……”
本來她們是想幫著炒幾個菜的,結果季妧一上手,都覺得還是不要丟醜的好。
季妧笑了笑:“幾個嬸子說哪裡話,沒有你們幫忙,這又是切菜配菜,又是盛菜裝盤,我一個人哪能忙的過來。說來還委屈你們了,不能和他們一起開席。”
因為還要幫著端盤,謝寡婦在幫兩個孩子燒鍋,季妧也要忙到最後,幾個人商量後,決定女賓席等最後再擺。
“你這說哪裡話,本來這會兒也不咋餓,咱們後頭吃,比他們吃的還多吶!”
其他人也附和旺嬸子。
不過說不餓是假的,怪只怪這些菜太勾人,端盤子的時候不控制著,口水都能滴出來。
季妧便也不再多說什麼,手上加快了速度。
她正在做的是一道硬菜——紅燒蹄髈。
以豬後腿為原料,加上醬油、茴香、薑片以及黃酒和紅糖等調料,文火煮燜,熟爛還要適度,過爛的話肉容易碎,不僅不美觀,也影響口感。
這是最早做的一道,直到現在才好,可見有多費功夫。
煨煮好後,肉質酥爛、入口即化,盛到盤子裡,醬赤飽滿、香氣蒸騰。
不出所料,紅燒蹄膀成了當晚最受歡迎的明星菜。
這還是經過一番激烈的爭辯和艱難的抉擇後得出的結果,畢竟每道菜都那麼好吃。
之後又陸續上了椒鹽仔排、板栗燒雞和薑汁蒸魚三道。
季妧又燒了一道板栗紅薯圓的甜湯和一道海帶冬瓜湯,才算是齊活兒。
接下來輪到女賓席。
雖然菜都是一樣的,但這回要省事得多,因為好些都是一式四份提前做好留下來的,包括最後的湯也是。
只需把幾個素菜現炒一下就好。
女賓席的菜全部上齊後,謝寡婦招呼大家先入坐,季妧在院裡歇了會兒,拉著大寶洗手後,也進屋入席。