跟種莊稼比起來，種香料算是個細緻活，講究多，就費時間。

胡家三口人再加上季，前後共忙了四五天才忙完，這還要多虧另一個人的幫忙。

當初史勇和季連柏是一塊開的荒，因而地也是連在一起的。

史勇分家時只分到一畝半地，所以南山這邊就是再不肯長，他也沒放棄過，每年多少都會種些什麼。

季她們第二天來的時候，正好碰到史勇在地裡幹活。

史勇知道季只分到這三畝荒地，輕忽不得，忙活完自己的就過來給季幫手。

發現季種的是些稀奇古怪的東西之後，他心裡也覺得擔憂，但見胡家人都沒說什麼，只好悶到了肚子裡。

他是個壯勞力，幹起活來胡良都比不上，有了他的加入，程序快了許多。

結束後，在家好好休息了一天，季專門到鎮上採購了食材，打算請胡家和史勇吃頓便飯。

胡家自不會客氣，史勇卻有些不好意思，來的時候還提了個柳編的小簍子。

“野塘里弄的……不多，你別嫌棄，叔也沒啥拿得出手的。”

季接過簍子掀開一看，頓時笑了，竟然是黃鱔。

正值季，氣溫逐漸升高，黃鱔也開始出洞，不過現在還少見的就是了，再加上它們晝伏夜出的習，捉起來確實不容易。

“史勇叔你客氣了，這可是道好菜。”

胡細妹有些怕這種滑溜溜黏膩膩的玩意，覺得有些像蛇，就帶著小安小花躲得遠遠的。

胡大成可不怕，他只要想到吃，啥都不怕。

大寶貌似也很好奇，蹲在那，盯的目不轉睛。

季喊大寶進來燒鍋，他才慢吞吞站起。

進了灶房，胡良已經把面發好，也加白糖揉勻了。

謝寡婦給揪成大小相等的劑子，開始擀皮。

“謝姨，皮兒要中厚邊薄啊。”季提醒了一句。

“曉得啦曉得啦！良子才剛說了一遍，你又嗦，我只是做菜拿不出手，這些打雜活計還能幹不好？”

胡良衝季使了個眼色，在旁邊悶聲笑。

季搖了搖頭，開始拌餡。

蔥切花，姜切末，肥三瘦七的豬讓胡良剁成末。

黃豆芽是自家發的，掐去根部，洗淨後控去水分，下鍋煸熟。

起一個豬油鍋，油時下末炒熟，再加點大醬炒出香味，放少許鹽和白糖，蔥花和薑末也加進去調味。

勾芡後放入盤內，再將煸好的豆芽和炒好的末攪拌在一起，晾涼後，餡兒就成了。

把適量餡放入麵皮內，包成大小均勻的提折包子。

因為人多，所以包的也比較多。

包子上鍋蒸後，胡良把黃鱔也處理好了。

這黃鱔擱史勇家廢棄的水缸裡養了足有六七天，體內的汙物早已吐盡，因為最近一直忙著地裡的事，才沒來得及吃。

史勇在堂屋裡待的不自在，也進了灶房說要幫著燒鍋。

被胡良硬拽到堂屋裡說話去了，胡大成被使喚進來燒另一口鍋。

胡大成還想借機逗大寶，大寶卻變聰明瞭，只專心蒸自己的包子，看也不看他。

胡大成鬧了個沒趣，怏怏不樂的往鍋裡填柴。

油鍋六成時，加幹辣椒、姜蒜入鍋裡炒制，再加入熬好的高湯。

隨後將整條整條治淨的鱔魚放入鍋中，蓋好鍋蓋，悶煮一刻鐘左右，就起鍋裝盤。

之前買的醋還剩些，雖然實在一般，但這道菜還真離不開它。

季再次感嘆，可惜她不知道怎麼改良，要不然香料都得往後放放，也要把醬油醋給搗鼓出來。

缺了醬油醋，好多菜都不能做，即便做也失了精彩。

下一道菜，應胡大成的強烈要求，是椒鹽炒。

季先把鹽和花椒粉下鍋炒香，又往幹豆粉裡打了個雞蛋，調和成不清不幹的蛋豆粉。

五花去皮切成條狀，用鹽拌過，再放入蛋豆粉裹勻。

起一個七成的菜油鍋，將裹滿蛋豆粉的五花逐一放入鍋內，邊炸邊放，邊放邊撈。

全部炸完後，再回鍋重炸一次，立馬撈起裝盤。

趁，撒上椒鹽就可以吃了。

那道酸辣鱔魚胡大成還能忍住，這道椒鹽酥是徹底勾起了他腹中饞蟲。

不過他已經吃出了經驗，知道剛出鍋的酥又燙又軟，還不是最好吃的時候，等晾涼了那才叫一個香脆呢。