不管她能做多少事,這種一家人一起的活動總是不能逃的。
之前趙家已經把糯米泡著有半日多了,正好拿來包粽子。趙鶯鶯沒有做過這個活計,一開始並不著急上手,而是仔細觀察王氏和方婆子的動作。她發現方婆子的動作要比王氏利索的多。
雖然之前並不知道方婆子和王氏那一個包粽子厲害一些,這時候她也直覺一樣認為方婆子包的更好,於是湊到方婆子身邊去仔細看。
王氏見了便點頭道:“你奶的粽子確實包的好,整條巷子都沒有比你奶的粽子更齊整好看的了,你多向你奶學。”
對比王氏和方婆子包粽子,趙鶯鶯很快發現不同,方婆子往粽葉裡面放江米和餡料的時候是唯恐不緊實,一個勁地用筷子把米粒和餡料紮緊。趙鶯鶯很聰明,立刻想象到出鍋的粽子——如果包的不緊,那不是和米飯差不多了。
因此立刻知道粽子的要訣就是要扎的緊。
不過知道歸知道,真的上手去做的時候才知道事情沒有那麼簡單。如果是使用蠻力的話,速度慢,而且做久了之後就手痠。特別是趙鶯鶯這樣的小孩子,力氣本來就不大,那就更吃力了。
不過她手很巧人也聰明,前面做的很難,但是很快就掌握了訣竅。就算比不上大人,看起來卻比之前強得多,很是有模有樣。
王氏看了就贊:“鶯姐兒聰明,我還記得我小時候和你外婆學這些,從來都是一遍兩遍地教。當時就算學會了,等到第二年端午又全忘了。非得等這樣來個四五年,然後才記得牢牢的,再不忘。”
正說話間,外面有傍晚吃完飯無事做四處走動散步的街坊站在門口道:“噯,趙三嫂在包粽子吶!”
如果沒有之前張家那種情況,平常家裡有人的時候,趙家是不關院門的。這時候院門開著,外頭人自然能看見趙家一家老小都坐在院子裡包粽子。
王氏笑著招呼:“正是了,四嫂!我家各種餡料都用上,到時候各家都送喜歡的!”
那婦人笑了一聲:“那感情好!”
說著踱步進來,看到除了米桶裡是溼漉漉的泡過水的糯米。然後就是一個個的瓦盆裡有各種餡料,豆沙、火腿、臘肉、蛋黃。。。。。。正像王氏說的,各種餡料都有。
又看那一籃子的粽葉,知道趙家恐怕要包不少粽子。於是讚道:“趙三嫂家裡越發體面了,那行!我就只等著端午時節吃趙三嫂家的粽子。”
這位街坊的話並不是憑空來的,雖然端午節算是和元宵、中秋、元日齊名的大節日,幾乎是人人都要過的。但是既然過年都有人過不起,端午節有人過不成,或者要寒酸節儉地過,那也是不稀奇的。
太平巷子這種有貧有富,魚龍混雜的地方更能看出這種差別。像趙家的鄰居王婆子家就是第一等的人家,人家過節和那些官家人、大商戶沒什麼兩樣。各種節禮講究的很!
趙家沒有那等力量,不過也算是不錯的了,算是王婆子下之下的那一等。至於比趙家差的,也是太平巷子人數最多的一等,他們也會包粽子,也會置辦端午節過節東西。只不過江米不過幾斤十來斤,餡料也大多儉省著來。
可別小看這種小處,往往就是這種小處能看出一戶人家的豐儉。
不過這種人家也算是不錯了,那種稱幾斤江米,包幾個江米白粽過節,甚至於不過節的人家也好多著呢!
這時候粽子也不僅僅是粽子了,還是一戶人家興旺發達的象徵。帶著這種愉快,趙家人全家一齊動手,二十斤的江米晚上就包完了。放到第二天早上就拿到大鍋裡一起煮起來。
王氏一邊把一串串的粽子撈起來,一邊教導女兒:“這粽子包好了就快些下鍋煮,煮熟了之後能存放好久呢!吃的時候就重新煮熱就是了,就這一點好,格外方便!”
確實是方便,之後兩天,直到端午節之前的日子,家裡的早飯都是拿粽子對付的。反正口味多,家裡一時之間吃不膩。
不過相比較口味多種多樣的粽子,趙鶯鶯最喜歡的反而是什麼都不加的白粽,或者只簡單放了紅豆或綠豆的那一種。然後拿這些口味樸素的粽子,或者蘸白糖,或者蘸醬油,一個甜口一個鹹口,她覺得都很好。
到了端午節那一日,過節並不能休息,反而更加忙碌了。一早上家裡的孩子就被四處差遣,按照親疏遠近地給各處送粽子和節禮。
王婆子家的節禮有很多講究,趙家就沒有了。最普通的街坊鄰里就只有兩個粽子。稍微近一點的多給兩個,熟悉的人家則是添上一包綠豆糕