子上就有人來報，咱家寄養給莊戶的耕牛從坡上滾下來把腿摔折了，怕是用不成了。”穎細細的甩著我身上的塵土，動作輕柔，“轉過去，看身上髒的。老是不見有雨，滿到處都是灰，再騎馬的時候慢些。”

“用不成就宰了去，”聽穎一說，我滿懷激動，來了快一年了，沒沾過一絲牛肉，秦鈺帶來的犛牛幹全被程初都給要走了，都沒來及吃上一口，“給官上彙報了吧？罰了多少錢？”這個年代，耕牛是貴重生產資料，雖然自家養，但官府都要造冊的。如果因為使用不當而造成的傷亡，按牛的健康狀態，主人會被政府處以不同的罰款。不管你什麼身份，如果不彙報就私自宰殺耕牛，更是要蹲大牢的。

“報了，派人都來看過了，同意咱們自己殺的。是壯牛，罰了咱家六百錢呢。”穎話裡透著喜悅，一點也沒心痛的樣子，彷彿牛和錢都不是自家的東西，“這會正殺呢，我已經吩咐廚房去準備血豆腐塊，家裡幾年沒吃過牛肉了。”

看來時代不同，價值觀念也大不相同。二十一世紀一般都吃羊血豆腐，許多商販為了利潤，不惜用牛血冒充羊血，招致顧客唾罵。現在倒好，牛血成了奢侈品，怪不得進門看穎和蘭陵倆人說的高興，都等著這一口呢。真期盼啊，好久沒吃生裡脊了，片成薄片，撒上鹽、孜然，又嫩又香又滑又……。

“好，一會吩咐廚房，牛不許他們弄，聽我的調派。”這個年代不太有用調料的習慣。為了不腐敗，不管啥肉，都整成大塊子，先吊的鍋灶上面燻了再說，亂致癌。“今天為夫親自下廚房給你們弄吃喝。一會牛血別多吃，留好胃口，全當過年了。”

“能的，”穎含笑瞥了我一眼，“甩完了，還不進去。妾身到要看夫君弄個什麼花花出來。”

身為關中人，吃牛羊肉是最拿手的，當年也認識些搞飲食行業的回民朋友，我雖然不是業內人士，但絕對是資深品嚐人士。

胡亂刨了幾口血豆腐，就吩咐下人準備各種調料，家裡沒有的就去藥房抓，小茴香、大茴香、花椒啥的，藥房比廚房齊全。

穎和蘭陵也混熱鬧的跟了我後面，看我指東打西的指揮，摻扶著笑成一團。也難怪，這個年代的男子極少有進廚房的，雖然廚師幾乎都是男人，但平日裡沒啥臉面，都吃的胖胖的被別人欺負，職業歧視。我則不同，沒這些個講究，平日裡飯菜一旦不可口，就殺進廚房裡激揚指點一番，沒人敢說三道四，大家只當是這個家主錦衣玉食慣了，特別挑口，不好伺候。

“麻布給鍋裡煮乾淨，一會包了這堆調和。你去帶人給下水都洗乾淨，啥？叫人拿去扔了？還不給我找回來！”太浪費了，這個年代都學會糟蹋東西了，一頭牛多少下水，多好吃的牛雜碎啊。

穎趕緊過來吧準備找下水的僕役叫住，“夫君，下水都給殺牛的了，家裡一般不吃那東西，怪髒的。”

“哦，那算了。”給了人家就沒要回來的道理了，沒浪費就成，大不了再摔死個牛專門吃下水。“你和公主去廳裡坐，這裡味道重，別燻到了。”她倆都香噴噴的女孩子，不太適合這個地方。

“骨頭都剔乾淨，沒我吩咐不許亂扔東西！”讓人支了大鍋，把調料和骨頭都燉起來，的確是壯牛，光骨頭都剔了好幾筐子，怕能燉幾十斤牛骨油出來。把牛骨油和麵粉用1：7的比例放到大鍋裡炒熟，就是著名的牛骨髓炒麵了，百十斤炒麵夠喝到明年開春，補鈣補熱量的，一家人都能長的瓷實起來，也彌補了穎不喝羊奶的缺憾。

正文　正文　第九十一章　耕牛（下）

小說巴士　更新時間：2010…7…7　16：37：42　本章字數：4272

讓廚房幾個大嬸算了全府的飯量，開始烙死麵餅，全府上的老少今天都開葷，牛肉泡饃管飽，一人兩頓，不吃不行！要不是穎聞不了羊肉味，我早就折騰吃羊肉泡饃了，牛肉湯油厚，吃起來也香。

指派分工肉進鍋燉上後，我叫下人收拾了三個大海碗出來，穎和蘭陵面前一人墩上一個，碗的確大，我扣在頭上能遮住鼻子。每個裡面都放了幾張死麵餅子，準備教她倆掰饃。

碗太大了，成天捧了小玉石碗吃飯的二位閨秀有點不太習慣，蘭陵還仔細的把碗捧起來，傻傻的對著自己的臉估了估市寸。看來她和我一樣的毛病，見了大點的容器就用自己的腦袋先估摸估摸，要不然她就是首先想到了臉盆子一類的東西。

穎倒是先反應過來了，猶豫的問道：“夫君，您想用這個東西吃飯的啊？”

“啊！”我機械的點了下頭，被穎的這個說