制完成的銀絲捲，可輕搓幾下使餡絲鬆軟。

蕎麵是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的細面，條細筋韌、挑起來不時條、幽香利口。蕎麥是人們主要糧食品之一，原產於中國北方地域。古代由中國經朝鮮傳入日本，現今蕎麥及蕎麥麵條在日、韓兩國非常盛行。中國西北隴中，隴東，隴南等地廣為種植。因其含豐厚營養和特殊的安康成分頗受推崇，被譽為安康主食品。是一種適合在高寒氣候生長的植物，在內蒙古、山西地域有種植。

蕎麥經過加工製成蕎麥麵，能夠加工成麵條，壓，捍圪坨，碗坨等，能夠熱吃，也能夠涼吃。因其是無糖食品，因此也是糖尿病患者的美味佳餚。蕎麵不是日式食物，嚴厲來說是中國西北甘肅的中央特徵小吃，有著長久的歷史，唐代以後傳到朝鮮半島和日本，和蘭州拉麵在日本盛行一樣，成為日自己喜歡的一種美食。

小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的成效。

菠菜簍是北京地域特徵傳統名點，皮薄餡多，鮮香滑潤。製造需求準備麵粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黃醬、火腿各50克，粉絲10