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第338章 蓮藕

聶書站在炸雞店的廚房裡,手裡拿著一塊新鮮的藕,眼神中透著一絲迷茫。

他的炸雞店雖然生意不錯,但總感覺少了點什麼,無法突破瓶頸。

就在這時,聶遠推門而入,手裡拿著一袋藕圓子。

“聶書,你這炸雞店生意怎麼樣?”聶遠笑著問道。

“還行吧,但總覺得差點意思。”聶書嘆了口氣,把手裡的藕扔進水槽。

聶遠走過來,拍了拍聶書的肩膀,“我有個主意,你試試油炸藕圓子配炸雞,絕對能火。”

聶書皺了皺眉,“藕圓子?這玩意兒能行嗎?”

“你別不信,我可是有經驗的。”聶遠得意地說,“我以前在老家的時候,就做過這東西,味道絕對不輸給你的炸雞。”

聶書半信半疑地看著聶遠,“那你教教我怎麼做?”

聶遠點了點頭,開始詳細講解制作油炸藕圓子的步驟。聶書一邊聽,一邊在心裡盤算著這個新點子是否可行。

聶遠拿起一塊藕,開始示範,“首先,把藕切成薄片,然後用鹽水泡一會兒,去掉澀味。”

聶書照著聶遠的指示,切了幾片藕,放進鹽水裡。

聶遠繼續說道:“接下來,把藕片撈出來,瀝乾水分,然後用麵粉和雞蛋調成糊狀,把藕片裹上一層糊。”

聶書一邊操作,一邊問道:“這糊的比例怎麼調?”

“麵粉和雞蛋的比例大概是2:1,再加一點鹽和胡椒粉調味。”聶遠解釋道。

聶書按照聶遠的指示,調好了麵糊,然後把藕片裹上一層糊。

聶遠看著聶書的操作,滿意地點了點頭,“不錯,接下來就是油炸了。”

聶書把裹好麵糊的藕片放進熱油裡,藕片立刻發出“滋滋”的聲音,香氣四溢。

聶遠在一旁指導,“火不要太大,中小火慢慢炸,這樣藕片才會外酥裡嫩。”

聶書小心翼翼地控制著火候,看著藕片在油鍋裡慢慢變成金黃色。

聶遠在一旁繼續說道:“炸好之後,撈出來瀝乾油,然後撒上一點辣椒粉和孜然粉,味道會更好。”

聶書按照聶遠的指示,撒上了辣椒粉和孜然粉,然後嚐了一口。

藕片外酥裡嫩,口感極佳,聶書不禁眼前一亮,“這味道確實不錯!”

聶遠得意地笑了笑,“我就說吧,這藕圓子絕對能火。”

聶書點了點頭,心裡已經開始盤算著如何把這個新點子推廣出去。

他決定先在店裡試賣一段時間,看看顧客的反應。

第二天,聶書在店裡推出了油炸藕圓子配炸雞的套餐。

剛開始,顧客們對這個新菜品並不感興趣,聶書心裡有些忐忑。但聶遠卻信心滿滿,“別擔心,好東西總會有人發現的。”

果然,沒過多久,一位老顧客走進店裡,看到新推出的套餐,好奇地問道:“這是什麼?”

聶書趕緊上前介紹,“這是我們新推出的油炸藕圓子配炸雞套餐,味道絕對不輸給我們的招牌炸雞。”

老顧客半信半疑地點了一份,嚐了一口之後,眼睛立刻亮了起來,“這味道真不錯!”

聶書鬆了口氣,心裡暗自慶幸。接下來的幾天,越來越多的顧客開始嘗試這個新菜品,反響出奇的好。

聶書看著店裡的生意越來越好,心裡對聶遠充滿了感激。

聶書站在炸雞店的櫃檯前,看著絡繹不絕的顧客,心裡卻五味雜陳。

自從推出了油炸藕圓子配炸雞的套餐後,店裡的生意確實火爆了不少,但與此同時,原本的炸雞銷量卻開始下滑。

聶書皺著眉頭,心裡暗自琢磨著這個問題。

“聶書,今天的生意怎麼樣?”聶遠走進店裡,笑著問道。

聶書嘆了口氣,“藕圓子的生意是不錯,但炸雞的銷量卻下降了。”

聶遠愣了一下,隨即笑道:“這有什麼好擔心的?藕圓子賣得好,說明我們的新菜品受歡迎啊。”

聶書搖了搖頭,“可是,炸雞是我們店的招牌,如果炸雞賣不出去,那我們店的特色就沒了。”

聶遠沉默了一會兒,似乎也在思考這個問題。

他走到櫃檯前,拿起一份炸雞套餐,仔細看了看,“也許,我們可以調整一下套餐的搭配,讓炸雞和藕圓子更協調一些。”

聶書點了點頭,“我也這麼想過,但具體怎麼調整呢?”

聶遠想了想,“我們可以試試把炸