開心的時候，圍成一圈，大碗喝酒，大塊剁餚。

直到這個時候，趙原才見識到羅大廚和雷大廚的真功夫。

在這大冷天的，羅大廚和雷大廚都是**著上身，露出一身的肥肉。可千萬別小看兩人一身肥肉，兩人拿起殺豬刀之後，精氣神立刻一變，只見刀光閃閃，殺氣騰騰，一頭豬，最多半個時辰，就整得乾乾淨淨，片成了一塊塊的。

趙原第一次看到兩人那行雲流水的刀法時候，驚為天人，後來每天看到，逐漸就麻木了。

當然，趙原依然遵循著技多不壓身的原則，專注的學習著兩個大廚殺豬宰羊的刀法。

只是數天，趙原就摸到了一些門路。

無論是殺豬還是宰羊，或者是其它的牲口，首先要搞清楚牲口的結構，譬如，心臟的位置在那裡，心臟外面有幾根肋骨，或者是準確的掌握大動脈，便於放血等等。

除了致命的位置，在分解的時候也是很有講究，需要了解牲口的內臟結構大小位置，還要計算出五臟六腑外面肌肉組織的承受力，避免出現一刀下去牲口還在拼命的掙扎。

當然，最複雜的是分解肌肉組織，因為，隨隨便便一頭牲口身上的肌肉組織都有成千上萬塊，要在不破壞它們的結構，完整的分離，達到庖丁解牛的境界，那可不是開玩笑，除了要有精湛的刀法，還需要極好的耐心，心浮氣躁，立馬就會前