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年三十這天的早飯沒什麼講究,湊合吃罷,季妧熬了點漿糊,開始和關山一起貼對聯。
她刷漿糊,關山貼,不過有時自己順手也就貼了。
然後她發現,關山手一抬就能完成的事,自己卻需要踮腳甚或墊東西……
橫批這種東西更是十分的不友好。
季妧手裡拎著一個已經刷好漿糊的橫幅,放棄踩凳子的想法,等著能者多勞。
結果關山把手裡那個貼好後,並不接,擦了擦手,直接掐著季妧的腰將她舉了起來。
季妧瞬間高出了橫樑許多,愣了下神,才趕忙把橫批給貼上去。
剩下幾處關山一直如此,樂此不疲。
季妧也不知他是圖省懶事,還是故意折騰自己。
雖然房間比較多,但兩人分工,效率倒也快。
院裡院外,需要貼的地方全部貼上,就連疾風的馬棚和大黃的別墅都沒漏掉。
放眼望去,一片通紅,年味更濃了。
最後才輪到大門。
內院各個房間的對子全部都是關山自己寫的,雖然不似文人寫的那般拗口,但也很講究。
大門的對子是季妧想的,不過並非原創,只是前世節時看外公寫過,記下來了。
“天增歲月人增壽,滿乾坤福滿門”——很通俗易懂。
猶記得關山聽罷看著她的眼神,那叫個怪異。
季妧反問了一句:“不好嗎?”
既淺白又應景,多好呀。
她給謝寡婦家寫的“福旺財旺運氣旺,家興人興事業興”,把謝寡婦高興的不得了,直言自己頭一回能聽懂對聯的意思。
關山默然片刻,道:“好。”
既然好,那就寫。
不過季妧只寫了一半,碰上有人來找就擱筆出去了。等辦完事回來,另一半已經被關山寫好了。
兩人字型雖有相近處,但相比季妧的行雲流水之閒,關山的每一處都透著筆掃千軍之勢。
現在貼到大門上,看上去十分詭異,卻又離奇的透著幾分和諧。
兩人並肩站著,看著這副對聯,一個嘴角含笑,一個眸底微溫。
對聯貼完,距離晌午還有些時候,但有些準備工作要提早做。
泡、洗、刷、弄——忙活完,差不多也就到了中午。
有些地方是年三十晚上那頓飯比較重要,但在大豐村這邊,年三十中午的這頓飯才是重中之重。
家家戶戶都儘可能講究,季妧自然也怎麼豐盛怎麼來。
她先是讓關山燒鍋,用開膛老母雞、豬五花與豬腿棒骨熬了鍋清湯。
待煮到雞極爛時,撈去雞、、骨,用蘿過濾一遍去渣,剩下的湯水白如雪、濃似、味極鮮美,可以直接喝,也可以加到菜餚或湯羹中提鮮。
選單是一早就列好的,別的都還好,獨有兩道大菜比較費時候。
一道是胡椒肚包雞。
這道菜光食材處理就很麻煩,尤其是豬肚,用鹽和醋反覆揉搓了不知多少遍,才算把異味洗淨。
豬肚洗淨後,將一隻治淨的土仔母雞塞進去,用棉線封口,再用竹籤扎眼放氣。
最後加上蔥姜料酒鹽糖胡椒,大火燒沸,轉文火慢煨一個半時辰至肚子軟爛,才算完成。
雖然做起來無比費事,但做成後,喝湯湯鮮,吃香,再費事也值了。
大寶平素最喜歡這道,尤其入冬以後。
另一道是火腿燉肘子。
火腿是辛子期派人去南邊採購藥材時帶回來的,他早些年在南方遊歷時最吃這個,所以即便回到北地也念念不忘。
這次帶的有些多,便給季妧勻了兩個,季妧當即就想到用這個來燉肘子。
切下需要用到的火腿,在沸水中浸泡小半個時辰,再把表面的油和蠟清除。
肘子冷水入鍋,加入蔥姜料酒適量,大火焯水兩刻鐘,煮到筷子戳進去沒有血水為止。
黃豆也要在冷水中浸泡半個時辰以上。
這些準備工作完成後,將三者一起冷水入鍋,大火燉煮。
煮到筷子可以輕鬆戳進肘子裡,黃豆外皮呈透明,撤柴停火,將火腿和肘子撈出,用冷水接涼去骨。
最後把煮熟去骨的肘子火腿,以及煮酥的黃豆,齊齊放入冷水鍋中,加入蔥姜料酒和香料,大火燒開,蓋上蓋子再轉中火。
熟爛要適度,火