E可促進新陳代謝/101

維生素B群可幫助體內供給能量/103

維生素C可促進傷口癒合及增加對傳染病的抵抗力/105

缺乏維生素D不宜鈣質吸收/106

色氨酸可改善失眠症狀與沮喪情緒108

色氨酸與老化情緒變化/109

補充色氨酸必須謹慎/109

專欄：人體需要菸鹼酸的量　/111

最好從自然飲食中攝取色氨酸/111

可以從大豆中攝取到精氨酸/112

精氨酸可刺激生長激素分泌/113

傳統東方飲食就具有抗老化效能/114

微量元素缺乏或不平衡也會影響老化過程116

微量元素與抗老化/116

鋅與老化/117

鉻與老化/120

硒與老化/121

性荷爾蒙是抗老化的重要關鍵123

性荷爾蒙與抗老化/123

雄性激素可改善肌肉萎縮無力/123

雌性激素可預防停經後骨質疏鬆/124

硫化去氫雄激素可改善身體疲倦與無力/126

腦下垂體後葉抗利尿荷爾蒙可改善夜尿症/127

Part7　健康生活形態可以抗老化——健康長壽的生活處方

不同的年齡，需要不同的抗老化方法130

20~30歲的健康生活形態/131

30~50歲的健康生活形態/133

50歲以上的健康生活形態/137

專欄：從生育率看未來老化的特徵　/139

預防疾病發生，也是減緩老化的方法之一141

高血壓與老化/141

糖尿病與老化/142

自我檢測是否已經出現老化的現象145

及早認知與接受老化的事實/145

老化自我檢測DIY/146

專欄：生理與心理老化計量表　/147

瞭解自己的老化程度指標，並給予合適的抗老化方法149

大自然的數學公式/149動脈硬化是年齡之窗/150

計算老化數值、觀察老化改善程度/151

老化時的身體與心理變化

隨著年齡增加，人體細胞組織會自然衰老，器官會因老化的過程而衰退，人格及心理也會產生變化。當我們邁入55歲時，其實已經是屬於明顯老化的階段，此時身體的生命機能大概只剩下20歲時的50％左右。

老化是指生物體器官組織及其功能隨著時間流逝而累積產生的變化。老化的過程或有快慢，但都是一種不可逆轉的持續性過程，這種過程包括身體與心理層面的老化。首先隨著年齡的增加，我們身體的器官會因老化的過程而逐漸衰退，適應環境變化的能力變差了，在沒有慢性疾病干擾的情況下，包括神經系統、心臟、呼吸系統、排洩系統與身體的基礎代謝率等的生理功能，我們都可以找到固定的下降趨勢模型（見身體機能下降曲線圖）。

在原發性老化的定義裡，我們隨著年齡增加，人體細胞組織會自然衰老，一般而言，我們身體從出生後，大約在20歲時，身體細胞、組織、器官發展達到最佳的狀態，雖然20歲到35歲之間有微幅的退化，但我們並不會明顯察覺到這種細微的改變。不過，一旦跨過35歲之後，我們身體神經系統的功能、心臟的功能、肺活量、呼吸速率及腎臟的功能都會明顯地減退，尤其是人體細胞對氧氣的消耗值，也就是所謂的“基礎代謝率”，會隨著年齡增長而降低。因此細胞活得愈久，則代謝的能力愈差，耗氧量則會愈加減少。所以近年來有關老年人的定義有了新的認識，也就是邁入55歲，其實已經是屬於明顯老化的階段了，因為當我們65歲時，身體的生命機能大概只剩下20歲時的５０％左右了。

在西方的文明歷史中，古希臘及羅馬帝國是輝煌的一頁，有趣的是古希臘與羅馬帝國的統治階層是由長者與*院組成的。“*院”，顧名思義就是老人統治階層，因為智慧是隨著年齡的增長，除了身體的老化外的重要結晶，所以經驗的成長一般是要靠歲月的累積的。但是長壽、身體健康與身為統治階層有必然的聯絡嗎？

事實上，剛好相反。因為真正遠離疾病的長壽族，多半出現在與世隔離、無爭的山區及鄉野