“我看你就是嫉妒!”
“我都承認她手藝好了,怎麼就嫉妒了?只是看不慣你們在這胡謅罷了。廚藝好不好那是天賦,真以為靠什麼調料就能扭轉?手殘的人,就算給你瓊漿玉液,你也調不出一碗好羹!”
“你沒試過,怎知就不行?我可是親試過的!”
“嗤!我做了半輩子的菜,但凡吃過沒有一個不誇好的,不需要那些旁門左道,多餘!累贅!”
“你這人……”
眼看場下吵的不可開交,季終於出聲。
她對齙牙婦人道:“這位大娘既然如此自信,可敢上臺一比?”
齙牙婦人根本沒帶怕的,幾步走上高臺:“比就比!”
她以為是要跟季比。
誰知季搖頭:“我來比的話,不太合適。萬一不小心贏了,到時你再說我是故意藏拙……雖然這話其實是誇我,但對我家調料不太公平。”
齙牙婦人臉色頓時變得難看起來。
“小丫頭,話別說太滿,我吃過的鹽比你吃過的飯都多,誰輸誰贏還不一定,你只管拿出看家本事。”
季還是擺手:“我可不是拿大,而是有自知之明。這樣吧,為了避免一些不必要的麻煩,索再從現場抽一個人出來和你比,怎麼樣?”
齙牙婦人不太願。
但懷疑人家藏拙的話是她自己說的,人家避嫌不願意跟她比,那也沒有辦法。
只好點頭同意。
季就問臺下有誰願意上來試一試。
人群嗡一下炸開,都沒想到,來看個比賽,竟然越看越精彩。
交頭接耳、嘀咕議論的不少,毛遂自薦的卻沒有。
主要是沒經歷過這種事,怕上去丟醜。
而且瞧那齙牙婦人底氣十足的樣子,一看就很厲害,沒點斤兩的真不敢上去。
有點斤兩的,摸不清對方的底細,也不敢隨意出頭。
季的目光繞全場一週,最後落在那個圓臉婦人上:“嬸子可願意上來試試?”
“我?”圓臉婦人滿眼錯愕。
和齙牙婦人吵出了一肚子火氣,倒是很想上去槓一下。
但她太清楚自己是什麼水平了,就怕氣沒出成,反拖累自己和這女東家被人笑話。
季卻道:“不礙事的。嬸子你就代表我,用我家的調料,隨意炒上一盤家常菜便好。”
說到這裡停了一下,扭頭問那齙牙婦人:“大娘應該不介意吧?當然你也可以用的。”
“她想用什麼用什麼,我不需要!”
這嫌棄的語氣,圓臉婦人心底的火苗蹭一下又燒了起來!
比就比,誰怕誰!
圓臉婦人上臺後,兩人在鍋灶前就位。
三方商量了一下,最後選定的食材是豆腐。
豆腐再家常不過,看著最易做,其實又最不易做。
齙牙婦人對此似有成足。
圓臉婦人不知就裡,只覺得簡單,也跟著一臉樂呵。
季忍下笑,對齙牙婦人道:“因為這位嬸子對我家調料並不是全都熟悉,我在旁給她講解一下,不知……”
齙牙婦人甩下一句“你們兩個一起上都行”,直接就開做了。
既然這樣,季也就不客氣了。
圓臉婦人打算像平時那樣炒一下,然後加點麻辣鮮就行。
季建議她換一種方式。
圓臉婦人有點不太敢嘗試,但瞥了眼齙牙婦人的利索勁,覺得自己若還像平時那樣做,確實必輸無疑,就聽了季的。
季指導圓臉婦人的同時,也沒忘記觀察齙牙婦人。
齙牙婦人先是在鍋中倒入菜油燒,緊跟著放了一大把辣椒末下去,再下豆豉,之後放入豆腐,稍微加水並翻炒均勻後蓋上鍋蓋,用小火將湯汁收幹,起鍋前再灑上花椒末。
確實很有一。
只不過旁邊準備的她沒有用,似乎覺得豆腐和這兩種食材不應該搭配在一起。
圓臉婦人這邊,複雜的教給她也來不及,只能把流程儘量簡化。
將豆腐切塊,放入加了少許鹽的沸水中氽一下,去除豆腥味後撈出,接著用清水浸泡。
將豆豉剁碎,蒜苗切段,姜切末。
起油鍋,放入末炒散,待其變色,放入一種類似豆瓣醬的紅油醬,煸炒出香味後,再依次下入豆豉、蒜末、薑末進行煸炒。
把之前煮的湯加些進去,煮沸後投入豆腐塊,放入