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第490部分

‘華夏名片’的稱號果然是名不虛傳!

目前,在國內有幾個景點堪稱華夏旅遊的名片,華夏對外的旅遊宣傳片之中,出現這些景點的機率非常大!

其中萬里長城、桂州山水、金山西湖、北平紫禁城、姑蘇園林、皖南黃山、長安兵馬俑、長江三峽、寶島日月潭和避暑山莊是華夏十大景點,而‘桂州山水’排名第二,可見其影響力之大!

蕭風抵達節目錄制地點的時候,孩子和爸爸們剛好吃了午飯在休息,蕭風得以悄無聲息地進入村莊,來到了節目組事先準備好的房子裡。

讓妮妮進屋午睡,蕭風顧不上休息,開始為今天晚上的晚宴做準備了!

按照計劃,蕭風只需要製作幾位奶爸萌娃的晚餐就可以了,只是蕭風想著難得來一次,索性連節目組和媒體記者也囊括在內,這也意味著蕭風要製作超過一百人的晚餐!

不過,對於曾經在銀杏村製作過多次鄉村喜宴的蕭風來說,十來桌的宴席並沒有太高的難度,更何況他不是一個人在戰鬥!

就這樣,當奶爸萌娃們開始起床在節目組的安排下完成各種任務的時候,蕭風也是開始指揮著幾個助手,開始製作今天晚上的豐富晚宴!

桂州地處桂西、湘西、黔南和嶺南四省交界地區,飲食風格很特別,既擁有粵菜的鮮香,有融合了湘菜的香辣,形成了自己的獨特風格!

蕭風在來之前,也是做足了功課,仔細研究了桂州當地的特色美食,打算以此為主製作富有桂州特色的美食盛宴!

來到桂西,當地有名的白斬雞自然是不容錯過了,蕭風在此之前特別讓節目組在臨水寨收購了一批土雞土鴨,這可是晚宴的主角呢。

土雞自然是用來製作白斬雞,土鴨則是用來製作桂西相當有名的檸檬鴨,酸爽可口的檸檬鴨毫不油膩,最適合炎炎夏日食用了。

來到桂州,自然繞不過灕江,靠山吃山靠水吃水,灕江裡豐富的水產也是晚宴的重要成員。

其中,灕江啤酒魚選用3斤以上的灕江野生鯉魚,特別用桂州當地生產的‘漓泉啤酒’進行烹飪,成品毫無魚腥味,鮮嫩的魚肉令人難以忘懷!

灕江泉水蝦也是選用灕江生長的野生小青蝦,爆炒之後加入辣椒等各種調味料,麻辣鮮香,再配上一杯清涼的冰啤酒,實在是無以倫比的享受!

來到桂西,還有一道菜是經典中的經典,那就是荔浦芋頭扣肉!

對於桂西人來說,這道菜承載了他們從小到大的許多記憶,相比於其他地區的梅乾扣肉,桂西的扣肉更為考驗廚師的水準!

選用上好的下五花,先用清水加入生薑、桂州三花酒、八角、草果等等配料烹煮,煮透之後去除豬肉的腥羶味道晾乾備用。

這時候,要用牙籤把豬皮扎破,一來排除五花肉裡面的水分,二來可以在油炸的環節中,使得豬皮更加膨鬆。

選用當地生產的茶油把五花肉炸得色澤金紅,豬皮膨鬆,這就算是完成了一半的工序,接下來就是最關鍵的蒸煮了!

炸好的五花肉連皮切成一指寬的肉片,豬皮朝下整齊地擺放在大瓷碗之中,倒入用生薑、三花酒、鹽巴、白糖、醬油、大蒜等等製成的調料,然後再在上面整齊地擺上切成麻將牌大小的荔浦芋頭,上鍋蒸制兩個小時!

雖說蕭風是第一次製作荔浦芋頭扣肉,但是精湛的廚藝功底並沒有讓他有束手無策的感覺,倒反有一種遊刃有餘的感覺。

畢竟,扣肉、燒肉算是粵菜的經典菜式,作為一名立志成為頂級廚師的超級富豪來說,他有足夠的時間來研究各種菜式的製作工序。

短短的五個小時,蕭風精湛的廚藝、良好的統籌能力以及驚人的記憶力,都是讓他的助手以及現場拍攝的工作人員為之驚歎不已!

對於他們來說,蕭風在廚房所表現出來的驚人實力令人折服,即便他不是超級富豪,哪怕做廚師也會是最頂尖的一小撮人!

因此,當廚房裡各種香氣開始瀰漫,引誘大家口水直流的時候,大家不以自主地鼓掌,向蕭風表示了自己的欽佩之意!

“小風,你是這個!”謝奎導演向蕭風伸出了大拇指,一切盡在其中!

本來蕭風這一次來參加節目拍攝本就沒有報酬,只需要製作奶爸萌芽的晚餐就可以了,但是蕭風卻下了大力氣,自然是令人感動!

“回到節目組,就像是回家一樣,給大家做一頓飯並不算什麼!”蕭風擺擺手,笑著說道:“待會大家可要細心品嚐,有什麼意見可以直接和我說,以後我