。除供應我五鳳酒樓外，其他酒肆也從我酒坊進酒售賣。當然，在我這裡亦可買到那家王氏酒坊的酒，只是他王家的酒稍遜於我這五鳳翠瓶香而已。”

“哦！這麼說來，每月酒坊制酒的糧食是由官府定量撥付，不能自行購買了？”楊二思索了一下接著問道。

“這是自然，每月我酒坊使用近2萬石倉儲陳谷皆以新谷市價購得，哪敢自行購買市場新谷？”張掌櫃說到此臉上也帶著一絲苦笑。

“那酒坊制酒後將有大量酒渣，又是如何處理？”楊二迫切想要知道的關鍵處來了，此行喝酒為假，要那酒糟渣才是真。