不同，但是這種美妙的味道可並不是吹牛吹出來的，如果將獅子球這道菜分成上中下三等，恐怕現在威辛吃到的獅子球絕對是上等當中的極品了。

“我認輸，不過你能否告訴我你究竟是怎麼做的？你在烹製過程當中有很多地方我根本就不知道為什麼要這麼做。”威辛徹底服了彭白，恭敬的問道。

彭白從來沒有藏私的習慣，既然威辛已經認輸，那麼彭白也就非常詳細的將他烹製獅子球的過程向威辛描述了一番。

彭白烹製的獅子球從剛剛開始就顯示出了與眾不同。

無論是用西瓜還是用菜刀，作用都是相同的，也就是將鱸魚的魚肉切成粉末，因為彭白切的時間長，用的力量大，速度還特別的快，所心鱸魚肉末之間的纖維被斷開的非常徹底，然後，彭白用西瓜刀的刀背將蝦仁、蟹肉用砸的方法砸入了鱸魚的魚肉當中，這樣做其實最大的從優點就是，能夠讓蝦仁末和蟹肉末與鱸魚肉末完全的結合在一起，不分彼此。

第265章　雞蛋餃

在這個時候，鱸魚魚肉當中的膠制層開始發揮作用，因為砸的關係，魚肉當中的膠質被砸了出來，這樣弄出來的肉丸在彈性和韌性上面自然比單純的用刀切要好的多。

剩下的事情就沒有什麼奇怪的了，鱸魚肉、蝦仁、蟹肉每一樣都是鮮美無比的，三種材料混含在了一起，味道更是非