同,你明白嗎?所以你不需要為我犧牲掉理想。”
☆、234 文思豆腐
許是這樣的環境,讓夏芊鈺膽子變得大一些。
她終於把他以為他一直都懂的話說了出來。
人與人之間總在揣度對方的想法,你以為這樣是為他好,他以為這樣是為你好,出發點相似,結果卻背道而馳。
不如坦白一點,有些事情,說出來那麼容易,卻總要百轉千回,甚至付出一生才能明白。
兩個相愛的人,有可能一輩子都在以為中愛著對方。
琴絃一抖,泛出慌張的空絃音。
禹歌笑本在輕輕撫摸著琴絃,卻因為她的話有些失控。
不經意的坐得近了一些。
還未到午膳的點兒,蒼月酒樓的大堂中已經坐滿了不少人了。
喧囂聲透過門板,傳到兩人的耳朵裡。尷尬之色只在他面若沉池的臉上稍縱即逝,禹歌笑輕輕咳了咳,“快到午膳時間了,我要下去忙了。”
夏芊鈺輕輕點點頭。
二斤雖然很能幹,也非常享受那種說一不二的爽感,但是他對食材的要求,對火候的把控還是不及禹歌笑老辣。
後廚不同別處,無法用人不疑疑人不用。
特別是食材新鮮程度,為了防止買菜的雜役時間長了與菜販勾結,以次充好。
禹歌笑是選擇食材都是他能夠看見的。
夏芊鈺也認可,但是剛剛立春,趙大先生帶著學生出去“春遊”去了,所以讓德馨村的村民大幅度蓋大棚的想法,只能暫時擱置。
但是面對誘惑,不能讓誘惑考驗人性,必將慘敗。
這方面的教訓。她實在是碰到過太多了。
味道一般,收費又很昂貴的餐館,卻頻頻得到美食家的推薦,這樣獎那樣獎掛了一牆。
而味道頗為考究,甚至為了食材的新鮮,放棄使用能夠達到同樣效果的香精和新增劑的精緻小店,卻因為頻頻有人抱怨裝修不夠檔次卻收費昂貴。沒有停車位。服務也跟不上而倒閉。
因為沒有人推薦,只靠懂味的人交口相傳,是根本不足以養活一個餐館的。
若是有一定的曝光率。再加之一定的名人效應,情況便大不一樣了。
所以很多餐館都會請人替他們“美言幾句”。
在美食界小有名氣的夏芊鈺不知遇到多少說客,砝碼越來越高,不怕你不動心。
若不是實在過不了舌頭那一關。夏芊鈺怕是早就有所偏頗了,當然久了也不會建立公信力了。
拿錢說話。說得便不是自己的話,而是僱主的話。
時間長了,誰還願意聽你說話。
夏芊鈺出的美食書都很暢銷,便是因為她這些年沒有被收買過。不是不想,而是不能。
為此她也付出過很多代價,被人打過。甚至被威脅過,快遞收到過死耗子……
甜的不吃。便給你吃苦的……
輪番轟炸之下,不怕你不妥協。
夏芊鈺確實沒有膽子用誘。惑來檢驗夥計,最後的結果一定是自傷。
所以自打後廚人數到達二十人這樣的數字。
夏芊鈺便制定了一個制度。
讓夥計們互相推薦自己所知的最好的食材,然後由她和掌勺還有主廚一同檢驗,發現確實可用。
便訂下合作,以後都由這家來送食材。
而不用店家給這個夥計回扣,她主動便會賞。
若是以後這家店出問題了,也不會追究夥計的責任,再尋摸更好的人合作便是了。
就算不應季的菜可以種,木耳可以種,香蕈可以種。各種大醬,香油,鍋碗瓢盆,茶米油鹽,都需要別人供應。
做生意若是做到別人沒有生意可做,只有死路一條了。
從這段時間禹歌笑從未曾在她面前提過食材不夠新鮮來看,她提出的這個制度,應該暫時還能夠避免以次充好。
整理了思緒,她從雅間走出。
剛剛走了幾步,便聽見嶽虎帶著笑意的聲音衝擊過來。
無事不登三寶殿,開張到現在也有月餘了,他從未來過,今天是什麼風把他吹來了。
夏芊鈺心裡暗自低估,臉上的笑意卻未減少。
“嶽堂主,稀客,稀客。喜哥兒給堂主找個清淨的好位置。”夏芊鈺落落大方將嶽虎迎了進來。
“夏掌櫃客氣了,來你的蒼月酒樓吃飯,只能趕早,否則座