穿上制服後，秦淮感覺自己已經完全融入了黃記酒樓的後廚。

人基本都認識。

黃勝利一共收了9個徒弟，鄭思源說這個收徒數量在廚師界也算是非常多的。

畢竟黃勝利收的是正兒八經的徒弟，都是要手把手教的，早些年收的徒弟甚至都是在師父家吃住，和半子沒有任何區別。

而且黃勝利收徒跨越的年限也很長，從大弟子到關門弟子董仕，整整橫跨了1

9年。

這些徒弟秦淮基本上都認識，黃勝利上網課的時候都曾露過面，有幾位秦淮甚至記的名字。比如深受脫髮煩惱的六弟子，有一個不符合他外貌的師氣名字一王俊。

在黃勝利的一眾弟子中，秦淮最熟悉的除了董仕與董禮外，就是黃嘉。

黃嘉是黃勝利的堂侄，11歲就拜黃勝利為師，今天也不過30歲。論年紀，黃嘉不如帶藝拜師的三徒弟和四徒弟，但可能是自幼拜師底下有很多師弟的緣故，

黃嘉非常有大師兄的風範，無論是做事還是說話都非常妥帖有條理。

平時黃勝利上網課時吃的點心，喝的茶都是黃嘉提前備好的，可以說是非常貼心了。

讓秦淮更快更好地適應工作環境，黃勝利派出了貼心的大弟子帶秦淮參觀後廚。

秦淮剛參觀到切墩的廚藝臺，就問出了一個非常外行的問題。

「嘉哥，黃師傅有你們9個徒弟，我剛剛來後廚的時候看到廚房裡還有不少其他的廚師，這麼算起來酒樓裡都有10來個廚師吧？」

黃嘉笑了笑，解釋道：「從某種程度上來說大家確實是廚師，但是可能不是你理解的那種炒菜的廚師。」

說著，黃嘉指了指董仕：「比如小師弟就是切墩廚師，專門負責切菜的。廚房還有專門的水臺，專門負責魚類丶海鮮的宰殺和清洗。你剛剛在後廚門口看到的估計都是打荷的，負責擺盤和傳菜。」

「你理解的專門負責炒菜的是爐頭，在酒樓裡一共也只有七八個，平時還要輪班休息。」

路過的董仕不滿地抗議：「大師兄，我哥還有七師兄也是切墩廚師，幹嘛單說我一個？秦淮我跟你說，我覺得我很快就可以當上爐頭，一定比我哥快！你一定要相信我，我學東西比我哥快多了。」

黃嘉根本就沒理會嘰嘰喳喳的董仕，繼續介紹：「我們後廚平時到了工作時間，靠近灶邊的溫度都非常高。秦淮你是做白案的，肯定不習慣，我們酒樓上一次有白案廚師還是三年前，之前的點心製作區早就改了，現在一時半會改不回來。」

「所以我自作主張，在那邊給你清了一個位置出來。那一塊離灶臺遠，和水臺隔得也遠，不會聞到腥味，傳菜也不怎麼路過。就是有一點不好，倉庫門就在邊上附近，可能偶爾會有人進進出出。」

「至於做白案的模具和機器，思源的糕點店不是在裝修嗎？鄭師叔直接把思源店裡的東西都弄過來了，我感覺應該挺齊全的，要是缺了什麼你隨時跟我說，

我去補齊。」

秦淮覺得已經沒有什麼可以挑剔的了。黃嘉甚至連廚房的溫度都考慮到，特意給他挑了一個不怎麼熱的地方。考慮的如此周全，他還有什麼可說的呢？

當然是秦淮擼起袖子，走到水池邊認真洗手：「嘉哥，不用再說了，我的廚藝臺是這個是吧？」

「我先給大家做幾屜酒釀饅頭，讓大家嚐嚐我的手藝。」

做酒釀饅頭，秦淮非常擅長。

酒釀饅頭是雲中食堂的常駐，每天早上都要做，今天秦淮還沒有做，還有buff，黃記酒樓後廚的員工們算是有福了。

晚上吃飯的食客們也有福了。

根據秦淮的經驗，雖然酒釀饅頭的buff和上班無關，但是吃了有buff的酒釀饅頭的食客上班的時候幹勁都還蠻足的，

當然也有可能是因為雲中食堂早上的食客基本上都是社畜，吃完就得上班。

黃記酒樓的食材非常齊全，有酒釀，還有好幾種品質不同的酒釀。秦淮挑了種和平日裡做酒釀饅頭的酒釀最接近的，開工。

搗酒釀，不緊不慢。

揉麵，胸有成竹。

揉搓，不出差錯。

等待發酵，信心滿滿。

再次揉搓，行雲流水。

二次發酵，閒庭信步。

直到將酒釀饅頭上籠蒸制，秦淮都覺得今天雖然是客場作戰，但是發揮非常出色，甚至可以說有一點超常發揮。